Cà phê trứng - Thức uống “cưa đổ” CEO Apple Tim Cook và người nổi tiếng trên thế giới

Cà phê trứng - Nét đẹp ẩm thực Hà Nội gần một thế kỷ

Trải qua gần một thế kỷ, cà phê trứng đã trở thành một thức uống đặc trưng không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực Hà Nội. Ra đời từ những năm 1940, món cà phê độc đáo này chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng nhẹ của cà phê, béo ngậy của lòng đỏ trứng gà, ngọt thanh của sữa đặc và đường, cùng sự mềm mịn của bơ.

Điểm nhấn của cà phê trứng chính là lớp kem trứng bông mịn được đánh thủ công từ lòng đỏ trứng gà, sữa đặc, đường và bơ. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, thực khách sẽ dùng chiếc thìa nhỏ nếm lớp bọt kem béo ngậy trước khi khuấy đều cùng cà phê nóng hổi. Cái đắng nhẹ của cà phê hòa quyện cùng vị ngọt béo của kem trứng tạo nên bản giao hưởng hoàn hảo cho vị giác, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Ngày nay, cà phê trứng đã trở thành một thức uống phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn trên thế giới. Nó được du khách quốc tế yêu thích và đánh giá cao bởi hương vị độc đáo và tinh tế. Cà phê trứng không chỉ là một thức uống để giải tỏa cơn khát mà còn như một món tráng miệng nhẹ nhàng, một điểm nhấn trong những buổi trò chuyện, gặp gỡ bạn bè.

Cà phê trứng không chỉ là thức uống ngon miệng mà còn biểu tượng cho văn hóa cà phê độc đáo của Hà Nội. Thưởng thức cà phê trứng trong một quán cà phê nhỏ xinh, ngắm nhìn nhịp sống sôi động của Thủ đô là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ khi đến với Hà Nội.

Đi đâu thưởng thức cà phê trứng ngon nức tiếng Hà Nội?

Madame Hiên Hà Nội

Địa chỉ: 48 Hàng Bè (quận Hoàn Kiếm)

Sáng ngày 15/4/2024, CEO Apple Tim Cook đã có một trải nghiệm văn hóa thú vị tại Hà Nội khi thưởng thức cà phê trứng cùng ca sĩ Mỹ Linh và con gái Mỹ Anh. Theo chia sẻ của Mỹ Linh, tỷ phú Mỹ đã “tấm tắc khen món cà phê trứng sau vài ngụm”, thể hiện sự thích thú và ấn tượng với hương vị đặc trưng của thức uống này.

Ngay sau cuộc gặp gỡ, Tim Cook đã đăng tải dòng trạng thái đầu tiên lên Twitter khi đến Việt Nam, kèm theo bức ảnh chụp chung với hai ca sĩ: “Xin chào Việt Nam! Cảm ơn hai nghệ sĩ tài năng Mỹ Linh và Mỹ Anh đã chào đón tôi nồng nhiệt. Tôi yêu cà phê trứng!”. Bài đăng nhanh chóng thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng với hàng nghìn lượt thích và chia sẻ.

Madame Hiên Hà Nội là nhà hàng nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực Việt Nam và châu Âu. Tuy nhiên, sau khi Tim Cook ghé thăm, cà phê trứng - vốn là món đồ uống quen thuộc của nhà hàng lại trở thành tâm điểm chú ý.

Tại nhà hàng, cà phê trứng được phục vụ trong tách gốm sứ tạo nên vẻ ngoài bắt mắt. Lớp trứng đánh bông mịn màng, quyện cùng cà phê đậm đà mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy. Tuy nhiên, một số thực khách nhận xét rằng cà phê trứng ở đây có vị ngọt khá gắt, lấn át vị đắng của cà phê, khiến tổng thể hương vị không thực sự nổi bật so với các quán cà phê trứng nổi tiếng khác tại Hà Nội.

Thế nhưng, đối với những ai yêu thích vị ngọt và không ưa cà phê đậm, đây lại là lựa chọn phù hợp. Khi khuấy đều cà phê và trứng, vị ngọt sẽ dịu lại và vị đắng cũng trở nên nhẹ nhàng hơn.

Bài liên quan

Những địa điểm thưởng thức cà phê trứng

Cà phê trứng: Đặc sản cà phê của người Hà Nội

Cafe Giảng

Địa chỉ: 39 Nguyễn Hữu Huân (quận Hoàn Kiếm)

CEO Apple Tim Cook không phải là tỷ phú đầu tiên “say mê” hương vị cà phê trứng trứ danh tại Hà Nội. Trước đó, vào tháng 6/2023, CEO Binance Changpeng Zhao (Triệu Trường Bằng) - vị tỷ phú sở hữu khối tài sản khổng lồ 33 tỷ USD - cũng đã ghé thăm quán Giảng và thưởng thức món cà phê độc đáo này.

