Theo Michelin, 7 nhà hàng này sở hữu những "sắc màu" riêng biệt, thể hiện nguồn năng lượng dồi dào, đam mê và sáng tạo không ngừng của các đầu bếp tài năng. Họ đã chinh phục giới chuyên môn bằng "chất lượng món ăn cao, xứng đáng để thực khách dừng chân thưởng thức".
7 nhà hàng trong năm 2024 đạt được một sao Michelin vì "chất lượng món ăn cao, xứng đáng để thực khách dừng chân thưởng thức".
Đại diện các nhà hàng tại Việt Nam nhận một sao Michelin trong buổi công bố tại TP.HCM tối 27/6.
Akuna - Điểm đến mới cho hành trình ẩm thực Âu Á đầy sáng tạo tại TP.HCM
Tọa lạc tại lầu 9 khách sạn Le Méridien Saigon, Akuna tự hào là nhà hàng ở TP HCM mới giành một sao năm nay, được Michelin giới thiệu "chuyên phục vụ các món Âu sáng tạo, với ảnh hưởng từ ẩm thực Việt Nam, thưởng thức cùng rượu vang đẳng cấp".
Không gian nhà hàng Akuna tại tầng 9, khách sạn Le Méridien Saigon.
Thực khách đến với Akuna sẽ được đắm chìm trong thế giới ẩm thực tinh tế được chắp cánh bởi đội ngũ đầu bếp tài năng đến từ Úc, Hàn Quốc, Việt Nam, Đức và Pháp, dưới sự dẫn dắt của đầu bếp điều hành Sam Aisbett - bậc thầy ẩm thực từng sở hữu hai sao Michelin.
Chia sẻ với phóng viên, Chef Sam Aisbett bày tỏ: "Ở Akuna, chúng tôi luôn cố gắng hết mình, làm việc thật chăm chỉ, sáng tạo chỉ với một mong muốn duy nhất là mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo nhất cho thực khách. Nhận được sao Michelin danh giá không chỉ là niềm tự hào mà còn là trách nhiệm to lớn đối với Akuna".
Món lưỡi cá sấu thái lát ăn cùng lòng đỏ trứng ngâm tương kiểu Nhật.
Ănăn Saigon - Khi ẩm thực Việt thăng hoa
Ănăn Saigon là nhà hàng duy nhất tại Việt Nam vinh dự nhận giải thưởng sao Michelin danh giá vào năm ngoái. Dưới bàn tay tài hoa của đầu bếp Peter Cường Franklin, thực khách được dẫn dắt vào hành trình khám phá những món ăn Việt bình dị nhưng được nâng tầm bởi kỹ thuật chế biến tinh tế và cách trình bày đầy sáng tạo.
Bếp trưởng Peter Cường Franklin của Anan Saigon.
Thực đơn tại Ănăn Saigon là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và phong cách hiện đại, lấy cảm hứng từ những món ăn dân dã ba miền. Mỗi món ăn đều là một câu chuyện, kể về hành trình sáng tạo đầy tâm huyết của đầu bếp Peter, từ việc tìm hiểu văn hóa địa phương, nguyên liệu tươi ngon đến kỹ thuật chế biến cầu kỳ.
Peter Cường Franklin, vị đầu bếp tài ba dẫn dắt Ănăn Saigon, chia sẻ rằng ông không thích gọi những món ăn sáng tạo của mình là "fusion cuisine" mà ưa chuộng thuật ngữ "phong cách nấu ăn Việt Nam mới" hay "ẩm thực mới". Theo ông, "fusion cuisine" thường bị hiểu nhầm là pha trộn các nền ẩm thực khác nhau, trong khi triết lý của Peter là giữ nguyên bản sắc Việt trong từng món ăn.
Thực đơn tại Ănăn Saigon là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và phong cách hiện đại, lấy cảm hứng từ những món ăn dân dã ba miền.
Mục tiêu của Peter là biến những món ăn bình dân trở thành những trải nghiệm ẩm thực cao cấp, mang đến cho thực khách cái nhìn mới mẻ về ẩm thực Việt. Để thực hiện điều này, Peter thường xuyên đến tận nơi để thưởng thức món ăn gốc, tìm hiểu văn hóa địa phương và lấy cảm hứng sáng tạo.
Gia Restaurant - Kể chuyện Việt Nam qua từng món ăn
Gia Restaurant theo đuổi con đường ẩm thực Việt cao cấp. Bếp trưởng Sam Trần - người con Hà Nội tài hoa - đã thổi hồn vào từng món ăn, biến những nguyên liệu quen thuộc trở nên độc đáo, tinh tế và đầy cảm xúc.
Gia Restaurant là một trong những nhà hàng theo đuổi mô hình ẩm thực Việt Nam cao cấp tại Hà Nội.
Đến với Gia, thực khách sẽ được dẫn dắt qua hành trình trải nghiệm hương vị độc đáo với Tasting Menu (thực đơn nếm thử) gồm 10 món ăn được thiết kế riêng biệt. Mỗi món ăn không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon mà còn là câu chuyện về văn hóa, truyền thống Việt Nam, về mối liên kết giữa quá khứ, hiện tại và tương lai.
Điểm đặc biệt của Gia là thực đơn được thay đổi theo mùa.
