VI
Từ ngày 7/8 đến ngày 28/11/2026, thương hiệu khách sạn JW Marriott sẽ chính thức khởi động chuỗi sự kiện ẩm thực quy mô khu vực mang tên “Savor by JW Dining Series”.
Chương trình hội tụ các bếp trưởng tài hoa đến từ các nhà hàng danh tiếng thuộc hệ thống JW Marriott tại TP.HCM, Hà Nội, Cam Ranh, Phú Quốc (Việt Nam) và Seoul, Jeju (Hàn Quốc), mang đến chuỗi 8 sự kiện thưởng thức cao cấp theo mô hình kết hợp “four-hands dining”.
Savor by JW được xây dựng dựa trên tinh thần hợp tác giữa các tài năng ẩm thực, tôn vinh nguồn nguyên liệu bản địa độc đáo và cảm hứng đến từ khu vườn thảo mộc JW Garden.
Mỗi thực đơn giới hạn được thiết kế riêng biệt, là kết quả của quá trình đối thoại chuyên môn tinh tế, kết hợp giữa kỹ thuật chế biến chuẩn mực và góc nhìn sáng tạo đa văn hóa.
Khởi đầu sôi động tại TP.HCM và Seoul
Hành trình giao thoa vị giác chính thức mở màn từ ngày 7 đến 9/8 tại nhà hàng Nikura (JW Marriott Hotel & Suites Saigon) - không gian ẩm thực phong cách Nikkei mới ra mắt. Bếp trưởng Ivan Casusol của Nikura sẽ sánh đôi cùng Bếp trưởng Kyungjin Lee đến từ nhà hàng Tamayura (JW Marriott Hotel Seoul).
Sự kết hợp giữa tinh thần Nikkei phóng khoáng và kỹ nghệ chế biến Nhật Bản tinh tế sẽ tạo nên những điểm nhấn ấn tượng như món Ceviche Peru đặc trưng hay tôm hùm tươi sống kết hợp sốt cà chua cay.
Ngay sau đó, từ ngày 20 đến 22/8, cuộc tái ngộ diễn ra tại nhà hàng Tamayura (Seoul) với chủ đề “Hòa âm từ cội nguồn” (Harmony of Origins). Thực đơn khai mở sự giao thoa giữa nguyên liệu theo mùa đặc trưng của Hàn Quốc, nghệ thuật chế biến Nhật Bản cùng dấu ấn Nikkei rực rỡ, được hoàn thiện bởi các loại thảo mộc tươi thu hoạch trực tiếp từ JW Garden.
Bếp trưởng Kyungjin Lee đến từ nhà hàng Tamayura (JW Marriott Hotel Seoul)
Bếp trưởng Ivan Casusol của Nikura (JW Marriott Hotel & Suites Saigon)
Hương vị biển cả và phong cách Steakhouse hiện đại
Tháng 10 đánh dấu chuỗi sự kiện kết hợp giữa bờ biển Cam Ranh và trung tâm Seoul. Từ ngày 8 đến 10/10 tại Seafood Grill (JW Marriott Cam Ranh Bay Resort & Spa), Bếp trưởng Nguyễn Tuấn Vũ hợp tác cùng Bếp trưởng Hyun Ki “Brad” In từ nhà hàng BLT Steak (JW Marriott Dongdaemun Square Seoul) - thương hiệu bít tết danh tiếng từ New York.
Thực đơn tôn vinh trải nghiệm Surf & Turf theo phong cách dùng chung, hòa quyện hải sản tươi sống địa phương và thịt bò thượng hạng USDA Prime Porterhouse. Điểm nhấn tinh tế còn nằm ở món bánh popover đặc trưng của BLT Steak kết hợp bơ lên men thủ công ướp hương thảo mộc JW Garden.
Hành trình tiếp nối tại BLT Steak (Seoul) từ ngày 22 đến 24/10, mang lại cuộc trò chuyện ẩm thực giữa hương vị biển Việt Nam và truyền thống bít tết đương đại.