Quán Giảng được xem là “cái nôi” của thức uống cà phê trứng với lịch sử hơn 70 năm và hiện đang được truyền lửa bởi thế hệ thứ ba trong gia đình. Mỗi ngày, quán thu hút đông đảo thực khách, trong đó 70% là du khách đến từ khắp nơi trên thế giới. Riêng khách quốc tế chiếm tới 50%, bên cạnh 50% khách nội địa.

Cà phê trứng Giảng không chỉ chinh phục vị giác của các tỷ phú mà còn “hớp hồn” hoa hậu Indonesia Pricilia Carla Yules vào cuối tháng 5/2022.

Sức hút của cà phê trứng Giảng đến từ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của cà phê, vị béo ngậy của lòng đỏ trứng gà, vị ngọt thanh của sữa và đường, cùng kỹ thuật đánh bông trứng mịn màng tạo nên lớp kem bồng bềnh, hấp dẫn. Thưởng thức cà phê trứng tại Giảng không chỉ là trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn là cơ hội để cảm nhận nét văn hóa Hà Nội cổ kính và tinh tế.

Cafe Đinh

Địa chỉ: 13 Đinh Tiên Hoàng (quận Hoàn Kiếm)

Tọa lạc tại gác hai của một căn nhà cổ, Cafe Đinh sở hữu kiến trúc độc đáo với những bức tường vàng ố thời gian, ô cửa lùa xanh lá và bức ảnh đen trắng trên tường gợi nhớ về một Hà Nội xa xăm. Không gian quán nhỏ nhắn, ấm cúng với những bộ bàn ghế gỗ mộc mạc, được bài trí giản dị, tạo cảm giác gần gũi và thân thuộc.

Đến với Cafe Đinh, du khách không chỉ được đắm chìm trong không gian hoài cổ mà còn có cơ hội thưởng thức ly cà phê trứng trứ danh - thức uống đặc trưng của Hà Nội. Cà phê trứng tại quán được pha chế theo công thức truyền thốn, với lớp kem trứng béo ngậy, thơm lừng quyện cùng vị đắng nhẹ của cà phê tạo nên hương vị khó quên.

Tháng 1/ 2022, trong chuyến du lịch Hà Nội lần đầu tiên, nam ca sĩ nổi tiếng John Legend đã ghé thăm quán cà phê Đinh trên phố Đinh Tiên Hoàng để thưởng thức đặc sản cà phê trứng. Ly cà phê trứng của John Legend được trang trí độc đáo với hình vẽ tháp Rùa - biểu tượng của thủ đô Hà Nội - cùng chữ viết tắt tên anh “JL”.

Ngoài cà phê trứng, John Legend còn có dịp khám phá đền Quán Thánh và check-in trước Nhà hát Lớn Hà Nội. Trên trang Instagram cá nhân, anh đã bày tỏ sự trân trọng đối với lòng hiếu khách của người Việt Nam và dành lời khen ngợi cho vẻ đẹp “thật đẹp” của Nhà hát Lớn.

All Day Coffee

Địa chỉ: 55 Hàng Bún (quận Ba Đình)

Tháng 9/2023, Ngoại trưởng Mỹ Antony Blinken đã ghé thăm quán cà phê All Day Coffee ở phố Hàng Bún trong chuyến tháp tùng Tổng thống Biden công du Việt Nam.

All Day Coffee cơ sở thứ hai tại Hàng Bún hoạt động từ cuối năm 2019, là điểm đến quen thuộc với những tín đồ cà phê Thủ đô. Nằm trong một ngôi nhà cổ được cải tạo, All Day Coffee mang đến không gian ấm cúng, gần gũi, đúng như cái tên “cả ngày” của mình. Quán mở cửa từ 7 giờ sáng đến 11 giờ đêm hàng ngày, phục vụ thực đơn đa dạng với 33 món đồ uống, bao gồm cà phê, trà, sinh tố và nước ép.

Món cà phê trứng mà Ngoại trưởng Blinken thưởng thức là thức uống đặc trưng của All Day Coffee, được quán đầu tư phát triển và định vị thương hiệu. Sử dụng các loại hạt cà phê Arabica và Robusta rang xay tại chỗ, đảm bảo độ tươi mới, All Day Coffee mang đến ly cà phê trứng với hương vị đặc biệt: đắng nhẹ như sô cô la, thoảng hương rượu vang và hậu vị đậm đà.

Cà phê Robusta Lâm Đồng được pha bằng phin, sau đó rót vào chiếc cốc sứ hình quả trứng có thành dày để giữ nhiệt. Lòng đỏ trứng được đánh bông mịn và phủ lên trên, hoàn thiện ly cà phê trứng thơm ngon và hấp dẫn.

Phương Mai là phóng viên của tạp chí du lịch Travellive Magazine tại Hà Nội.

Phương Mai