Trong thời gian gần đây, nhiều lời đồn rằng đầu bếp đường phố nổi tiếng ở Bangkok, bà Supinya Junsuta (hay còn được biết đến với "nickname" là Jay Fai) thông báo rằng bà đã có kế hoạch nghỉ hưu và thậm chí có thể sẽ đóng cửa quán ăn "huyền thoại" của mình vào năm 2025.
Tuy nhiên, vào cuối tháng 10, tờ Bangkok Post cho hay đầu bếp Supinya Junsuta đã bác bỏ tin đồn đóng cửa quán vào năm 2025 để nghỉ hưu. "Dù đã lớn tuổi, tôi vẫn có thể nấu ăn 15 giờ mỗi ngày", bà nói. Trước đó, bà được một phóng viên hỏi về việc nghỉ hưu và đã trả lời là "có một số ý dự định mới". Đầu bếp cho hay đang có kế hoạch đến một số quốc gia để quảng bá món ăn, nên sẽ không có ý định nghỉ hưu trong thời gian gần.
Bà Jay Fai được mệnh danh là "nữ hoàng ẩm thực đường phố" của Thái Lan
Bà Supinya Junsuta hiện giảm số ngày hoạt động trong tuần của quán Jay Fai từ 6 xuống 4 ngày và nhiều lần ám chỉ sẽ sớm nghỉ hưu. Vị đầu bếp từng chia sẻ với truyền thông Thái về việc điều hành nhà hàng ở tuổi 81 mệt mỏi vì phải đích thân kiểm tra chất lượng nguyên liệu vào sáng sớm mỗi ngày.
Quán ăn của bà Supinya Junsuta tọa lạc tại quận Phra Nakhok, Bangkok đã duy trì được 1 sao Michelin kể từ năm 2018. Năm 2021, Jay Fai cũng giành được giải thưởng 50 nhà hàng tốt nhất châu Á và xuất hiện trên phim truyền hình dài tập Netflix "Ẩm thực đường phố".
Bà nhanh chóng đính chính tin đồn đóng cửa quán để nghỉ hưu
Món nổi tiếng nhất và cũng mang lại danh tiếng cho nhà hàng là món trứng cuộn cua, chỉ đơn giản gồm trứng gà, đánh đều với thịt cua, sau đó tráng và cuộn tròn, ăn cùng rau sống, tương ớt. Nhiều du khách muốn phải xếp hàng lên đến 4 tiếng chỉ để thưởng thức món ăn này.
Tháng 12/2023, Lisa (Black Pink) từng tới chúc mừng bà Supinya Junsuta nhận được sao Michelin lần thứ 7 liên tiếp.
Quán ăn của bà nổi tiếng với sự xuất hiện của nhiều gương mặt nổi tiếng
Thapanee Kiatphaibool, Thống đốc Tổng cục Du lịch Thái Lan, cho biết sẽ thật đáng tiếc nếu quán ăn đường phố nổi tiếng này phải đóng cửa. Nơi này từ lâu đã giúp Thái Lan thúc đẩy "quyền lực mềm" thông qua văn hóa ẩm thực đường phố. Jay Fai cũng nổi tiếng với việc nâng cao danh tiếng của ẩm thực đường phố Thái Lan lên tầm quốc tế.
Vì các con gái sẽ không thừa kế doanh nghiệp nên bà Supinya Junsuta sẽ chia sẻ công thức nấu ăn của mình với những người khác, đồng thời chuyển sang làm việc trong các lĩnh vực khác của ngành công nghiệp thực phẩm, chẳng hạn như các dự án hợp tác đã triển khai với các công ty thực phẩm Hàn Quốc.
