VI
EN
Từ hạt gạo biểu tượng đến "bàn tiệc di sản"
Trong không gian sang trọng của Sofitel Saigon Plaza vào tối 15/12/2025, câu chuyện về hạt gạo ST25 - niềm tự hào của nông sản Việt đã được kể lại bằng một ngôn ngữ hoàn toàn mới. Không còn nằm gọn trong ranh giới những bữa cơm gia đình, "hạt gạo làng ta" tại đây đã trở thành linh hồn của những sáng tạo ẩm thực đạt đẳng cấp quốc tế.
.JPG.JPG)
Lấy tên loại gạo ngon nhất thế giới đặt cho nhà hàng không chỉ là định danh, mà là một lời cam kết về giá trị bản sắc. Suốt hai năm qua, ST25 by KOTO đã bền bỉ chứng minh rằng: Những nguyên liệu bình dị nhất của làng quê Việt Nam, khi được nhào nặn bởi tư duy hiện đại và tâm huyết, hoàn toàn có thể kiêu hãnh đứng cạnh những tinh hoa ẩm thực thế giới. Những giải thưởng như Michelin Selected 2025 hay Nhà hàng ẩm thực Việt Nam tốt nhất thế giới chính là lời hồi đáp ngọt ngào cho hành trình nâng tầm nông sản Việt giữa lòng đô thị.
"Know One, Teach One"
Năm 2025 có thể coi là "mùa gặt" rực rỡ của ST25 by KOTO trên bản đồ ẩm thực quốc tế. Sự công nhận từ Michelin Selected 2025 hay vị trí trong Top 100 nhà hàng tốt nhất khu vực châu Á Thái Bình Dương không chỉ là những con số thống kê khô khan. Đáng chú ý hơn cả là danh hiệu "Nhà hàng Ẩm thực Việt Nam tốt nhất Thế giới" tại World Luxury Awards 2025 - một sự khẳng định vị thế của gạo ST25 và phong cách chế biến bản địa.
Chia sẻ về những cột mốc này, đại diện nhà sáng lập nhấn mạnh vào tính nguyên bản: “Chúng tôi đưa ẩm thực Việt ra thế giới bằng ngôn ngữ hiện đại và tinh tế, nhưng tuyệt đối không biến tấu đến mức đánh mất linh hồn".
Tuy nhiên, sức sống bền bỉ nhất của ST25 by KOTO không nằm ở những tấm bằng khen, mà nằm ở triết lý cốt lõi của KOTO: "Know one, teach one" (Biết một, dạy một). Được khởi xướng bởi ông Jimmy Pham từ năm 1999, tinh thần này đã trở thành một hệ sinh thái nhân văn. Mô hình này tạo ra một vòng tuần hoàn kỳ diệu: Một người nhận được kiến thức sẽ có trách nhiệm truyền dạy lại cho người đi sau. Đó là lý do tại sao sự hiện diện của Tân Bếp trưởng Thắng Nguyễn cùng đội ngũ kế thừa tại sự kiện kỷ niệm lần này lại mang ý nghĩa đặc biệt. Họ là minh chứng sống động nhất cho việc triết lý giáo dục bền vững có thể phá vỡ vòng lặp của nghèo khó và mở ra những chân trời mới.
Chef Thắng Nguyễn
Sự kiện đã đưa thực khách vào một không gian tương tác đầy cảm xúc. Tại các quầy bếp mở, khách mời được tận mắt quan sát quá trình nấy nướng từng miếng cơm cháy thủ công hay tinh tế lăn từng cuốn phở. Mùi thơm nồng nàn của gạo mới hòa quyện cùng âm hưởng dân gian của nghệ sĩ Cao Bá Hưng tạo nên một không khí đậm chất di sản. Trong sự kiện thực khách có cơ hội được tham gia vào quá trình chế biến.
Hạt gạo ST25 tại đây không chỉ nổi tiếng vì vị ngon thuần khiết, mà còn "nuôi dưỡng" những ước mơ dang dở của thế hệ trẻ. Kết thúc sự kiện kỷ niệm, điều đọng lại sâu sắc nhất chính là niềm tin: Khi lòng nhân văn được đặt vào trung tâm của sự sáng tạo, ẩm thực Việt sẽ không chỉ đi xa hơn trên bản đồ thế giới, mà còn chạm đến tận cùng của sự xúc động trong lòng mỗi thực khách.
