Mới đây, tổ chức kỷ lục thế giới Guinness đã vinh danh nhà hàng Serendipity 3 (New York, Mỹ) khi làm ra đĩa khoai tây chiên đắt nhất thế giới với mức giá 200 USD (4,5 triệu đồng) cho một phần.
Món ăn đặc biệt mang tên Crème de la Crème Pommes Frites được làm từ khoai tây Chipperbec. Khoai sau khi đã sơ chế sẽ được xối qua giấm và rượu Champagne, sau đó chiên trong mỡ ngỗng hai lần để bên ngoài giòn tan nhưng bên trong vẫn mềm xốp.
Thành phần nâng giá trị của món khoai lên chính là nấm truffle. Món khoai được rải muối truffle, rưới dầu truffle và thêm một vài lát truffle được phủ lên trên. Sốt ăn kèm của món khoai là phô mai Mornay trộn với dầu truffle. Cuối cùng món ăn được rải một lớp vàng mỏng để thêm phần sang trọng.
Bên cạnh ghi danh vào sổ sách, nhà hàng Serendipity muốn sử dụng món khoai thượng hạng như một tuyên ngôn, công bố nhà hàng đã mở cửa lại, sẵn sàng đón khách sau thời gian đóng cửa vì dịch Covid-19.
Đầu bếp Frederick Schoen-Kiewert (trái) và Đầu bếp Joe Calderone tạo dáng với giấy chứng nhận Kỷ lục Thế giới Guinness cho món khoai tây chiên đắt nhất thế giới ở New York (Mỹ), ngày 23.7
Chiến dịch marketing của nhà hàng thực sự có hiệu quả khi số lượng đơn đặt món khoai đặc biệt kéo dài hơn 10 tuần.
Joe Calderone, chủ nhà hàng kiêm đầu bếp chia sẻ về ý tưởng của mình: “Năm qua quả là một quãng thời gian khó khăn, chúng ta cần điều gì đó tươi mới và tích cực. Tôi muốn Serendipity là một nơi thật vui vẻ. Mọi người đến đây để ăn mừng, để thoát khỏi thực tại buồn chán”.
Đây không phải là lần đầu tiên nhà hàng này ghi danh vào sách kỷ lục Guiness. Trước đó nhà hàng cũng đã đạt kỷ lục thế giới về món burger đắt nhất (295 USD) và món kem đắt nhất (1.000 USD).
