Bánh sừng bò tròn Cromboloni là gì?
Croissant hay còn có tên gọi bánh sừng bò, là một loại bánh nổi tiếng của đất nước Pháp từ lâu đã trở thành món ăn sáng ưa thích của nhiều người. Món bánh đặc biệt này gây ấn tượng bởi vô số lớp bột mì mỏng cuộn với nhau cùng bơ thơm lừng, khi nướng trở nên thơm ngon quyến rũ mà bất cứ ai cũng phải xiêu lòng.
Để biến tấu cho bánh croissant Pháp truyền thống, món ăn croissant tròn cromboloni đã được ra đời. Giữ nguyên lớp vỏ ngàn lớp giòn rụm từ bơ thủ công Pháp, chúng được tạo hình và sáng tạo tựa như một chiếc bánh tròn bomboloni của nước Ý.
Bánh sừng bò tròn cromboloni là biến tấu của món croissant truyền thống nước Pháp.
Với mỗi kiểu cuốn ở từng vùng miền sẽ cho ra tên gọi khác nhau nhưng về bản chất những chiếc bánh sừng bò tròn cromboloni vẫn rất hấp dẫn. Thoạt nhìn, bánh chỉ dày khoảng 3.8 cm nhưng khi nướng vẫn giữ được độ giòn do có bề mặt tiếp xúc nhiệt lớn, ngay cả khi để ngoài hàng giờ. Nếu cuộn bột chuẩn thì bánh sẽ không co thành, căng đầy, cảm giác cầm nhẹ và cắt ra vẫn đầy đủ cấu trúc tổ ong bên trong.
Với hình thức xinh xắn độc đáo cùng những video mukbang triệu view, bánh croissant tròn nhanh chóng trở thành trào lưu “gây bão” trên Tiktok. Hàng loạt video “bắt trend” review được chia sẻ cùng hàng triệu lượt xem và bình luận, góp phần lan tỏa sức hút của món bánh hấp dẫn đến cộng đồng mạng.
Cromboloni hay New York rolls là chiếc bánh với lớp vỏ ngàn lớp croissant giòn rụm từ bơ thủ công Pháp nhưng được tạo hình và sáng tạo tựa như một chiếc bánh tròn donut bơm nhân bomboloni của nước Ý.
Với hình thức xinh xắn độc đáo cùng những video mukbang triệu view, bánh croissant tròn nhanh chóng trở thành trào lưu “gây bão”.
Mua bánh sừng bò tròn cromboloni ở đâu?
SOKO Cake Bake & Brunch
Giới trẻ Sài Thành khá may mắn khi có thể dễ dàng “bắt trend” croissant tròn cuộn kem cromboloni bởi lẽ món bánh này đã được bày bán tại TP. Hồ Chí Minh từ năm 2022. Để tăng thêm sự hấp dẫn cho món tráng miệng bắt mắt, SOKO Cake Bake & Brunch đã đặt tên gọi riêng cho loại bánh này là Rondo.
Tại SOKO, rondo là một loại bánh sừng bò hình tròn độc đáo với nhân bánh ngọt phủ ganache và các loại topping lên trên.
Tại SOKO, rondo là một loại bánh sừng bò hình tròn độc đáo với nhân bánh ngọt phủ ganache và các loại topping. Những chiếc bánh Rondo cũng được biến tấu với các hương vị quen thuộc với giới trẻ như trà sữa Thái đỏ, kem đào, trứng muối, chocolate cam, cà phê trứng và thơm dừa…
Đặc biệt, vào những ngày lễ lớn như Tết Nguyên đán, Trung thu, Halloween hay Giáng sinh, cửa tiệm cũng đầu tư “thổi làn gió mới” cho món bánh. Việc trang trí những biểu tượng như con nhện đáng sợ, ông già Noel, chú tuần lộc dễ thương, chữ số 2024 hay chiếc đầu rồng cách điệu khiến sản phẩm thu hút ánh mắt của những thực khách sành ăn yêu cái đẹp.