Điểm đặc biệt của Gia là thực đơn được thay đổi theo mùa, ba tháng một lần, đảm bảo sự tươi mới và đa dạng trong trải nghiệm ẩm thực. Những món ăn đã được phục vụ trong mùa trước sẽ không xuất hiện trong thực đơn mới, mang đến cho thực khách cơ hội khám phá những hương vị mới mẻ, độc đáo trong mỗi lần quay trở lại.
Hibana by Koki - Thiên đường Teppanyaki tại Hà Nội
Hibana by Koki là "căn bếp riêng tư" ấm cúng chỉ 14 chỗ ngồi, mang đến trải nghiệm ẩm thực Teppanyaki Nhật Bản - sử dụng đồ gang, sắt hoặc thép để chế biến món ăn, thường là nướng, xào, chiên.
Nhà hàng nằm trong một khách sạn 5 sao ở trung tâm Hà Nội.
Thực khách sẽ tận mắt chiêm ngưỡng màn trình diễn điêu luyện của Bếp trưởng Yamaguchi Hiroshi - "phù thủy" Teppanyaki với 20 năm kinh nghiệm, cùng cố vấn Yoshida Junichi - đầu bếp một sao Michelin danh giá.
Thực đơn tại đây được thiết kế riêng, sử dụng nguyên liệu thượng hạng, mang đến hương vị tinh tế, chinh phục mọi giác quan. Mức giá từ 5,5 triệu đến 8,5 triệu đồng cho một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Những món ăn được bài trí bắt mắt.
La Maison 1888 - Chìm đắm trong văn hóa ẩm thực Pháp tại Đà Nẵng
Tọa lạc tại InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, La Maison 1888 mang đến trải nghiệm ẩm thực Pháp thượng hạng, ghi dấu ấn bởi sự kết hợp tinh tế giữa hương vị truyền thống và nguyên liệu địa phương tươi ngon.
Được đầu tư bởi tập đoàn Sun Group và là nhà hàng Pháp đầu tiên tại Việt Nam hợp tác với đầu bếp Michelin Pierre Gagnaire, La Maison 1888 hứa hẹn mang đến thực đơn degustation độc đáo, thay đổi theo mùa, thể hiện kỹ thuật nấu nướng điêu luyện và sự sáng tạo không ngừng của đội ngũ đầu bếp tài ba.
Thực khách sẽ được chìm đắm trong không gian kiến trúc Pháp cổ kính, sang trọng, với tầm nhìn ngoạn mục ra vịnh Bãi Bắc và bán đảo Sơn Trà. Hầm rượu vang đồ sộ tại La Maison 1888 là nơi lưu giữ bộ sưu tập rượu vang quý hiếm, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ khắp nơi trên thế giới, hứa hẹn mang đến trải nghiệm kết hợp rượu vang hoàn hảo cho mỗi món ăn.
Trước khi vinh dự ghi tên mình vào "bản đồ sao Michelin" danh giá năm 2024, đại diện của Đà Nẵng đã từng được CNN vinh danh trong top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2016 và Architectural Digest bình chọn là top 10 nhà hàng đẹp nhất thế giới.
Thưởng thức ẩm thực với tầm nhìn ngoạn mục ra vịnh Bãi Bắc và bán đảo Sơn Trà.
Tầm Vị - Nét đẹp bình dị của mâm cơm Việt
Ẩn mình trên con phố nhỏ Yên Thế, Tầm Vị níu chân thực khách bởi không gian hoài cổ, ấm cúng như đưa ta về với những mâm cơm gia đình xưa. Từng chi tiết trong nhà hàng, từ tường, trần, sàn, cầu thang, bộ bàn ghế gỗ cũ kỹ đến ống đũa tre đều mang đậm dấu ấn thời gian, như kể một câu chuyện về những giá trị truyền thống tốt đẹp.
Tầm Vị níu chân thực khách bởi không gian hoài cổ, ấm cúng.
Thực đơn của Tầm Vị tuy dân dã nhưng lại vô cùng tinh tế, với hơn 100 món ăn được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon theo mùa. Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng của vùng miền, như cá kho tộ rim rắc, trứng rán vàng ươm béo ngậy, đậu phụ rán giòn tan, rau muống luộc thanh tao, canh tôm nấu bầu ngọt thanh, thịt kho trứng đậm đà, dưa cà giòn giòn, bắp cải cuốn thịt băm đầy đặn...
ỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng của vùng miền.
The Royal Pavilion - Tinh hoa ẩm thực Quảng Đông giữa lòng Sài Gòn
The Royal Pavilion hay Long Triều tự hào là một trong những nhà hàng Việt Nam vinh dự nhận được một sao Michelin danh giá trong năm 2024, đánh dấu sự thăng hạng ngoạn mục từ danh sách Michelin Selected năm ngoái.
Nơi đây mang đến trải nghiệm ẩm thực Quảng Đông tinh tế, lưu giữ trọn vẹn tinh hoa ẩm thực truyền thống qua bàn tay tài hoa của đội ngũ đầu bếp dày dặn kinh nghiệm. Thực đơn nhà hàng đa dạng, phong phú với các món ăn à la carte và thực đơn set menu, cùng thực đơn dim sum đặc sắc phục vụ vào buổi trưa.
Đặc biệt, The Royal Pavilion sở hữu không gian sang trọng, đẳng cấp, mang đậm dấu ấn kiến trúc hoàng gia, góp phần mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo và khó phai cho thực khách.
The Royal Pavilion sở hữu không gian sang trọng, đẳng cấp, mang đậm dấu ấn kiến trúc hoàng gia.
