Với quán Trà đạo ra phố, chị Yến đã biến những nghi lễ truyền thống đầy tôn nghiêm thành một trải nghiệm thân thiện và gần gũi. Lấy cảm hứng từ nét đẹp cộng đồng trong văn hóa uống trà Việt Nam, chị đã sáng tạo ra không gian “trà đạo” nhưng vẫn mang hơi thở giản dị, mộc mạc và dễ dàng hòa mình vào. Từ menu với những món trà kết hợp cùng nguyên liệu bình dân cho đến những bộ dụng cụ pha trà thủ công, tất cả đều toát lên cái hồn Việt chân chất và ấm áp.
Giữa nhịp sống hối hả của phố thị, Trà đạo ra phố của chị Yến hiện lên như một điểm dừng chân bình dị nhưng đầy lôi cuốn, nơi mà văn hóa uống trà được gói gọn trong sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, giữa tính tôn nghiêm của trà đạo Á Đông và tính cộng đồng gần gũi của người Việt. “Nếu như trà đạo của Nhật Bản và Trung Quốc thường chú trọng sự tôn nghiêm, phân cấp qua các chi tiết nhỏ như kích cỡ của chén trà, với chén trà của chủ nhân luôn được đặt ở vị trí trang trọng nhất. Ngược lại, người Việt uống trà không đặt nặng quy chuẩn nghi thức mà hướng đến tính cộng đồng, nơi mọi người có thể tự nhiên ngồi lại bên nhau, trò chuyện, chia sẻ”, chị Yến cho biết.
Thưởng thức văn hoá trà Việt giữa phố chỉ từ 5.000 đồng
Chị Yến đã bắt đầu hành trình tìm hiểu về trà một cách giản dị, tự học hỏi, mày mò từ những thông tin tài liệu trong nước cho đến những năm tháng theo học cùng một thầy trà người Trung Quốc. Từ đó, chị đúc kết ra rằng trà Việt không chỉ là thức uống mà là sự sẻ chia, là cách để kết nối giữa người với người. Chính vì thế, khi mở quán Trà đạo ra phố, chị không hướng tới sự nghiêm trang mà muốn biến trà thành một phần của cuộc sống đời thường. Đối với chị, “đạo” trong “trà đạo” không phải là nghi lễ mà là sự giao lưu.
Văn hóa trà Việt Nam
Văn hóa uống trà của Việt Nam từ lâu đã gắn liền với hình ảnh manh chiếu, không phân biệt sang hèn, không đề cao chén trà chủ hay chén trà phụ. Người Việt thưởng trà cùng nhau, mời nhau ly trà như một cách để kết nối, xóa nhòa mọi khoảng cách. Chính tinh thần này đã được chị Yến tái hiện tại "Trà đạo ra phố", một không gian để mỗi người đến đây đều có thể cảm thấy bình yên và thân thuộc.
Quán trà được bày biện một cách giản dị, gần gũi
Ở quán của chị Yến, không có những quy tắc khắt khe, không có sự phân biệt chỗ ngồi hay chén trà. Mỗi chén trà như một lời mời gọi gắn kết. Khách đến đây không chỉ để thưởng thức đồ uống mà còn để trò chuyện, ngắm nhìn dòng người qua lại, tạm quên đi những lo toan của cuộc sống thường nhật. Bên cạnh chén trà còn có những chiếc bánh nhỏ, kẹo lạc hay những bức tranh vẽ tay do chính những người thưởng trà vẽ nên và thân tặng quán, tất cả tạo nên một bầu không khí đậm chất Việt.
Bức tranh người thưởng trà vẽ tặng chị Yến
Sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại
Menu của Trà đạo ra phố là một nét độc đáo, toát lên tinh thần sáng tạo của chị Yến trong việc hòa quyện những đặc trưng của trà Việt với các nguyên liệu bình dị, thân thuộc. Bên mục “Trà Hòa Hợp” có những món trà đặc biệt được pha cùng các loại nông sản quen thuộc như chanh leo, dâu tằm hay quất. Chị Yến còn khéo léo đặt tên một loại thức uống: “chè chít”, còn có nghĩa là chè chát. Những chi tiết nhỏ này đều thể hiện tình yêu sâu sắc của chị với các sản vật và văn hóa Việt Nam.
