Áo là quốc gia nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên hoang sơ, hồ nước long lanh và đồng cỏ bạt ngàn hoa. Còn Vienna, thủ đô của nước Áo, được xem như kinh đô của nghệ thuật kiến trúc với những công trình nổi tiếng trên thế giới như cung điện hoàng gia Schonbrunn, nhà thờ thánh Stephan, tòa nhà Quốc hội Áo… Nơi đây cũng có thể coi là thủ đô của âm nhạc ở châu Âu với tên tuổi của những thiên tài như Mozart, Beethoven, Schubert và Johans Straus…
Áo vinh dự là quốc gia duy nhất trên thế giới mà việc uống cà phê được UNESCO công nhận di sản văn hóa phi vật thể.
Đặc biệt, Vienna chính là điểm đến lý tưởng của những tín đồ mê mẩn cà phê. Cà phê ở đây không bình dân như thường thấy mà được xem như một nét văn hóa được bảo tồn và tôn vinh. Áo vinh dự là quốc gia duy nhất trên thế giới mà việc uống cà phê được UNESCO công nhận di sản văn hóa phi vật thể.
Quán cà phê ở Vienna nổi tiếng toàn cầu từ năm 1873, khi hàng ngàn người từ khắp nơi đến đây trong sự kiện World Expo. Đối với người dân thành phố Vienna, cà phê không chỉ đơn thuần là một thức uống hàng ngày. Nó được xem như thói quen, thú vui, nét văn hóa đặc trưng trong cuộc sống thường nhật.
Cà phê được xem như thói quen, thú vui, nét văn hóa đặc trưng trong cuộc sống thường nhật.
Cà phê trở thành một phần trong sinh hoạt của người dân ở Vienna.
Đến Vienna, hãy tìm một quán cà phê, gọi một ly cà phê ấm nóng và bạn có thể làm bất cứ điều gì mình thích. Người dân tại đây không gọi các cửa hàng bán cà phê như tên gọi thông thường mà là nhà khách công cộng. Thực khách có thể ngồi hàng giờ tán gẫu với bạn bè, đọc báo và nhấm nháp bánh ngọt mà không bị người phục vụ làm phiền hay tỏ thái độ khó chịu như nhiều nơi.
Vào cuối thế kỷ 19 đầu thế kỷ 20, nhiều quán cà phê ở Vienna đã là chốn thường xuyên lui tới của nhạc sĩ, nhà văn, khoa học gia, chính trị gia… Nhiều tác giả đã sáng tác tại chính những quán cà phê công cộng này. Văn hóa giao lưu tại quán cà phê đã theo đó mà lưu truyền qua nhiều thế kỷ.
Văn hóa giao lưu tại quán cà phê đã theo đó mà lưu truyền qua nhiều thế kỷ.
“Wiener Kaffeehauser” (ngôi nhà cà phê) phổ biến tại Vienna đến mức người dân nói rằng “thành Vienna mà không có Kaffehauser thì sẽ giống như nhà hát mà không có nhạc”. Chẳng biết từ bao giờ, cà phê trở thành một phần trong sinh hoạt của người dân ở Vienna. Quán cà phê đối với họ là ngôi nhà thứ hai, nơi họ có thể giao lưu, gặp gỡ và trò chuyện.
Kiến trúc của các Kaffeehauser mang nét đẹp đặc trưng cuốn hút với kiểu cách sang trọng và lãng mạn. Căn phòng cổ điển, ấm cúng với những chùm đèn pha lê lộng lẫy có tuổi đời trăm năm. Cột đá cẩm thạch sừng sững như cột chống trời. Mái vòm cao lớn cong cong với các bích họa cổ điển kiểu lớn tạo cảm giác thoáng mở. Những ô cửa cỡ lớn nhìn ra con phố xung quanh để lấy nắng. Những chiếc bàn đá hoa cương mát lạnh, với những vân hoa tương hợp với hoa văn trên những chiếc ghế bọc nệm sẫm màu.
Kiến trúc của các Kaffeehauser mang nét đẹp đặc trưng cuốn hút với kiểu cách sang trọng và lãng mạn.
Không gian ấn tượng này đã được người dân Áo bảo tồn suốt ba thế kỷ qua. Một số quán cà phê nổi tiếng ở Vienna có thể kể đến là quán Hawelka ở phố Dorotheergasse, quán Griensteindl ở phố Michaelerplatz, quán Frauenhuber - nơi nhà soạn nhạc thiên tài Mozart sáng tạo ra bao giai điệu bất hủ…
Một trong những thức uống nổi tiếng được người dân Vienna yêu thích chính là Einspänner. Đây là loại cà phê đặc biệt, có nguồn gốc từ xe đẩy được kéo bởi một con ngựa. Ngày nay, cà phê thường được đựng trong những ly thủy tinh cao, bên dưới là cafe đen, bên trên có thêm một lớp kem, chút bột đường trắng mịn, đôi khi tô điểm thêm một chiếc bánh quy nhỏ. Cà phê khi đưa ra cho khách bao giờ cũng được kèm theo cốc nước lọc. Việc phục vụ nước lọc với mỗi ly cà phê không chỉ là một truyền thống, mà còn là cách chủ quán chứng minh chất lượng nước sạch.
Một trong những thức uống nổi tiếng được người dân Vienna yêu thích chính là Einspänner.
Ngoài ra, bánh ngọt dùng kèm cũng là một điểm sáng nổi bật. Đến Vienna thưởng thức cà phê, bạn cũng không thể bỏ qua bánh ngọt Sachertorte, Apeltrudel… nổi tiếng thế giới, cùng với nhiều loại chocolate khác nhau mang phong cách từng nơi.
Bánh ngọt dùng kèm cà phê cũng là một điểm sáng nổi bật.
Travellive gợi ý một số loại cà phê phổ biến mà bạn có thể thưởng thức tại Vienna:
Schwarzer: Single espresso hoặc double espresso
Brauner: Single espresso hoặc double espresso thêm kem
Verlängerter (Cafe Americano): Đồ uống được làm bằng cách thêm nước nóng vào espresso để có hương vị khác biệt
Melange: Espresso pha với sữa hâm nóng, phủ bọt sữa lên trên cùng
Kaffe Verkehrt (Latte Macchiato): Espresso và sữa nhưng lượng sữa nhiều hơn
Franziskaner: 1/3 cà phê, 1/3 sữa, 1/3 kem tươi
Einspänner: Double espresso và nước, thêm một ít kem tươi
