Tại điểm cực nam của bờ biển Na Uy, Under - một công trình kiến trúc độc đáo thu hút nhiều du khách ghé thăm. Đây không chỉ là nhà hàng dưới nước đầu tiên ở châu Âu mà còn là một minh chứng ấn tượng cho sự hòa quyện giữa thiết kế đột phá, trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao và nghiên cứu khoa học biển.
Under là đứa con tinh thần của công ty kiến trúc nổi tiếng Snøhetta, đơn vị từng để lại dấu ấn với Nhà hát Opera Oslo và Bảo tàng Tưởng niệm 11/9 tại New York. Công trình có chiều dài 34 mét, được thiết kế theo kiến trúc nửa nổi nửa chìm, với phần đáy chìm sâu 5 mét dưới mặt nước. Cấu trúc bê tông dày nửa mét không chỉ đảm bảo khả năng chịu đựng lâu dài trước tác động của môi trường biển mà còn được kỳ vọng sẽ trở thành một rạn san hô nhân tạo, thu hút hệ sinh thái biển phát triển xung quanh.
Nhà hàng Under nằm tại điểm cực Nam của bờ biển Na Uy, là nhà hàng dưới nước đầu tiên ở châu Âu
Nơi đây không chỉ phục vụ ẩm thực mà còn là một trung tâm nghiên cứu về sinh vật biển
Quá trình xây dựng Under cũng độc đáo không kém. Ban đầu, cấu trúc khổng lồ này được xây dựng trên một sà lan gần bờ biển, sau đó được tự nổi trên mặt nước. Để đưa Under vào vị trí cố định, các kỹ sư đã sử dụng cần cẩu và tàu kéo để định vị chính xác, sau đó "vít" phần đáy vào một khối bê tông khổng lồ đã được neo chắc chắn vào tầng đá nền dưới đáy biển.
Không gian quán độc đáo thu hút sự tò mò của du khách
Nhà hàng Under tọa lạc tại Lindesnes, một thị trấn nhỏ ở phía Nam Na Uy. Điều thú vị là nhà hàng này nằm ở vị trí hợp lưu độc đáo tại điểm cực Nam của bờ biển Na Uy
Khi bước vào Under, du khách sẽ trải nghiệm một hành trình đặc biệt từ mặt biển dần xuống đáy đại dương. Khu vực tầng lửng và quầy bar chính là điểm chuyển tiếp giữa không gian trên và dưới mặt nước, tạo cảm giác như đang "chạm" vào biển cả. Sâu hơn nữa là khu vực nhà hàng chính, với sức chứa khoảng 40 khách. Tại đây, một tấm kính khổng lồ đóng vai trò như bức tranh sống động, mở ra toàn cảnh thế giới dưới nước.
Đặc biệt, không gian tại Under mang đến cho du khách cảm giác được đi từ mặt biển xuống dưới đáy biển với tấm kính lớn cho phép người bên trong quan sát cảnh quan dưới biển
Quang cảnh qua tấm kính này không ngừng biến đổi theo thời gian trong ngày và theo từng mùa. Vào mùa đông, màu nước có thể hiện lên sắc xanh sapphire lạnh lẽo, trong khi mùa hè lại chuyển sang màu xanh ngọc lục bảo rực rỡ khi tảo biển sinh sôi.
Không gian rộng rãi nhưng ẩn chứa nhiều ý nghĩa của đội ngũ thi công
Để tăng cường trải nghiệm ngắm nhìn, một hệ thống đèn được lắp đặt xung quanh cửa kính khổng lồ, thu hút và chiếu sáng các sinh vật biển, mang đến một bữa tiệc thị giác không thể quên cho thực khách. Sự kết hợp giữa việc thưởng thức ẩm thực tinh tế và chiêm ngưỡng đại dương xanh thẳm đã biến Under thành một điểm đến đầy mê hoặc, thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới.
Điều làm nên sự khác biệt của Under không chỉ nằm ở kiến trúc hay ẩm thực. Nơi đây còn đóng vai trò là một trung tâm nghiên cứu quan trọng về sinh vật và hệ sinh thái biển. Với vị trí độc đáo và khả năng quan sát trực tiếp, Under cung cấp một nền tảng lý tưởng cho các nhà khoa học để nghiên cứu hành vi và sự đa dạng của các loài dưới nước, góp phần vào nỗ lực bảo tồn môi trường biển.
Ẩm thực nơi đây cũng là lý do lớn níu chân những thực khách
Mô hình nhà hàng dưới nước vẫn còn khá hiếm trên thế giới, chủ yếu xuất hiện ở các vùng biển nhiệt đới như Maldives. Việc Under được xây dựng và vận hành thành công ở vùng biển lạnh giá của Na Uy không chỉ là một thành tựu kiến trúc mà còn khẳng định khả năng sáng tạo không giới hạn của con người trong việc khám phá và kết nối với thiên nhiên.