Menu quán Trà đạo ra phố với những món thức uống vừa sáng tạo vừa quen thuộc
Nguyên liệu trà tại đây đều được chọn lọc kỹ càng từ các vùng trà nổi tiếng ở Việt Nam như Lào Cai, Hà Giang, Yên Bái – những vùng đất cao nguyên với khí hậu và địa chất lý tưởng, đã nuôi dưỡng nên các loại trà đặc sắc như trà shan tuyết, trà trung du, và trà ô long.
Trà shan tuyết là loại trà cổ thụ, mọc tự nhiên trên các vùng núi cao có khí hậu lạnh, đặc biệt là tại Hà Giang và Yên Bái. Trà shan tuyết có lá to, búp trà phủ lớp lông tơ trắng như tuyết, tạo ra hương vị đậm đà và thanh mát. Trà trung du chủ yếu được trồng ở các vùng trung du và đồng bằng như Phú Thọ, Thái Nguyên. Đây là loại trà có hương vị chát nhẹ, dễ uống, phổ biến tại miền Bắc Việt Nam. Ở Việt Nam, trà ô long được trồng chủ yếu ở các vùng cao nguyên miền Nam và Tây Nguyên như Lâm Đồng, Bảo Lộc, nơi có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng tương tự Đài Loan – nơi trà ô long rất phát triển.
Những dụng cụ pha trà thủ công
được chế tác ngay tại Việt Nam
Không chỉ chú trọng đến chất lượng trà, chị Yến còn đầu tư vào các dụng cụ pha trà thủ công, nhằm hỗ trợ và tôn vinh những người thợ thủ công nhỏ lẻ tại Việt Nam. Từ ấm trà, chén uống trà cho đến khay trà đều là sản phẩm của các nghệ nhân địa phương, mang đậm nét giản dị, mộc mạc mà vẫn tinh tế. Chính những dụng cụ này đã góp phần làm cho không gian quán Trà đạo ra phố trở nên độc đáo, vừa truyền thống vừa hiện đại.
Mỗi chi tiết nhỏ tại quán đều mang một ý nghĩa đặc biệt, thể hiện sự chăm chút tỉ mỉ của chị Yến trong việc tạo ra một không gian trà đạo mới lạ nhưng vẫn đậm hồn Việt. Từ chiếc menu được thiết kế thủ công, ghi tay tỉ mỉ từng món trà, đến khay trà, ấm chén đều mang lại cảm giác gần gũi, thân quen.
Chốn hẹn giao lưu
Với chị Yến, trà đạo không phải là một nghi lễ tôn nghiêm mà là một cách để giao lưu, để kết nối con người với nhau. Ở Trà đạo ra phố, trà là nhịp cầu để những người xa lạ có thể trở nên thân thiết, là nơi mà mỗi câu chuyện, mỗi nụ cười đều có thể bắt đầu từ một chén trà. Tại đây, những thứ từng được xem là nghiêm trang, chuẩn mực đã trở nên gần gũi, bình dân hơn, trở thành một phần của đời sống hàng ngày.
Quán trà bên cạnh Chay Hàng Rào,
một địa điểm thưởng thức ẩm thực Việt,
cũng do chị Yến phụ trách
Mỗi lần ghé quán là một chuyến trải nghiệm văn hóa đầy thú vị. Trong từng chén nước mà chị Yến chuẩn bị, người uống dễ dàng cảm nhận sự trân quý văn hóa và tình yêu của chị dành cho nghệ thuật trà Việt. Từng ngụm nhấp nhẹ, hòa cùng không khí trong lành và khung cảnh bình yên, mang lại cảm giác về vẻ đẹp xưa của văn hoá Việt. Đây là nơi mà người ta có thể thưởng thức trà một cách tự nhiên nhất, không câu nệ, không khuôn mẫu, chỉ còn lại sự gắn kết giữa những người cùng chung niềm yêu thích.
