Cốm
Nhắc đến mùa Thu chắc chắn du khách không thể bỏ lỡ cốm - thứ quà tao nhã từng xuất hiện trong nhiều áng văn nổi tiếng về ẩm thực Hà Nội và luôn được người con đi xa bồi hồi nhớ về hương vị mang đậm dấu ấn quê nhà.
Cốm thơm mùi nếp tươi, màu sắc xanh dịu, hương vị dẻo mềm và thanh khiết như những “hạt ngọc thạch quý”. Hạt cốm thanh khiết được gói ghém cẩn thận trong chiếc lá sen. Có thể nói, tất cả những gì tinh túy của đất trời, đều được gói gọn trong hạt cốm khiến cho người thưởng thức phải ngất ngây. Khi ăn cốm, bạn sẽ cảm nhận hương thơm lúa nếp, man mác ngọn gió mùa thu và thoang thoảng mùi lá sen thanh khiết.
Bên cạnh đó, bạn có thể thưởng thức một vài món ngon từ cốm như: bánh cốm, xôi cốm, chả cốm, chè cốm…
Cốm thơm mùi nếp tươi, màu sắc xanh dịu, hương vị dẻo mềm và thanh khiết như những “hạt ngọc thạch quý”.
Sấu chín
Một loại quả đặc sản của riêng Hà Nội không thể bỏ quên khi đến mùa Thu chính là sấu chín. Những quả sấu chín vàng mềm, thơm lừng khiến bất cứ ai cũng phải nuốt nước miếng. Mùa sấu chín chỉ kéo dài trong vài tuần. Khi mua sấu chín về, dùng dao cạo sạch lớp vỏ, rồi khía một vòng tách hết phần ruột khỏi hạt, để lộ ra lớp thịt sấu dày dặn, trông cực kỳ hấp dẫn.
Những quả sấu chín vàng mềm, thơm lừng khiến bất cứ ai cũng phải nuốt nước miếng.
Để thưởng thức sấu chín ngon, bạn thể ăn luôn quả sấu chín gọt vỏ hoặc ăn sấu chín dầm gia vị. Chút đường, chút muối, chút ớt bột được xóc nhè nhẹ lên cùng những quả sấu chín trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người mỗi độ Thu về. Đặc biệt, một cốc nước sấu chua ngọt mát lạnh cũng là thức uống giải khát lý tưởng chỉ có tại Hà Nội mà bạn không nên bỏ lỡ.
Chả rươi
Chả rươi là một trong những món ăn nổi tiếng tại Thủ đô khi bước sang mùa Thu. Món ăn tuy lạ kỳ nhưng lại mang đến dấu ấn hương vị đặc trưng khó quên.
Loại chả đặc biệt này được chế biến từ rươi - một loài vật thuộc họ giun, sống trong môi trường nước lợ. Chả rươi được làm từ hỗn hợp các nguyên liệu bao gồm rươi băm nhỏ, thịt lợn, trứng gà, rau thơm cùng vỏ quýt được rán ngập dầu cho đến khi xuất hiện màu vàng ươm bắt mắt. Món ăn có hương vị thơm ngậy thường được ăn chung với bún và nhất định phải có thêm một chén mắm vắt một chút chanh, tiêu, ớt để làm tròn phong vị mùa Thu hấp dẫn.
Với hình thức hấp dẫn cùng hương vị ấn tượng, chả rươi là món ăn không thể bỏ lỡ nếu bạn có cơ hội đến với Hà Nội vào mùa Thu.
Với hình thức hấp dẫn cùng hương vị ấn tượng, chả rươi là món ăn không thể bỏ lỡ nếu bạn có cơ hội đến với Hà Nội.
Bánh đúc nóng
Một thức quà sưởi ấm bao tâm hồn ăn uống khi giao mùa chính là bánh đúc nóng. Tuy chỉ là một món ăn bình dân nhưng bánh đúc nóng có sức hút lớn với khá nhiều người.
Vào mỗi buổi chiều khi thời tiết vào Thu hơi se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn việc ngồi vỉa hè thưởng thức một bát bánh đúc nóng mang đậm hương vị Hà Nội xưa. Bánh đúc nóng là sự kết hợp của thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành phi, rau mùi và nước mắm nóng.
Quán bánh đúc nóng nổi tiếng được người dân Hà Thành truyền tai nhau nằm ở phố Lê Ngọc Hân (Hoàn Kiếm). Khác với nhiều nơi, điểm đặc biệt của quán là bát bánh đúc luôn có thêm vài miếng đậu phụ rán bày lên trên cùng.
Vào mỗi buổi chiều khi thời tiết vào Thu hơi se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn việc ngồi vỉa hè thưởng thức một bát bánh đúc nóng mang đậm hương vị Hà Nội xưa.
Bánh trôi tàu
Bánh trôi tàu - một món ăn bình dân nhưng luôn đông khách mỗi dịp Hà Nội vào Thu. Những viên bánh nhân đậu xanh, nhân vừng đen ăn cùng nước đường thơm nức mùi gừng, cay cay nồng ấm, khiến ai cũng khó lòng chối từ.
Điều làm nên hương vị đặc trưng của bát bánh trôi tàu không nằm nhiều ở nhân bánh, mà được chú trọng vào nước đường, quyện trong gừng cay. Màu nước phải sánh vàng, nâu của mật ong, cay của gừng, mới là đạt đúng tiêu chuẩn.
Khi đến Hà Nội, bạn có thể ghé thăm một số quán nổi tiếng như: Quán bà Thìn (số 1 Bát Đàn), Bánh trôi tàu Phạm Bằng (số 30 Hàng Giầy)...
Những viên bánh nhân đậu xanh, nhân vừng đen ăn cùng nước đường thơm nức mùi gừng, cay cay nồng ấm, khiến ai cũng khó lòng chối từ.