Seafood Grill (JW Marriott Cam Ranh Bay Resort & Spa)
Nghệ thuật đồ nướng tỉ mỉ tại Hà Nội và Seoul
Song song đó, tại JW Marriott Hotel Hanoi, Bếp trưởng Takanori Tanaka của nhà hàng Kumihimo bắt tay cùng Bếp trưởng Jung Sik Min từ The Margaux Grill (JW Marriott Hotel Seoul). Trước khi dừng chân tại Hà Nội từ ngày 29 đến 31/10, màn kết hợp này diễn ra tại Seoul từ ngày 14 đến 16/10.
Sự kiện là sự kết hợp giữa góc nhìn Nhật Bản hiện đại và nghệ thuật chế biến thịt cao cấp trên bếp nướng. Thực khách sẽ được trải nghiệm các phần sushi tạo tác thủ công tinh xảo cùng món bít tết bò Hanwoo 1++ hảo hạng của Hàn Quốc, được tôn vinh bởi các điểm nhấn thảo mộc từ JW Garden.
Bản hòa tấu trên ngọn lửa hồng tại Phú Quốc và đảo Jeju
Chương kết của hành trình đưa thực khách đến với hai thiên đường nghỉ dưỡng Phú Quốc và Jeju. Từ ngày 4 đến 6/11 tại Pink Pearl by Olivier E. (JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa), Bếp trưởng Danny Đỗ hợp tác cùng Bếp trưởng Ted Yoon của nhà hàng The Flying Hog (JW Marriott Jeju Resort & Spa) - đại diện hai năm liên tiếp (2025-2026) lọt danh sách La Liste Top 1000 nhà hàng tốt nhất thế giới.
Kỹ thuật ẩm thực Pháp tinh tế của Bếp trưởng Danny hòa quyện cùng phong cách nướng củi tôn trọng bản địa của Bếp trưởng Ted Yoon, mang đến các sáng tạo trên lửa hồng như Ốc Bulot Việt Nam và Thịt Heo Jeju Nướng Lửa.
Pink Pearl (JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa)
Sự kiện khép lại chuỗi hành trình từ ngày 26 đến 28/11 tại The Flying Hog (đảo Jeju). Màn giao hòa đỉnh cao này tôn vinh sản vật trù phú của đảo Jeju với món Bạch Tuộc Đá Jeju Nướng Củi, Ba Chỉ Heo Đen Jeju Nướng Chậm trên than hồng dùng kèm rau củ hun khói, thảo mộc JW Garden và kết thúc bằng món tráng miệng vị chua thanh đặc trưng.
Chuỗi sự kiện “Savor by JW” là lời khẳng định cho cam kết của thương hiệu JW Marriott trong việc tôn vinh nghệ thuật ẩm thực tinh tế, đồng thời xây dựng cầu nối văn hóa ẩm thực bền chặt giữa Việt Nam và Hàn Quốc, mang lại những khoảnh khắc đáng nhớ cho thực khách tại các điểm đến nghỉ dưỡng hàng đầu.
Lịch trình chi tiết Chuỗi sự kiện Savor by JW (8/2026 - 11/2026)
7-9/8/2026: Nikura, JW Marriott Hotel & Suites Saigon (Chef Ivan Casusol & Chef Kyungjin Lee)
20-22/8/2026: Tamayura, JW Marriott Hotel Seoul (Chef Kyungjin Lee & Chef Ivan Casusol)
8-10/10/2026: Seafood Grill, JW Marriott Cam Ranh Bay Resort & Spa (Chef Nguyễn Tuấn Vũ & Chef Hyun Ki “Brad” In)
14-16/10/2026: The Margaux Grill, JW Marriott Hotel Seoul (Chef Jung Sik Min & Chef Takanori Tanaka)
22-24/10/2026: BLT Steak, JW Marriott Dongdaemun Square Seoul (Chef Hyun Ki “Brad” In & Chef Nguyễn Tuấn Vũ)
29-31/10/2026: Kumihimo, JW Marriott Hotel Hanoi (Chef Takanori Tanaka & Chef Jung Sik Min)
4-6/11/2026: Pink Pearl by Olivier E., JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa (Chef Danny Đỗ & Chef Ted Yoon)
26-28/11/2026: The Flying Hog, JW Marriott Jeju Resort & Spa (Chef Ted Yoon & Chef Danny Đỗ)
