“Bản giao hưởng mùa đông” đa sắc vị trên bàn tiệc mùa lễ hội

Bản giao hưởng ẩm thực Á - Âu cho mùa lễ hội

Theo chia sẻ của anh Lê Anh Nam, Food & Beverage manager (Quản lý bộ phận Ẩm thực) của khách sạn, các hoạt động ẩm thực mùa lễ hội của Sheraton Hanoi West năm nay được thiết kế xoay quanh chủ đề “bản giao hưởng mùa đông”, kết hợp món ăn quốc tế với những lựa chọn quen thuộc của ẩm thực Á - Việt. Phần lớn các thực đơn đặc biệt được phục vụ tại khu vực “the market”, và Sky bar cho không gian tiệc đêm và đồ uống mùa lễ hội.

Thực đơn Giáng sinh và năm mới năm nay thể hiện rõ tinh thần quốc tế qua những món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực châu Âu: salad caprese, lobster bisque kiểu Pháp, wagyu MB5 rossini với nấm truffle và sốt rượu vang, canadian lobster ăn kèm trứng cá tầm, thăn bò angus, sườn cừu, hoặc tôm hùm, cá tuyết với măng tây và sốt chanh, mang đến sự phong phú về hương vị và cảm giác chỉn chu của một bữa tiệc lễ hội đúng nghĩa.

Phần tráng miệng cũng được chăm chút kỹ, với những món mang dấu ấn mùa lễ hội như gingerbread cheesecake, yule log hay apple velvet mousse. Vị ngọt vừa phải, kết cấu mềm nhẹ và cách trình bày tinh tế, tạo nên một điểm kết trọn vị.

Bên cạnh các món Âu, thực đơn vẫn giữ bản sắc châu Á và Việt Nam qua những lựa chọn gần gũi như tôm hùm, lẩu hay bánh cuốn. Sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo giúp thực đơn phù hợp khẩu vị đa dạng của cả khách nội địa lẫn quốc tế.

Ngoài các bữa tối Giáng sinh, khách sạn cũng phục vụ buffet đặc biệt cho đêm 31/12 tại khu vực "the market", với các món quen thuộc của tiệc cuối năm: hải sản chế biến cùng nhiều loại sốt, ngỗng quay nhồi hạt dẻ, giăm bông phết mật ong với mù tạt dijon, prime rib roast hay brisket nướng BBQ. Beef wellington - món ăn thường xuất hiện trong các dịp Giáng sinh và năm mới ở nhiều nước phương Tây tiếp tục là lựa chọn được yêu thích nhờ hương vị nổi bật và hình thức trang trọng.

“Chúng tôi muốn mỗi thực đơn hoạt động như một bản giao hưởng, trong đó món Âu - Á hòa quyện nhưng vẫn giữ nét riêng. Điều quan trọng không chỉ là hương vị mà còn là cảm giác lễ hội và sự phù hợp với từng nhóm khách”, anh Nam chia sẻ.

Không gian tiệc đêm & đồ uống mùa lễ hội

Với mong muốn tạo không khí lễ hội vào buổi tối, Sky bar là không gian dành cho tiệc đêm, đặc biệt trong đêm countdown 31/12. Không gian mở hướng về khu vực Mỹ Đình, ánh sáng dịu và nhạc sống giúp nơi đây phù hợp cho các hoạt động thư giãn vào cuối ngày.

Dịp này, quầy bar phục vụ cocktail mùa lễ hội, sparkling drinks và duy trì các hoạt động như countdown, live band, hay nâng ly champagne lúc giao thừa. Đây cũng là điểm được nhiều khách lựa chọn để ngắm pháo hoa từ trên cao.

Khách sạn nằm trên trục đường Lê Đức Thọ, gần sân vận động quốc gia và kết nối thuận tiện tới trung tâm hội nghị, khu thương mại cũng như các tuyến giao thông chính, phù hợp cho khách dự sự kiện hoặc di chuyển ngắn ngày.

Thích ứng thị hiếu đa dạng của khách nội địa & quốc tế

Khách sạn ghi nhận sự khác biệt khá rõ giữa hai nhóm khách. Khách nội địa tìm kiếm một địa điểm vừa để thưởng thức món ăn, vừa có không gian gặp gỡ và thư giãn cùng gia đình dịp cuối năm. Ngược lại, khách quốc tế thường tìm kiếm những điều khiến họ cảm thấy gần gũi trong những ngày xa nhà như cây thông, bánh gừng, hương quế hay những món ăn quen thuộc trong dịp Giáng sinh.

Để đáp ứng nhu cầu đa dạng này, khách sạn điều chỉnh thực đơn theo từng nhóm khách. Trong thời điểm lượng khách Hàn Quốc, Ấn Độ hay Nhật Bản tăng, bếp sẽ bổ sung các món đặc trưng của từng nền ẩm thực. Thông tin về nguồn gốc nguyên liệu, tiêu chuẩn bền vững và giá trị dinh dưỡng cũng được chú trọng hơn nhằm phù hợp xu hướng ăn uống lành mạnh.

Với sự kết hợp giữa thực đơn phong phú và không gian mở và các hoạt động tiệc cuối năm, khách sạn mang đến nhiều lựa chọn cho mùa lễ hội 2025. Đây là nơi thực khách có thể tận hưởng trọn vẹn bữa tối, các hoạt động lễ hội và không khí countdown trong “bản giao hưởng mùa đông” mang nhiều sắc thái ẩm thực và trải nghiệm.

Bài: Hải Anh - Ảnh: Hải Anh, Sheraton Hanoi West