“Dry-aged beef” hay nghệ thuật thưởng thức hương vị tự nhiên

Thứ tư, 26/09/2018, 08:47

Giá trị của mỗi món ăn không nằm hoàn toàn ở nguyên liệu đắt đỏ mà phần chính nằm trong sự sáng tạo của mỗi người đầu bếp. Bởi chính nhờ tài năng và sự thấu hiểu về các nguyên liệu của họ mà tạo ra những món ăn với dấu ấn riêng của mỗi người.

Empty

Tạm quên đi không khí ồn ào và nhộn nhịp của thời khắc giao mùa nơi phố thị, tôi chọn cho mình một khoảng không dễ chịu trên tầng 62 của tòa nhà Landmark72 - Nhà hàng Stellar Steakhouse, một nhà hàng nằm trong khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72. Đừng quá ngạc nhiên vì nhà hàng không nằm trong danh sách quá đắt đỏ hoặc quá sang chảnh. Bạn sẽ bất ngờ khi giá cả của món ăn vô cùng tương xứng với chất lượng. Đó cũng là tiêu chí mà Stellar Steakhouse đặt lên hàng đầu trong cung cách phục vụ.

Empty

Các món chính trong menu khá vừa vặn. Thoạt nhìn, những đĩa ăn có vẻ không quá cầu kì trong việc trang trí, nhưng mỗi chi tiết trên đĩa đều được chăm chút tỉ mỉ, sắp xếp hợp lý và ngon mắt. Đầu bếp Jeremy Jouan sử dụng toàn bộ nguyên liệu cao cấp và thổi một làn gió mới vào hương vị của chúng, biến những món ăn của nhà hàng thành một tác phẩm nghệ thuật gợi cảm hứng, đem đến cho bạn một hành trình ẩm thực khó quên. Một trong những đặc điểm nổi bật của nhà hàng chính là món "Thịt bò lên tuổi" thượng hạng. Phần thịt bò ở đây sẽ được để trong những chiếc hộp đặc biệt dùng muối hồng Himalaya trong khoảng 2 tuần trước khi đem đi chế biến nhằm làm bay hơi nước trong các thớ thịt bò, cách này được gọi là “dry age”. Lúc này, miếng thịt bò trông có phần bên ngoài có vẻ cứng lại nhưng bên trong lại mềm hơn. Miếng thịt vừa thêm đậm đà, vừa giữ được hương vị đặc trưng.

Empty

Đến với Stellar Steakhouse, điều làm tôi thích thú nhất chắc hẳn phải kể đến ý tưởng về nhiều không gian khác nhau trong một nhà hàng. Tôi được dẫn qua những điểm đến khác nhau với sự giới thiệu đầy cảm hứng của một nhân viên nhà hàng thân thiện. Phòng cheese với một bộ sưu tập đến từ Pháp và Ý cùng hơn 300 nhãn rượu được xếp đặt cẩn thận trong các tủ kính.  Bước lên tầng 2, tôi như lạc vào một khoảng không huyền bí của quầy rượu whisky – một nét lịch lãm nam tính đầy quyến rũ. Khu nhà hàng teppanyaki là nơi tôi chưa có cơ hội thưởng thức đồ ăn nhưng may mắn được xem các đầu bếp biểu diễn những màn “nghịch” lửa ngay trước bàn khách. Họ như những người nghệ sĩ đang say mê trên sân khấu của chính mình.

Empty

Tôi tin rằng bạn sẽ không phải thất vọng khi lựa chọn Stellar Steakhouse, không chỉ bởi những món ăn ngon, xứng đáng với khoản tiền bỏ ra, mà còn bởi một không gian đầy chất thơ và hoài niệm cùng tầm nhìn thành phố lên đèn có 1-0-2 tại Hà Nội.

Chắc chắn tôi sẽ trở lại để thưởng thức show diễn hương vị đầy hứng thú của những nghệ sĩ ẩm thực này!

Stellar Steakhouse - Khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72

  • Hanoi Landmark72 Tower, Phường Mễ Trì , Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
  • Tel: 024 3698 8888
Bảo Khuyên /
LATEST NEWS
HOT DEALS
Trang thông tin du lịch và phong cách sống Travellive+
MAY YOU LIKE IT
BEST IN TRAVELLIVE