Ẩm thực Aomori không chỉ là một phần của văn hóa địa phương mà còn là một kho báu bí ẩn đang chờ đợi du khách khám phá. Dù bạn đến bất kỳ vùng nào của Aomori, bạn cũng sẽ có cơ hội trải nghiệm một hành trình ẩm thực tuyệt vời, từ những món ăn truyền thống mang đậm hương vị quê hương đến những món đặc sản độc đáo được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon của địa phương.
Theo đó, Lễ hội hoa anh đào Hirosaki năm nay dự kiến diễn ra từ ngày 18/4 đến 5/5, tại công viên Hirosaki, thành phố Hirosaki. Nếu chọn tỉnh Aomori trong hành trình du lịch đến Nhật Bản, mọi người có thể tham khảo những món ăn nổi tiếng nơi đây.
Nokke-don
Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ tại trung tâm thành phố Aomori, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món Nokke-don tại Chợ cá Furukawa (Trung tâm Aomori Gyosai). Đây không chỉ là một món ăn, mà là cả một hành trình khám phá hương vị biển cả tuyệt vời.
Aomori tự hào có nhiều nguyên liệu đa dạng, chẳng hạn như sò điệp, cá ngừ, món ăn phụ truyền thống và thậm chí cả món thịt
Đầu tiên, bạn sẽ mua một loạt phiếu ăn và sẽ được nhận một bát cơm trắng. Sau đó, bạn sẽ bắt đầu hành trình dạo quanh chợ cá sôi động, nơi những gian hàng bày bán vô số loại hải sản tươi ngon, đầy màu sắc. Bạn sẽ đổi phiếu của mình để lấy những topping yêu thích, từ những lát sashimi cá ngừ, cá hồi mềm tan trong miệng đến những miếng thịt cua, tôm, sò điệp tươi rói.
Nơi đây có nhiều loại cá tươi ngon
Với vô vàn lựa chọn như vậy, du khách có thể tự do sáng tạo nên bát cơm hải sản hoàn hảo theo ý thích của mình. Bạn có thể kết hợp các loại sashimi khác nhau, thêm chút trứng cá muối để tăng thêm hương vị, hoặc trang trí bằng rong biển, rau thơm để tạo nên một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đầy màu sắc.
Món Nokke-don nổi tiếng tại ngôi chợ nổi tiếng của Nhật Bản
Điều đặc biệt là bạn có thể thưởng thức món Nokke-don ngay tại chỗ, trong không gian nhộn nhịp của chợ cá. Vừa ăn, bạn vừa có thể ngắm nhìn những người dân địa phương mua bán, trò chuyện, cảm nhận được không khí sôi động và chân thực của cuộc sống nơi đây.
Táo Aomori
Aomori, "vương quốc táo" của Nhật Bản, nổi tiếng với những trái táo giòn ngọt, thơm ngon. Vùng đất này không chỉ là nơi sản xuất táo lớn nhất Nhật Bản mà còn là nơi tập trung nhiều sản phẩm liên quan đến táo, từ bánh táo thơm lừng đến rượu táo hảo hạng.
Táo vùng Aomori, Nhật Bản được đánh giá cao ở quy trình trồng trọt. Đây là một trong những loại ngon nhất thế giới với quả to chín mọng, màu sáng đẹp bắt mắt
Trung tâm của "vương quốc táo" này chính là Hirosaki, thuộc vùng Tsugaru, nơi nổi tiếng với giống táo Fuji trứ danh. Đến với Hirosaki, du khách sẽ được chiêm ngưỡng những vườn táo bạt ngàn, những hàng cây táo trĩu quả, và đặc biệt là Công viên táo Hirosaki - một điểm đến không thể bỏ qua cho những người yêu táo.
Với sự đa dạng như vậy, Hirosaki thậm chí còn có hướng dẫn riêng dành cho bánh táo với khoảng 50 loại bánh táo địa phương được phân loại và lập chỉ mục hữu ích để độc giả dễ dàng khám phá và tìm ra kết cấu hoặc độ ngọt hoàn hảo của loại bánh phù hợp với khẩu vị của họ.
Một công viên trồng táo tại Nhật Bản
Công viên táo Hirosaki không chỉ là một nơi để ngắm nhìn những cây táo, mà còn là nơi để tìm hiểu về lịch sử, văn hóa và quy trình trồng táo của người dân địa phương. Du khách có thể tham gia các hoạt động như hái táo, thưởng thức các loại táo khác nhau, và mua sắm các sản phẩm liên quan đến táo.
