Một nhà hàng bistro với không gian mang đậm hơi hướng Châu Âu cổ điển
Lấy cảm hứng từ những nhà hàng bistro tại châu Âu dành cho cộng đồng bikers (thường được biết đến là những bike stops), SCMC clubhouse chào đón bất cứ ai mong muốn kiếm tìm một trải nghiệm mới lạ, đầy thú vị.
Ẩn mình tại một biệt thự Pháp cổ, SCMC clubhouse khoác lên vẻ thanh lịch với tông màu trầm ấm. Đón chào thực khách từ những bước chân đầu tiên là những chiếc xe motor được sắp đặt ngẫu nhiên ngay lối vào, xen lẫn là màu xanh mát mắt của những tán cây lớn hòa lẫn cùng không gian ngập tràn ánh nắng đã mang đến cho SCMC khuôn viên ngoài trời đầy dễ chịu. Bước qua cánh cửa gỗ đen, không gian trong nhà được thiết kế tao nhã và sang trọng, phảng phất mùi hương gỗ, hòa quyện cùng mùi thơm nức mũi của thức ăn càng khiến SCMC clubhouse thêm phần lôi cuốn.
SCMC clubhouse - biệt thự Pháp cổ ẩn mình trong tán cây xanh mát
Một chuyến “roadtrip” ẩm thực Á - Âu đặc sắc và đầy mới lạ
Phong cách ẩm thực định hình của nhà hàng khá phóng khoáng và không bị lệ thuộc vào một trường phái cụ thể, dù là Âu hay Á. Dù cho xuất phát điểm món ăn đến từ hương vị ẩm thực đường phố (streetfood) bao gồm nét văn hóa vùng miền, hay được đựng trong một chiếc đĩa sứ thường được tìm thấy ở các nhà hàng sang trọng (fine dining), thực đơn SCMC đều xoay quanh việc mang đến một trải nghiệm thật sự riêng biệt và đáng nhớ.
Với kinh nghiệm nhiều năm ở những nhà hàng Âu phục vụ fine dining và các steakhouse địa phương, cùng 4 năm làm bếp trưởng ở một nhà hàng Tây Ban Nha, bếp trưởng của SCMC clubhouse đã rất nỗ lực đa dạng hóa menu home-made. “Đối với mình, ẩm thực là thứ gắn kết con người thông qua những câu chuyện. Và những câu chuyện xoay quanh văn hóa bikers thì không khi nào bớt thú vị", anh Lê Văn Triều, Bếp trưởng SCMC clubhouse, chia sẻ.
Anh Lê Văn Triều - bếp trưởng của SCMC clubhouse
Menu của nhà hàng SCMC gồm 68 món đa dạng, là thực đơn all-day dining phù hợp đón chào thực khách từ sáng, trưa cho đến tối muộn. Các món ăn được thiết kế xoay quanh ý tưởng chủ đạo là các món ăn đương đại mang lại cảm giác dễ chịu (contemporary comfort food).
Một vài biến tấu nhỏ trong cách sáng tạo thực đơn đã đem đến sự mới lạ độc nhất cho món ăn ở đây. Một ví dụ điển hình là “Gambas al ajillo” - món tôm sú sốt tỏi và chanh vàng đặc trưng của Tây Ban Nha - đã được “Việt Nam hóa” bằng nguyên liệu địa phương đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối và một vài thay đổi nhỏ trong kỹ thuật chế biến để phù hợp hơn với vị giác địa phương.
“Gambas al ajillo” - món tôm sú sốt tỏi và chanh vàng đặc trưng của Tây Ban Nha
“Tagliatelle” – pasta sốt cà ri béo ngậy - một lựa chọn được nhiều thực khách yêu thích, trong đó có chính bếp trưởng nhà hàng, vì chất lượng tuyệt đỉnh, và mùi vị nức lòng những ai đã từng thưởng thức.
