Theo The Nation, thông báo được công bố ngày 3/12 trong khuôn khổ phiên họp thứ 19 của Ủy ban Liên chính phủ về Bảo vệ Di sản Văn hóa Phi vật thể tại Asuncion, Paraguay. Ngoài Tom Yum Kung, các di sản văn hóa khác của Thái Lan bao gồm múa mặt nạ Khon, massage Thái, múa kịch Nora tại miền Nam Thái Lan và lễ hội Songkran.
Tom yum kung không chỉ là một món ăn phổ biến trên bàn ăn của người Thái mà còn là biểu tượng của sự hòa quyện giữa kiến thức văn hóa, sự khéo léo trong chế biến và nguồn nguyên liệu phong phú từ thiên nhiên.
Tom yum kung không chỉ là một món ăn phổ biến trên bàn ăn của người Thái mà còn là biểu tượng của sự hòa quyện giữa kiến thức văn hóa
Theo Bộ trưởng Bộ Văn hóa Thái Lan - Sudawan Wangsuphakijkosol - Tom yum kung phản ánh lối sống hòa hợp với thiên nhiên của người Thái. "Đây là món ăn của người dân ở các cộng đồng nông nghiệp ven sông. Các thành phần của món ăn này đều có nguồn gốc từ địa phương. Người dân đã chế biến chúng thành món ăn lành mạnh", bà cho biết.
Để làm Tom yum kung, cần luộc tôm trong nước sôi trộn với các loại rau thảo mộc như riềng, sả và lá chanh. Vị chính của món canh là vị chua của chanh, tiếp theo là vị mặn của muối hoặc nước mắm, vị cay của ớt, vị ngọt của tôm và một chút đắng nhẹ của rau thơm.
Hành trình đưa tom yum kung đến với danh hiệu quốc tế này bắt đầu từ tháng 3/2021, khi Chính phủ Thái Lan quyết định đề xuất món ăn này vào danh sách của UNESCO. Trước đó, vào năm 2011, tom yum kung đã được công nhận là yếu tố văn hóa quan trọng trong lĩnh vực tri thức, thiên nhiên và dinh dưỡng tại Thái Lan.
Sự công nhận từ UNESCO không chỉ là niềm tự hào mà còn mở ra cơ hội phát triển kinh tế và văn hóa
Sự công nhận từ UNESCO không chỉ là niềm tự hào mà còn mở ra cơ hội phát triển kinh tế và văn hóa. Bộ Văn hóa Thái Lan đã lên kế hoạch sử dụng sự kiện này như một công cụ quảng bá ẩm thực và du lịch, thông qua các chương trình truyền thông, sự kiện quốc tế và các chiến dịch quảng bá tom yum kung như một biểu tượng của nền văn hóa Thái Lan.
"Tom Yum là minh chứng cho di sản văn hóa tạo nên sức mạnh mềm của Thái Lan", Thủ tướng Paetongtarn Shinawatra cho biết. Để tôn vinh sự kiện, từ ngày 6 đến 8/12, Bộ Văn hóa sẽ tổ chức một lễ hội kéo dài ba ngày tại trung tâm mua sắm EmQuartier, Bangkok. Sự kiện bao gồm: Trình diễn nấu ăn. Trình diễn thời trang Kebaya nhằm tôn vinh bộ trang phục truyền thống Đông Nam Á đang được đề cử công nhận bởi UNESCO. Biểu diễn văn hóa, bao gồm các màn trình diễn nghệ thuật truyền thống và triển lãm giới thiệu lịch sử của tom yum kung và kebaya. Khách tham quan sẽ được trải nghiệm miễn phí món súp cay trứ danh và khám phá chiều sâu văn hóa đằng sau từng nguyên liệu và công đoạn chế biến.
