Trong một cơn lốc khởi nghiệp của giới trẻ xứ Trung, trào lưu mở gian hàng tiramisu vỉa hè đã càn quét khắp các thành phố lớn nhỏ của Trung Quốc, tạo nên một hiện tượng kinh doanh độc đáo và đầy hấp dẫn. Không chỉ là một trào lưu nhất thời, việc bán tiramisu vỉa hè đã trở thành một lựa chọn nghề nghiệp đầy tiềm năng, thu hút đông đảo người dân, đặc biệt là những người muốn tìm kiếm nguồn thu nhập bổ sung hoặc thay đổi công việc hiện tại.
Sự bùng nổ của trào lưu này đã tạo ra một làn sóng "bỏ việc" mạnh mẽ, khi nhiều người quyết định dấn thân vào con đường làm bánh, tận dụng thời gian rảnh rỗi để tạo ra những chiếc tiramisu thơm ngon, hấp dẫn, thu hút đông đảo khách hàng. Từ những chiếc cốp xe nhỏ gọn, tiramisu "hậu cần" đã nhanh chóng lan tỏa khắp các nẻo đường, len lỏi vào từng ngóc ngách của thành phố, thậm chí là những thị trấn, vùng quê yên bình. Trào lưu này không chỉ dừng lại ở những chiếc cốp xe, mà còn nhanh chóng biến hóa thành những gian hàng tiramisu di động, mọc lên như nấm sau mưa, tạo nên một bức tranh kinh doanh sôi động và đầy màu sắc.
Vài năm trở lại đây, nhiều chị em ở Trung Quốc thi nhau mở gian hàng tiramisu để kiếm thêm ngoài giờ
Sức lan tỏa của trào lưu này còn được thể hiện rõ nét trên các nền tảng mạng xã hội như Xiaohongshu và Douyin, nơi hàng chục nghìn bài viết và video triệu view về bán tiramisu vỉa hè được chia sẻ mỗi ngày. Một câu slogan nổi bật trên mạng xã hội đã trở thành biểu tượng của trào lưu này: "Cuộc sống không chỉ có 8 tiếng văn phòng, mà còn có tiramisu vỉa hè…", thể hiện sự khát khao tự do và đam mê kinh doanh của giới trẻ Trung Quốc.
Theo thông tin từ trang 163, một cuộc phỏng vấn thực tế tại Thành Đô, Trung Quốc đã hé lộ những con số ấn tượng về thu nhập của một người bán tiramisu "hậu cần". Với giá bán từ 21-25 tệ (khoảng 74.000 - 88.000 đồng) một miếng, mỗi lần ra hàng bán được khoảng 60 phần, mang về doanh thu hơn 30.000 tệ (khoảng 105 triệu đồng) mỗi tháng. Nếu tính lợi nhuận 50% như người bán tự nhận, lại không tốn chi phí thuê mặt bằng, thì con số này quả thật hấp dẫn. Chỉ cần đứng bán vài giờ mỗi ngày, thu nhập đã vượt xa công việc văn phòng, khiến nhiều người không khỏi ao ước và muốn thử sức.
Sự thành công của trào lưu bán tiramisu vỉa hè không chỉ phản ánh sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng, mà còn cho thấy sự năng động và khả năng thích ứng của người dân Trung Quốc trước những cơ hội kinh doanh mới. Họ đã biến những con phố quen thuộc thành những "thiên đường tiramisu", mang đến cho người tiêu dùng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị, đồng thời mở ra một con đường khởi nghiệp đầy tiềm năng cho những người đam mê và sáng tạo.
Đây là cơ hội độc đáo để người trẻ có thể kiếm tiền
Mặc dù trào lưu mở gian hàng tiramisu vỉa hè đang tạo nên cơn sốt trên khắp các đường phố Trung Quốc, nhưng thực tế kinh doanh lại không hề đơn giản như những lời quảng cáo hào nhoáng trên mạng xã hội. Đằng sau những con số thu nhập hấp dẫn là vô vàn khó khăn và thách thức mà những người bán hàng phải đối mặt.
Một trong những vấn đề lớn nhất là sự biến động của giá nguyên liệu. Mascarpone, thành phần chính của tiramisu, đang trở nên đắt đỏ và khan hiếm do sự gia tăng đột biến về nhu cầu. Giá cả có thể tăng gấp đôi, thậm chí dẫn đến tình trạng đứt nguồn cung, khiến nhiều người bán hàng rơi vào tình thế khó khăn. Một số người còn hài hước cho rằng, "làn sóng tiramisu vỉa hè này chắc chắn là do nhà cung cấp mascarpone đứng sau giật dây!".
