Khoảng tháng 9, những ruộng lúa bậc thang vàng óng ả khoe sắc trong nắng thu chính là thời điểm thích hợp để bạn lên đường. Chớm thu, Mù Cang Chải trở nên đẹp rực rỡ hơn bất kỳ giai đoạn nào trong năm. Ngoài ra, dịp này thời tiết thường khô hanh dễ chịu và việc đi lại cũng dễ hơn.
Phương tiện đi lại
Nếu muốn đi theo kiểu dân dã hay "phượt", bạn có thể đi bằng xe máy. Chặng đường đi sẽ là: Hà Nội - Nghĩa Lộ - Tú Lệ - Mù Cang Chải. Nếu đi bằng ôtô, hằng ngày đều có xe từ bến Mỹ Đình đi Mù Cang Chải.
Bạn cũng có thể đi theo tour, khởi hành từ Hà Nội đi Nghĩa Lộ theo quốc lộ 32. Chiều cùng ngày, bạn có thăm khu sinh thái Suối Giàng, thưởng thức hương vị của chè San Tuyết Suối Giàng hoặc đắm mình trong làn nước trong xanh của dòng suối nước nóng tại bản Bon.
Ngày thứ 2, bạn sẽ đi từ Nghĩa Lộ đến Mù Cang Chải, là cung đường đầy mê hoặc, hùng vĩ tuyệt đẹp mà chỉ ở nơi đây mới có được. Những đường đèo quanh co, uốn lượn, ôm lấy những thửa ruộng bậc thang, trùng trùng điệp điệp. Khi đêm xuống, dưới những ngọn lửa bập bùng là tiếng ca, tiếng hát, tiếng nhảy múa sau một ngày lao động mệt nhọc của những người dân tộc Thái.
Những địa điểm đẹp ngắm lúa chín
Ruộng bậc thang Tú Lệ như một tấm áo của núi rừng, được điểm tô bằng màu xanh chen vàng đến choáng ngợp. Ở Tú Lệ có thể đi thăm bản Lìm Thái, Lìm Mông cách Tú Lệ 3 km. Bạn có thể ngắm nhìn những ngôi nhà sàn của người dân tộc nằm rải rác hai bên đường.
Đèo Khau Phạ là một trong tứ đại đỉnh đèo miền Bắc Việt Nam. Khau Phạ là con đèo dài nhất, hiểm trở nhất và cũng đẹp nhất trên tuyến quốc lộ 32 với độ dài trên 40 km. Nằm ở độ cao trên 1200 m so với mực nước biển, đèo Khau Phạ thường xuyên mịt mù sương phủ, vì thế người Thái mới đặt cho con đèo cái tên Sừng Trời (Khau Phạ có nghĩa là chiếc sừng nhô lên tận trời). Con đèo ngoằn nghèo uốn lượn quanh những dãy núi điệp trùng, len lỏi giữa đại ngàn nguyên sơ.
Nổi tiếng nhất ruộng bậc thang là ở Mù Cang Chải với 700 ha ruộng bậc thang tập trung ở 3 xã Chế Cu Nha, La Pán Tẩn, Dế Su Phình. La Pán Tẩn là một xã vùng cao của người H’Mông cách thị trấn Mù Cang Chải 15 km. Những thửa ruộng bậc thang xếp tầng, xếp lớp trải rộng khắp các quả đồi. Vượt những con đường dốc đứng lên Chế Cu Nha, những “mâm xôi vàng” dần hiện lên giữa núi rừng xanh ngắt, từng bậc ruộng nối tiếp nhau từ trên cao đổ xuống như chiếc thang mời gọi du khách.
Nơi ở
Trên cung đường đi Mù Cang Chải, bạn có thể lựa chọn ở Nghĩa Lộ hoặc Tú Lệ. Đến Mù Cang Chải, bạn có thể chọn các nhà khách hoặc ở nhà sàn của người Thái.
Món ăn
Đến Mù Cang Chải, bạn không nên bỏ qua những đặc sản nơi đây. Ngoài táo Mèo, gạo nếp nương, gà đồi, chim rừng xào măng… nơi đây còn nổi tiếng với các món chế biến từ nhộng ong đất, được người dân bản địa lấy trong rừng sâu. Những chú nhộng ong trắng nõn, mũm mĩm còn nguyên trong tổ được hấp lên, ăn có vị béo và thoảng hương thơm hoa rừng rất lạ miệng, rất hợp với vị cay nồng của rượu táo mèo bản địa.
