Cà phê ống - Từ chiếc ly tre tới giấc mơ thương hiệu Việt bền vững

Họ không chỉ tìm một ly nước giải khát, mà còn để mang về một "phiên bản kỷ niệm" đặc biệt – ly cà phê đựng trong ống tre, quai xách bằng lá buông, có cờ đỏ sao vàng nhỏ gắn trên thân, như một cách mộc mạc nhưng đầy tự hào để chào mừng 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.

Bài liên quan

Điểm danh những quán “cà phê yêu nước” dịp 30/4

Đưa rừng về phố ngay tại Ba Đình

"Cà phê ống" – cái tên nghe đơn giản, nhưng ẩn chứa bên trong là một mô hình vừa sáng tạo, vừa đậm tính bản sắc, hướng đến sự phát triển bền vững. Anh Nguyễn Huỳnh (29 tuổi, chủ quán) luôn xuất hiện với tà áo dài truyền thống, tự tin bước giữa không gian gỗ, tre và cờ. Với anh, “cà phê ống” không chỉ là sản phẩm, mà là cách để kể một câu chuyện Việt Nam theo phong cách riêng.

“Từ lúc còn đi học ngành kiến trúc, mình đã là một người nghiêng về cảm xúc. Nhưng cảm xúc không có nghĩa là bay vô tội vạ mà mình luôn có kế hoạch, biết mình muốn gì. 'Cà phê ống' là một ví dụ. Tất cả đều nằm trong một tầm nhìn: kể chuyện bằng hình ảnh, bằng sản phẩm, và bằng trải nghiệm”, Nguyễn Huỳnh chia sẻ.

Ý tưởng chiếc ly tre được anh ấp ủ sau một lần uống cà phê trong chiếc ly tre ở Đà Lạt. Để biến nó thành sản phẩm thực tế, anh đã lựa chọn tre từ Đắk Lắk – loại tre tương tự tre nấu cơm lam, được đồng bào dân tộc thiểu số trồng và thu hoạch. Từng ống tre đều được kiểm định về an toàn thực phẩm, đôi khi còn mang theo mùi thơm nhẹ nhàng của gỗ tre. Những chi tiết nhỏ – từ quai lá buông, nắp giấy nến đến ống hút bằng cỏ bàng Cà Mau – đều góp phần tạo nên tổng thể hài hòa và thân thiện với môi trường.

“Mình không làm một mình. Một người bạn đồng hành phụ trách phần nước uống, còn mình lo branding, marketing, tài chính – đúng với chuyên môn”, Nguyễn Huỳnh tâm sự. Sự phối hợp ăn ý giữa cảm xúc và cấu trúc đã tạo nên một mô hình kinh doanh vừa ngẫu hứng, vừa bài bản.

Trên mạng xã hội, chiếc ly tre nhỏ gọn, xinh xắn với khẩu hiệu gói quanh thân nhanh chóng trở thành điểm nhấn. Người trẻ thích thú check-in, người lớn tuổi xúc động nhớ về những năm tháng đã qua. Không ít khách cho biết họ quay lại nhiều lần chỉ để “sưu tầm” các phiên bản khẩu hiệu khác nhau. “Mình mua vì tò mò, nhưng khi cầm ly rồi thì thấy xúc động thật, như cầm cả một câu chuyện trên tay”, chị Hà My (ngụ Q.Bình Thạnh) chia sẻ sau khi mua một ly cà phê ống buổi sáng.

Điều đáng quý là Nguyễn Huỳnh không dừng lại ở thành công bước đầu. Anh từng nhận được nhiều lời mời nhượng quyền, nhưng vẫn kiên định: “Muốn đi đường dài, trước hết phải đóng gói quy trình thật chỉn chu”. Trong tương lai, Huỳnh mong muốn mang "Cà phê ống" đến Hội An – nơi có MÓT, một thương hiệu trà đã tạo nên bản sắc rất riêng, rồi tiếp tục ra Hà Nội, nơi anh tin rằng “còn giữ nhiều nét truyền thống Việt Nam nhất”.

Với Nguyễn Huỳnh, marketing không phải là chiêu trò mà là đam mê, là “máu” chảy trong từng quyết định. “Lúc khai trương, mình làm thiệp mời từng người, chỉnh chu đến từng chi tiết. Bạn bè thấy đẹp là chia sẻ, rồi người quen của bạn bè cũng tới, mọi thứ lan tỏa tự nhiên như vậy".

Khi được hỏi đâu là “phát triển bền vững” đối với "Cà phê ống", Huỳnh không ngần ngại: “Là giữ được cái 'chất'. Tụi mình chọn tre từ đầu, thì dù sau này có đổi mới, vẫn phải giữ tinh thần khởi nguồn ấy. Có thể mai này là món ăn đựng trong ống tre – nhưng cái vibe thương hiệu, từ màu sắc, áo dài đến bản sắc vùng miền, đều phải rõ ràng".

Trong những ngày tháng Tư lịch sử, giữa thành phố sôi động, hình ảnh một chiếc ly tre nhỏ nhắn nhưng đầy tự hào như "Cà phê ống" lại càng trở nên có ý nghĩa. Đó không chỉ là một sản phẩm đẹp mắt, mà còn là lời nhắc nhở nhẹ nhàng về cội nguồn, về văn hóa Việt, về cách mà thế hệ trẻ hôm nay có thể gìn giữ những giá trị xưa cũ bằng một cách kể chuyện mới – gần gũi và đầy cảm xúc.

Bài và ảnh: Hà Mai Trinh