Tiếp đến, bạn không nên bỏ lỡ cuộc vui với món steak bò tại SCMC clubhouse. Nguyên liệu thịt được tuyển chọn kỹ từ loại bò cao cấp trên 150 ngày tuổi, cho ăn bằng ngũ cốc và được nướng trực tiếp trên bếp than. Sự tinh tế trong khâu chế biến, kết hợp cùng nhiều năm “lão luyện” trong nghề của đội ngũ đầu bếp SCMC clubhouse, cho ra đời hương vị steak làm say lòng bất cứ ai: mùi thơm của khói nướng hòa quyện trong từng thớ thịt vàng ươm.
Bên cạnh đó, bạn chắc chắn nên thử món “Cơm Tấm”, cũng là best-selling và signature dish tại SCMC clubhouse, với một phiên bản cao cấp, tinh tế hơn cùng thịt heo Iberico thượng hạng - loại thịt được mệnh danh ngon nhất thế giới nhập trực tiếp từ Tây Ban Nha
Đáng nói, tất cả các loại mì pasta, bánh mì và các món slow-cooked đều được nhà hàng tự nướng bằng than củi, cũng như các loại sốt home-made và tráng miệng đều được bếp tự tay chuẩn bị.
Một nơi hội ngộ của những tâm hồn đồng điệu với niềm đam mê motor phân khối lớn.
Thương hiệu SCMC (Saigon Classic Motorcycles Club) được thành lập từ năm 2016 bởi founder Thomas Doan, bắt đầu từ một workshop motor nhỏ ngay dưới căn hộ của anh. Cùng niềm đam mê “chơi xe” và khát khao xây dựng một cộng đồng văn minh cùng chia sẻ đam mê tốc độ, anh Thomas và những người đồng hành đã mở rộng ý tưởng và biến đam mê thành hiện thực. Đến nay, SCMC đã phát triển lớn mạnh và có cho mình một hệ
sinh thái của thương hiệu gồm SCMC Denim, SCMC Gear,… Anh Thomas Doan và bạn bè vẫn thường xuyên tổ chức các chuyến chạy xe đường dài, gặp gỡ thêm những người bạn có cùng đam mê, chia sẻ cùng nhau những kiến thức, văn hóa, cũng như những chuyến đi từ thiện thường xuyên đến các vùng quê khó khăn.
Nhắc về hệ sinh thái SCMC, anh Thomas Đoàn trải lòng “Với anh, SCMC là tâm huyết và là niềm đam mê từ những ngày rất trẻ. Khoảng thời gian đó Việt Nam chưa có hãng xe nào thâm nhập vào thị trường, thế nên, thật sự là một thử thách cho những ai muốn tìm kiếm một nơi hoặc đồng bạn để chia sẻ đam mê cổ điển về xe motor phân khối lớn".
Chị Như Thảo, một trong những đối tác đồng hành cùng anh Thomas Doan từ những ngày mới phát triển của hệ sinh thái SCMC, chia sẻ “SCMC clubhouse ra đời với hy vọng nơi đây sẽ là một không gian thật cool, nơi có những chiếc xe đẹp, đồ ăn ngon - một địa điểm hoàn hảo cho vai trò gắn kết anh em chung sở thích, lên kế hoạch cho những chuyến đi sắp tới, hoặc đơn giản chỉ để gặp nhau sau bộn bề công việc của mỗi người".
Anh Lê Văn Triều, chị Như Thảo (giữa) và đội ngũ SCMC clubhouse
Nhà hàng SCMC clubhouse ra đời với mong muốn là nơi tụ họp của những bikers và truyền cảm hứng cho những người quan tâm đến motor. Song, khách hàng hoàn toàn không bị giới hạn, bạn có thể là một foodie chuyên nghiệp cho đến người lần đầu trải nghiệm phong cách đồ ăn bistro, hay đơn giản là một thực khách muốn tìm kiếm một không gian mới lạ đậm chất riêng. Bởi khi đến với SCMC clubhouse, menu của nhà hàng hứa hẹn sẽ không làm khó bạn trong việc chọn lựa cho mình một sự thỏa mãn về mặt vị giác và tinh thần.