Địa chỉ: 24 Hồ Tùng Mậu (Quận 1, TP.HCM) và 27A Nguyễn Trung Trực (Quận 1, TP.HCM)
Rondo chủ đề tết 2024 có màu sắc tươi trẻ.
Vérité Patisserie
Vérité Patisserie nổi đình đám trên mạng xã hội là tiệm bánh Pháp cực kỳ lãng mạn, chốn hẹn hò trà bánh lý tưởng không phải ai cũng biết ngay giữa lòng quận 1. Tại Sài Gòn, Vérité Patisserie chuyên về các loại bánh ngọt và bánh mì cao cấp.
Một trong những món ngon tại Vérité Patisserie là Plain Croissant - sừng bò nguyên bản. Vị nguyên bản của bánh sừng bò thơm béo, giòn tan, hòa quyện với hương vị bơ và kem tươi. Để đạt được độ giòn nhất định, Vérité Patisserie đã chọn Moulin, dòng bột được nhập khẩu từ Pháp.
Địa chỉ: 84T/1 Trần Đình Xu, phường Cô Giang, quận 1, TP.HCM
Vérité Patisserie nổi đình đám trên mạng xã hội là tiệm bánh Pháp cực kỳ lãng mạn
Tiệm bánh Cắt Lát
Gây sốt với những video review triệu view trên Tiktok, giới trẻ Thủ đô háo hức “đu trend” săn lùng bánh croissant tròn cromboloni tại Tiệm bánh Cắt Lát. Thậm chí, nhiều bạn trẻ sẵn sàng đứng xếp hàng nửa tiếng đồng hồ chỉ để được cầm trên tay món bánh nóng hổi đẫm nhân mới được ra lò.
Bánh croissant ngàn lớp tròn quả bơ là một trong những món signature tại tiệm bánh.
Thực đơn bánh croissant tròn cromboloni tại Cắt Lát khá đa dạng như dâu cheese, quả bơ, hoa quả nhiệt đới, trứng muối, chocolate và tiramisu... Đặc biệt, bánh croissant ngàn lớp tròn vị bơ là một trong những món "signature" tại quán với phần vỏ giòn rụm nhuộm màu đen từ tinh than tre và nhân bên trong béo ngậy vị quả bơ tươi ngon được chuyển trực tiếp ở miền trong ra đến Hà Nội.
Địa chỉ: 151 Nguyễn Lương Bằng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Petit Palais Hanoi
Petit Palais là một trong những tiệm bánh tráng miệng tại Hà Nội có menu khá đa dạng bởi việc khéo léo đưa nguồn cảm hứng từ ẩm thực Việt Nam vào bánh Pháp như thanh long croissant, bánh trôi tàu croissant và cafe muối crombolini.
“Cafe muối crombolini” lấy ý tưởng từ ly cafe muối trứ danh với xuất thân từ cố đô Huế mộng mơ ắt hẳn sẽ là một trải nghiệm vị giác lạ mà quen, quen mà lạ đối với mỗi thực khách khi trải nghiệm. Chiếc bánh với vỏ ngàn lớp thơm ngậy từ bơ thủ công Pháp, bên trong được bơm đẫm đầy lớp kem tươi từ hạt cà phê Robusta cùng với lớp kem muối mặn béo ngậy. Bên ngoài được phủ lớp sốt ganache socola cà phê cùng với điểm nhấn là chiếc cookie nhỏ xinh được nặn hình hạt cà phê. Một chiếc croissant được biến tấu mới lạ không chỉ đáp ứng sở thích của những người đam mê đồ ngọt mà còn dành cho cả các tín đồ yêu thích cafe.
Địa chỉ: Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Hà Nội
“Cafe muối crombolini” lấy ý tưởng từ ly cafe muối trứ danh với xuất thân từ cố đô Huế mộng mơ.