Táo Nhật có vẻ ngoài to, bắt mắt và hương thơm đặc trưng
Ngoài ra, du khách cũng có thể thưởng thức các món ăn được chế biến từ táo, như bánh táo, mứt táo, kem táo, và nhiều món ăn khác. Hương vị ngọt ngào, thơm ngon của táo Aomori sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Miso Kaiyaki
Nhờ ba mặt giáp biển nên đa số các món đặc sản của tỉnh Aomori làm từ hải sản, ví dụ như Igamenchi (xúc tu mực băm nhỏ trộn rau chiên giòn), Jappa-Jiru (lẩu cá tuyết gồm đầu, xương, ruột và da cá nấu với củ cải, bắp cải, konja, đậu phụ, cà rốt) và Kaiyaki-miso với điểm nhấn chính là sò điệp.
Món ăn này vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn, với vỏ sò điệp làm nổi bật hương vị của món ăn đặc biệt này.
Miso Kaiyaki có nguồn gốc từ vùng Tsugaru và Shimokita của tỉnh Aomori. Món ăn này được cho là có từ thời Edo, khi những người dân địa phương thường xuyên đánh bắt sò điệp và sử dụng chúng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Miso Kaiyaki là một trong số đó, và nó đã trở thành một món ăn đặc trưng của vùng Aomori.
Matagi Meshi
Hãy thử món ăn Tsugaru truyền thống của Matagi-meshi (nghĩa đen là bữa ăn của thợ săn), một món ăn có lịch sử lâu đời và gắn liền với văn hóa của vùng núi Iwaki. Ban đầu, món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên, như rau củ dại mọc trên núi và thịt của các loài thú săn như gấu, hươu, thỏ. Theo thời gian, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực của người dân địa phương và được coi là ví dụ sớm nhất về phong cách nấu ăn kamameshi (sử dụng một chiếc nồi nhỏ cũng được phục vụ).
Hãy thử món ăn truyền thống Tsugaru của Matagi-meshi với nhiều thành phần có lợi cho sức khoẻ
Oma Maguro
Thị trấn cảng Oma, tỉnh Aomori, Nhật Bản, không hổ danh là "thủ đô cá ngừ" của đất nước, nơi đây nổi tiếng với sản lượng đánh bắt cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương tươi sống trung bình nặng 100 kg. Những con cá ngừ Oma không chỉ nổi tiếng bởi kích thước ấn tượng mà còn bởi chất lượng thịt tuyệt hảo, được giới sành ăn trên khắp thế giới săn lùng.
Cá ngừ Oma không chỉ nổi tiếng bởi kích thước ấn tượng mà còn bởi chất lượng thịt tuyệt hảo, một sự kết hợp hài hòa giữa vẻ ngoài đồ sộ và hương vị đỉnh cao
Điều gì đã tạo nên danh tiếng lẫy lừng cho cá ngừ Oma? Bí quyết nằm ở môi trường sống đặc biệt của loài cá này. Vùng biển xung quanh Oma, nơi dòng hải lưu lạnh giá của Thái Bình Dương gặp gỡ dòng hải lưu ấm áp của biển Nhật Bản, tạo nên một môi trường sống lý tưởng cho cá ngừ vây xanh. Cá ngừ Oma thường xuyên di chuyển trong vùng biển này để săn bắt mồi, giúp chúng tích lũy lượng mỡ vừa đủ, tạo nên hương vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng.
Đến với Oma, du khách sẽ được tận mắt chứng kiến những con cá ngừ khổng lồ được đánh bắt lên bờ, và trải nghiệm không khí nhộn nhịp, tấp nập của chợ cá địa phương. Đặc biệt, du khách không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức các món ăn được chế biến từ cá ngừ Oma tại các nhà hàng chuyên biệt ở đây.
Thịt cá ngừ Oma có màu đỏ tươi, vân mỡ trắng xen kẽ đều đặn, tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy hấp dẫn
Các món ăn từ cá ngừ Oma vô cùng đa dạng và phong phú, từ sashimi, sushi tươi ngon, đến tempura giòn rụm, nướng thơm lừng, áp chảo mềm tan, hay các món lẩu, súp nóng hổi. Mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng biệt, nhưng đều có điểm chung là sự tươi ngon, đậm đà của thịt cá ngừ.
Có rất nhiều điều kỳ thú để xem và làm ở Aomori, cũng như rất nhiều cơ hội trải nghiệm và ăn uống. Từ những bát cơm cực ngon đến rượu sake ngon tuyệt đến các loại bánh táo khác nhau, nếm thử các đặc sản địa phương Aomori chính là một cuộc phiêu lưu của riêng bạn.