Điều đáng ngạc nhiên hơn là ngay cả bánh ladyfinger, một nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản, cũng đang tăng giá. Điều này cho thấy rằng, nhiều "tân binh" trong ngành đã lựa chọn con đường dễ dàng hơn là mua sẵn bánh thay vì tự làm, dẫn đến tình trạng thị trường trở nên hỗn loạn và cạnh tranh khốc liệt hơn.
Những video "làm giàu nhanh" trên mạng xã hội thường bỏ qua một thực tế khắc nghiệt: bán hàng vỉa hè là một nghề "nhìn trời mà sống". Thời tiết đóng vai trò quyết định đến doanh thu của người bán hàng. Một câu nói phổ biến trong giới là: "Gió thổi giảm nửa, mưa rơi mất trắng!". Thời tiết quá lạnh hoặc quá nóng đều ảnh hưởng đến sức mua của khách hàng, mưa lớn thì phải nghỉ bán, còn mưa nhỏ cũng đủ khiến người bán hàng đau đầu. Những người có kinh nghiệm cho biết, số ngày thời tiết lý tưởng để bán hàng trong một năm chỉ khoảng nửa năm. Do đó, doanh thu mơ ước ban đầu thường phải chia đôi, thậm chí còn thấp hơn.
Nhiều thách thức đối với người bán từ nguyên vật liệu đến thời tiết..
Nếu lựa chọn bán hàng tại các phiên chợ có tổ chức, chi phí cũng là một gánh nặng không nhỏ. Phí thuê gian hàng dao động từ 200-300 tệ/ngày (khoảng 700.000 đồng), có nơi lên tới cả nghìn tệ (khoảng 3,5 triệu đồng). Còn nếu chọn bán hàng tự phát ven đường, người bán hàng phải đối mặt với nhiều rủi ro, từ việc bị đuổi đến cạnh tranh khốc liệt.
Rủi ro hay kinh phí cao cũng là những thử thách mà những người trẻ khởi nghiệp cần chú ý
Gần đây, sự cạnh tranh trong ngành tiramisu vỉa hè đang trở nên gay gắt hơn bao giờ hết. Trên cùng một con phố, 3-4 gian hàng tiramisu khác nhau mọc lên, dẫn đến tình trạng cạnh tranh giá cả, tranh giành chỗ bán. Không chỉ vậy, những chiêu trò cạnh tranh không lành mạnh như bôi nhọ trên mạng, sao chép ý tưởng sản phẩm, thậm chí là "mượn" trắng trợn tên thương hiệu và cách bài trí gian hàng cũng xuất hiện ngày càng nhiều. Sự cạnh tranh ác ý này không chỉ gây tổn thương cho những người bán hàng, mà còn làm mất đi vẻ đẹp và sự tinh tế của khu phố đêm.
Dẫu vậy, không thể phủ nhận bán vỉa hè mang lại cơ hội việc làm cho giới trẻ và làm phong phú thêm thế giới bánh ngọt
Dù gặp phải nhiều thách thức và khó khăn, không thể phủ nhận rằng trào lưu bán hàng vỉa hè đã mang lại những cơ hội việc làm quý giá cho giới trẻ và góp phần làm phong phú thêm thế giới bánh ngọt đầy màu sắc. Sự sáng tạo và tinh thần khởi nghiệp của những người bán hàng đã tạo ra những mô hình kinh doanh độc đáo, mang đến cho người tiêu dùng những trải nghiệm ẩm thực mới lạ và thú vị.
Lấy cảm hứng từ sự thành công của tiramisu vỉa hè, nhiều mô hình kinh doanh sáng tạo khác cũng đã xuất hiện, như các xe bánh mỳ lưu động. Sự bùng nổ của trào lưu bán hàng vỉa hè còn gắn liền với bối cảnh xã hội đầy biến động. Khi tình trạng việc làm trở nên khan hiếm, kinh doanh cửa hàng gặp nhiều khó khăn, bán hàng vỉa hè đã trở thành một "cứu cánh" kinh tế cho nhiều người. Đồng thời, những hạn chế từ đại dịch COVID-19 đã khiến mọi người khao khát không gian ngoài trời, tìm kiếm những trải nghiệm gần gũi với thiên nhiên và cộng đồng.
