Mới đây, nhà hàng kiêm quán bar LeVeL33 tại Singapore đã chính thức được Kỷ lục Guinness thế giới công nhận là "Nhà máy bia thủ công cao nhất thế giới", với độ cao ấn tượng 149,32 mét so với mặt đất.
Đúng như cái tên, LeVeL33 chính thức mở cửa vào năm 2010 trên tầng 33 của tòa nhà Marina Bay Financial Centre Tower 1. Nhà hàng không chỉ nổi bật với mô hình nhà máy bia trên cao mà còn là điểm đến yêu thích của người dân địa phương và du khách nhờ tầm nhìn toàn cảnh tuyệt đẹp phóng ra đường chân trời Singapore.
LeVeL33, nhà máy bia thủ công nằm trên tầng cao nhất của một tòa nhà ở Singapore
Hành trình chinh phục kỷ lục
Việc xây dựng một nhà máy bia rộng 7.500 m² trên tầng 33 của một tòa cao ốc không phải là điều đơn giản. Martin Bem, nhà sáng lập LeVeL33, chia sẻ rằng dù độ cao không ảnh hưởng đến quá trình ủ bia, nhưng việc đưa toàn bộ hệ thống thiết bị lên đây là một thách thức lớn. “Chúng tôi đã gặp rất nhiều khó khăn, đặc biệt là khi vận chuyển thiết bị lên tầng 33 - điều chưa từng có tiền lệ”, ông Bem cho biết.
Martin Bem, nhà sáng lập LeVeL33
Các thiết bị nấu bia được đặt hàng từ châu Âu. Do thang máy của tòa nhà quá nhỏ, đội ngũ thi công buộc phải tháo dỡ một phần mặt ngoài của tòa nhà và sử dụng cần cẩu để đưa 12 bồn chứa, hai nồi nấu bia bằng đồng và một máy làm lạnh lên cao. Ngoài ra, để đảm bảo áp suất nước đủ mạnh cho quy trình sản xuất, LeVeL33 cũng phải lắp đặt một bồn chứa nước dự phòng dung tích 1.000 lít.
Kế hoạch táo bạo của Bem đã thành công, sau 15 năm hoạt động, quán bia này đã trở thành một điểm nhấn ẩm thực và kiến trúc tại Singapore, trở thành điểm dừng chân quen thuộc của những tín đồ bia trong và ngoài nước.
Trải nghiệm bia thủ công độc đáo
Tại LeVeL33, tất cả các loại bia đều được sản xuất ngay tại chỗ, với sự kết hợp giữa phong cách truyền thống và hiện đại. Một cốc bia tại đây có giá khởi điểm từ 16,90 SGD. Không chỉ là nơi thưởng thức bia, LeVeL33 còn thu hút thực khách nhờ thiết kế mở, nơi những bồn chứa bia bằng đồng trở thành một phần của không gian quán.
Thực đơn bia của LeVeL33 có các loại quen thuộc như IPA và stout, nhưng điểm nhấn đặc biệt là dòng Brut Beer - sản phẩm hợp tác với thương hiệu rượu Champagne Barons de Rothschild - chỉ phục vụ tại quán.
LeVeL33 sở hữu thiết kế mở, nơi những bồn chứa bia bằng đồng trở thành một phần của không gian quán
Nhờ nằm ở độ cao lý tưởng, thực khách có thể vừa thưởng thức bia vừa chiêm ngưỡng những công trình nổi bật của Singapore như khách sạn Marina Bay Sands với hồ bơi vô cực trên tầng thượng, Bảo tàng ArtScience hình hoa sen bạc, hay vòng quay Singapore Flyer. Quán đặc biệt đông vào lúc hoàng hôn, khi nhiều người đổ về để chiêm ngưỡng khung cảnh đường chân trời lúc hoàng hôn từ tầng cao và ghi lại những khoảnh khắc ấn tượng.
Nhờ nằm ở độ cao lý tưởng, thực khách có thể vừa thưởng thức bia vừa chiêm ngưỡng những công trình nổi bật của Singapore
Kể từ nay, trên vỏ lon của dòng bia chủ lực Blond Lager sẽ có thêm sự xuất hiện của logo Kỷ lục Guinness thế giới - món quà ý nghĩa nhất dành tặng toàn bộ đội ngũ nhân viên nhân dịp kỷ niệm 15 năm hoạt động.
Ông Bem tiết lộ rằng quá trình xin chứng nhận kéo dài hai tháng, bao gồm việc thu thập tài liệu từ Cơ quan Xây dựng Singapore và mời các chuyên gia đến thẩm định. Tổng chi phí cho toàn bộ quá trình này lên đến hơn 20.000 SGD. Ông còn ví von hài hước quá trình này giống như thế bạn biết mình là người chạy nhanh nhất thế giới nhưng vẫn muốn giành huy chương vàng Olympic.
