VI
EN
Four Seasons Resort The Nam Hải, Hội An giới thiệu hành trình khám phá nghệ thuật thủ công và tinh hoa ẩm thực Hội An. Đây là trải nghiệm được thiết kế riêng biệt, mở ra cánh cửa dẫn lối du khách bước vào thế giới của những con người, phong tục và không gian văn hoá hiếm khi xuất hiện trên bản đồ du lịch hay các trang mạng xã hội.
Đây là chuyến du hành dành cho những lữ khách mong muốn tìm về giá trị nguyên bản, trải nghiệm này không chỉ đơn thuần đưa du khách ngắm nhìn Hội An, mà mở ra cơ hội làm quen và hòa mình vào nhịp sống nơi đây. Bằng cách kết nối trực tiếp du khách với nghệ nhân bản địa, chuyến đi mở ra cánh cửa bước vào những căn bếp gia truyền, phòng trưng bày nghệ thuật và những hương vị tinh tế ẩn mình giữa ngôi làng tĩnh mịch hay cánh đồng xanh ngát.
Theo ông Marcel Oostenbrink, Tổng Giám đốc khu nghỉ dưỡng: "Chương trình được xây dựng dựa trên mối quan hệ hợp tác lâu dài với các nghệ nhân và giám tuyển địa phương. Việc dành trọn một ngày đồng hành cùng những người gắn bó nhiều năm với nghề nấu nướng, sáng tạo và gìn giữ truyền thống được kỳ vọng sẽ giúp du khách có cái nhìn rõ nét hơn về đời sống văn hóa miền Trung".
Hành trình bắt đầu với một liệu pháp bodywork truyền thống Việt Nam tại Heart of the Earth Spa của khu nghỉ dưỡng. Lấy cảm hứng từ các phương pháp trị liệu cổ truyền, liệu trình này giúp cơ thể thư giãn và tạo khoảng lặng cần thiết trước khi bước vào một ngày khám phá bên ngoài.
Khởi đầu ngày mới tại Heart of the Earth Spa, nhẹ nhàng đánh thức cơ thể và tâm trí trước hành trình khám phá
Tại một gian bếp tách biệt nằm giữa những cánh đồng lúa trù phú, du khách sẽ được trực tiếp trải nghiệm quy trình làm đậu phụ thủ công dưới sự hướng dẫn của gia chủ - người lớn lên từ làng nghề truyền thống này. Từ khâu ngâm, ép những hạt đậu nành vỏ xanh thuần chủng từ miền Bắc, cho đến việc quan sát cách đậu phụ tươi được biến tấu thành những loại "phô mai chay" thanh tao. Bữa trưa thuần chay với những món ăn bản địa thân thuộc sẽ được phục vụ trong không gian thân tình. Trong lúc đó, gia chủ sẽ sẻ chia những câu chuyện đời, chuyện nghề đầy tâm huyết.
Giữa đồng xanh thanh bình, du khách trải nghiệm làm đậu phụ thủ công và lắng nghe câu chuyện gìn giữ nghề truyền thống từ nghệ nhân làng nghề
Buổi chiều, hành trình đưa du khách đến một không gian trưng bày nằm giữa khu vườn xanh mát - nơi bảo tồn di sản thủ công Việt Nam vốn đang dần mai một trước nhịp sống hiện đại. Từng tấm thổ cẩm dệt tay, những món đồ chạm khắc hay các tác phẩm gốm mộc mạc đều mang đậm dấu ấn của những kỹ nghệ đòi hỏi sự kiên nhẫn qua nhiều thế hệ. Du khách sẽ có dịp chiêm ngưỡng những tác phẩm phải mất hàng tháng trời để hoàn thành, với lợi nhuận thu được đóng góp trực tiếp để hỗ trợ các nghệ nhân từ nhiều cộng đồng dân tộc khác nhau. Chuyến ghé thăm khép lại bên ly cà phê phin truyền thống do chính tay nhà sáng lập không gian nghệ thuật pha chế, mở ra cuộc trò chuyện về di sản và sứ mệnh bảo tồn văn hóa.
Chiều xuống, du khách khám phá không gian bảo tồn di sản thủ công Việt giữa khu vườn xanh mát và khép lại hành trình bên ly cà phê phin truyền thống
Hành trình khép lại bằng trải nghiệm nếm thử nước mắm, loại gia vị biểu tượng đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được chế biến từ cá cơm đánh bắt tại vùng duyên hải miền Trung. Thông qua cách dẫn dắt nhẹ nhàng và những “biến tấu” đầy bất ngờ, từ tinh chất, chai xịt đến sốt mayonnaise, trải nghiệm mở ra một góc nhìn mới, tinh tế và gần gũi hơn về loại gia vị thân quen nhưng lại thường khiến du khách nước ngoài e ngại. Ngoài ra, du khách còn có cơ hội tự tay tạo nên phiên bản nước mắm của riêng mình, như một cách lưu giữ trọn vẹn tinh thần của nguyên liệu vượt thời gian.
