Lẩu cá đuối
Lẩu cá đuối đứng đầu danh sách những món ngon tại Vũng Tàu, là một món ăn ưa thích của nhiều du khách mỗi khi có dịp ghé thăm thành phố biển này. Nước lẩu sẽ có vị ngọt thanh từ hương vị đặc trưng của cá đuối, thêm vào đó vị chua của măng và sự dai mềm của thịt cá. Với hương thơm và làn khói bốc lên nghi ngút từ nồi lẩu cùng nước dùng chua cay và thêm các loại rau ăn kèm, sẽ chinh phục trọn trái tim của những tín đồ ẩm thực.
Thực đơn thường bao gồm lẩu cá đuối, bún và một chén nước mắm ớt hấp dẫn để làm cho bữa ăn trở nên trọn vẹn.
Hoàng Tú (Hướng dẫn viên, TP. Hồ Chí Minh) cho biết: "Lần nào dẫn khách về Vũng Tàu, đoàn cũng không thể bỏ qua món đặc sản lẩu cá đuối này. Có thể nói ăn một lần là nhớ mãi. Có những đoàn khách từ Bắc vào, khẩu vị sẽ không hợp với vị ngọt của lẩu này, nhưng họ vẫn khen tấm tắc, chứng tỏ lẩu cá đuối là món ăn có thể làm hài lòng mọi khẩu vị thực khách".
Đến Vũng Tàu là phải thử ngay món lẩu cá đuối trứ danh.
Món lẩu cá đuối với hương vị hấp dẫn thơm ngon, nước lẩu đậm đà, chua cay hòa quyện trong từng miếng cá.
Bánh khọt
Bánh khọt là một món đặc sản bạn không thể bỏ qua khi đến Vũng Tàu. Món này được làm từ bột gạo và nhân tôm và tùy theo quán, còn có thể có nhân thịt heo, thịt bò, mực, hoặc sò điệp. Bề mặt bánh thường được thêm một lớp bột tôm giúp cho món ăn thêm đậm vị hơn.
Bánh khọt thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và các loại rau sống như cải xanh, xà lách, tía tô, diếp cá, rau thơm, đu đủ và cà rốt thái sợi. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của viền bánh, mùi thơm đặc trưng từ mỡ hành, vị ngọt của tôm, vị chua ngọt mặn của nước chấm.
Đảm bảo mọi giác quan của bạn sẽ bừng tỉnh ngay sau miếng bánh thơm ngon đầu tiên.
Bánh canh ghẹ
Bánh canh ghẹ là một món ngon hấp dẫn, với nước dùng đậm đà được hầm từ xương, tôm khô và ghẹ biển, tạo nên hương vị ngọt ngào, thơm ngon khó cưỡng. Sợi bánh canh được làm từ bột ngon, mang theo mùi thơm của gạo và có độ dai vừa phải. Ghẹ được chọn lựa cẩn thận, ưu tiên sử dụng ghẹ biển để có màu đỏ tươi tự nhiên.
Một tô bánh canh ghẹ thường có màu vàng đậm, với các thành phần bổ sung như chả cá, thịt nạc, giò heo, giò hoa thơm ngon. Bên trên, hành phi vàng rụm được rải lên, cùng với các loại rau thơm và giá đỗ, tạo nên một món ăn hấp dẫn và ngon miệng.
"Mình sinh ra và lớn lên ở Vũng Tàu, mỗi lần thèm bánh canh ghẹ là cứ quán Bà Ba thẳng tiến. Đây cũng là quán được lòng rất nhiều thực khách địa phương và khách vãng lai. Tô bánh canh ghẹ đầy ắp topping, ngọt vị hải sản, thịt chứ không phải do đường", Trung Anh (Vũng Tàu) chia sẻ.
Một tô bánh canh ghẹ có màu vàng đậm, sền sệt với nguyên liệu đầy ắp hấp dẫn.
Gỏi cá mai
Khi nói về đặc sản của Vũng Tàu, không thể bỏ qua món gỏi cá mai - một món ẩm thực độc đáo và thú vị. Đặc sản này được làm từ cá mai, một loài cá phổ biến sống trong vùng biển Vũng Tàu. Sau khi đánh bắt cá, chúng được vẩy sạch, loại bỏ xương và sau đó ướp với giấm, tỏi, chanh, ớt để cá chín. Cuối cùng, cá được trộn với thính để dậy nên hương vị độc đáo và thơm ngon.
Gỏi cá mai với cách chế biến đơn giản, bạn sẽ được cảm nhận trọn vẹn vị tươi ngon của từng lát cá hòa quyện với gia vị.
Yaourt và trứng gà lòng đào
Nếu có dịp du lịch đến Vũng Tàu, du khách không thể bỏ lỡ cơ hội thử hai món ngon làm nên tên tuổi ẩm thực xứ này là yaourt và trứng gà lòng đào. Cả hai món này đều được yêu thích bởi du khách, không chỉ vì hương vị hấp dẫn mà còn vì giá cả phải chăng.
"Trên đường lên ngọn hải đăng, bạn sẽ đi ngang qua quán yaourt rất đông khách. Đây là địa điểm dừng chân, cũng là nơi để du khách thưởng thức hai đặc sản nổi tiếng của Vũng Tàu, đó là yaourt và trứng gà lòng đào. Có vẻ nghe bình thường thôi, nhưng chẳng hiểu sao mình chẳng thể nào tìm được hương vị giống như vậy ở bất kì đâu. Nên cứ lâu lâu lại chạy xe từ Sài Gòn về Vũng Tàu, một phần là đi chơi xả stress, nhiều phần là để được ăn hai món gây nghiện này đây", Kỳ Anh (TP. Hồ Chí Minh) nói.
Khi ăn yaourt, thực khách sẽ cảm nhận được độ dẻo, vị vừa ăn, có vị chua ngọt vừa phải, sánh mịn thơm mùi sữa. Còn trứng lòng đào được luộc rất cẩn thận và canh thời gian chuẩn xác để trứng không quá chín làm mất đi vị béo thơm đặc trưng. Khi ăn, thực khách sẽ ăn kèm với muối tiêu và nước chấm được pha chế theo công thức riêng nên càng làm tăng hương vị cho món trứng gà lòng đào này.
Không một ai đến Vũng Tàu mà chưa từng thử qua Yaourt và trứng gà lòng đào.
Trứng gà lòng đào dẻo thơm, ăn rất cuốn.
Bánh bông lan trứng muối
Danh sách ẩm thực đặc sản Vũng Tàu không thể thiếu món bánh bông lan trứng muối - một thức quà phổ biến mà nhiều du khách lựa chọn mua về khi đi du lịch nơi đây. Bánh có lớp bông lan mềm mịn, vị ngọt nhẹ hòa quyện với lớp chà bông thơm ngon cùng một ít phô mai bên trên. Chỉ cần cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị phong phú.
Tại Vũng Tàu, có nhiều địa điểm du khách có thể ghé qua để mua bánh bông lan trứng muối thơm ngon và đúng chuẩn vị, như Gốc Cột Điện, Gốc Vũ Sữa.
Món bánh béo mềm, phần bông lan mịn màng, tơi xốp, vị ngọt nhẹ hòa quyện cùng chà bông heo mặn mà và một ít phô mai bên trên.
