Giữa lòng TP.HCM tấp nập, quán bún bò O Phương nằm yên bình tại số 162 Điện Biên Phủ, Phường 6, Quận 3. Ngay khi bước chân qua cổng, khó ai có thể ngờ rằng đây là một quán bún bò. Quán toát lên sự sang trọng, sạch sẽ, đầy đủ tiêu chuẩn của một hàng ăn, nhưng đồng thời lại mang đậm nét hoài cổ về một Huế xưa trong căn biệt thự cổ.
Không gian quán bún bò O Phương với những chiếc bàn gỗ mộc mạc, tạo cảm giác thân thuộc như chính ngôi nhà xưa
Ngôi nhà như tách biệt khỏi nhịp sống hối hả của con đường Điện Biên Phủ đông xe cộ qua lại. Bước qua cổng quán, bạn như được trở về một chốn thân quen. Có hàng tre trúc rợp bóng sân nhà, có khung cửa sổ đầy hoài niệm, và một hồ cá nhỏ làm tăng thêm vẻ hữu tình cho không gian.
Hàng tre trúc rợp bóng trước hiên
Chị Lê Thị Ngọc Châu, bếp trưởng quán bún bò O Phương, tâm sự: “Tôi là người con xứ Huế, gia đình đã nấu và bán bún bò suốt mấy chục năm qua. Tôi luôn ước ao được mang hương vị quê hương giới thiệu với bạn bè khắp mọi miền đất nước”. Món bún bò tại đây được nấu theo công thức gia truyền của gia đình chị Châu, gắn kết tinh hoa ẩm thực Huế để mang đến những trải nghiệm đậm đà tính quê nhà.
Những tô bún bò ở đây chính là sự kết tinh của tâm huyết và kỹ thuật chế biến khéo léo. Nước dùng được hầm từ xương bò trong nhiều giờ, mang lại vị ngọt thanh tự nhiên mà không cần phụ thuộc vào gia vị nhân tạo. Thịt bò mềm, không dai, được thái lát vừa ăn, cùng chả cua thơm béo ngậy, tạo nên sự phong phú trong mỗi tô bún. Không chỉ là một quán ăn, O Phương còn là nơi mà mỗi thực khách đều cảm nhận được tình yêu và sự tâm huyết của người đầu bếp dành cho từng món ăn.
Các món ăn đặc sản Huế tại quán O Phương luôn được chế biến tỉ mỉ và đẹp mắt, mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo cho thực khách
Sự giao thoa giữa nét cổ kính của Huế và sự hiện đại của TP.HCM cũng làm tăng thêm vẻ đặc sắc cho quán
Chị Ngọc Châu là người đầu bếp tạo ra những món ăn đặc trưng nơi đây, đã dành trọn cả tuổi trẻ và kinh nghiệm sống để mang lại những hương vị tươi mới, gần gũi nhưng không kém phần tinh tế. Từng nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, từ rau sống tươi mát đến các loại gia vị như hành tím chiên giòn hay tiêu cay nồng, tất cả đều được chuẩn bị với sự cẩn trọng để tạo ra những món ăn hoàn hảo. Khi tất cả hòa quyện lại, tô bún bò trở thành một bản giao hưởng ẩm thực, không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn chạm đến những cảm xúc sâu lắng, gợi nhớ về một Huế xưa đầy thân thương.
Không gian bếp mở tại quán
Thực khách khi đến đây không chỉ đơn thuần là để ăn một bữa ngon, mà còn đến để tận hưởng không gian thanh bình. Âm thanh rì rào của hồ nước nhỏ, hương thơm nhẹ nhàng từ bát bún bò, và những bàn ghế gỗ đơn sơ gợi nhớ những buổi sum họp gia đình đã để lại dấu ấn sâu đậm trong lòng mỗi thực khách ghé thăm. Ngoài ra, sự giao thoa giữa nét cổ kính của Huế và sự hiện đại của TP.HCM cũng làm tăng thêm vẻ đặc sắc cho quán.
Quán bún bò O Phương - Món ngon sông Hương không chỉ mang đến những tô bún bò ngon, mà còn mang trong mình câu chuyện đặc biệt về sự gắn kết và giữ gìn hương vị truyền thống. Mỗi lần ghé thăm quán bún bò O Phương, thực khách như được phiêu lưu trên cuộc hành trình khám phá về lịch sử, văn hóa của mảnh đất Huế qua từng hương vị.
