Lẩu đậu hũ chiên Halmae
Món lẩu đậu hũ chiên Halmae đặc biệt này có công thức bao gồm đậu hũ, thịt bò hoặc chả cá Busan, nấm hương, nấm kim châm, rau cải cúc, cà rốt... nấu trong nước dùng thơm ngọt, cay cay và ăn cùng mì Udon hoặc miến khoai tây. Bạn có thể ăn món ăn thơm ngon này vào bất cứ lúc nào trong năm. Lẩu đậu hũ chiên Halmae có nguyên liệu và phương pháp chế biến cũng không quá phức tạp, tuy nhiên lại cần người nấu phải cẩn thận và tỉ mẩn trong khâu nêm nếm gia vị, để tạo nên một hương vị hòa quyện tuyệt hảo cho món lẩu. Du khách có thể đến khu chợ Bupyeong để thưởng thức lẩu đậu hũ chiên Halmae đặc sắc của Busan.
Mì lạnh Milmyeon
Mì lạnh Milmyeon được xem là món ăn đặc sản của Busan để giải nhiệt rất tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức. Đây là một trong những món ăn truyền thống Hàn Quốc chỉ có độc nhất ở Busan, được chế biến từ những sợi mì làm từ bột khoai lang hoặc lúa mạch. Nước súp của mì lạnh Milmyeon được hầm từ xương và làm lạnh đến mức còn hơi đóng băng thì mới đúng vị. Khi bày biện thì người ta cho mì Milmyeon vào đựng trong bát sắt, trang trí với củ cải, dưa chuột, cà rốt thái sợi cùng với sốt chua cay ngọt Chogochujang, xếp trên bát mì là thịt lợn thái mỏng và trứng luộc.
Chả cá xiên Eomuk
Đây là một món ăn đường phố được nhiều người ưa thích, và Busan chính là điểm đến được người ta cho rằng có món chả cá xiên ngon nhất xứ sở kim chi. Thế nên khách du lịch Busan có thể dễ dàng bắt gặp được những quầy hàng ven đường hoặc nằm trong chợ có bán những xiên chả cá Eomuk thơm ngon, nằm ngập trong nước súp nóng. Món chả cá xiên này chế biến từ cá được muối, đem xay nhuyễn rồi hấp chín, sau đó được người ta cắt cá thành những hình thù khác nhau rồi xuyên vào que, có hình dạng rất bắt mắt. Nếu du khách muốn thưởng thức món chả cá xiên Eomuk nức tiếng khắp Busan thì hãy tìm đến Samjin Fish Cake. Nơi đây còn có vô số món ngon cho bạn lựa chọn ngoài chả cá nữa, như là bánh cá, tôm, cua, xúc xích và phô mai.
Bánh xèo ngọt nhân đậu - Ssiat hotteok
Ssiat hotteok là một loại bánh ngọt nổi tiếng tại thành phố biển Busan. Lớp ngoài món bánh này được chiên ngập trong dầu, còn bên trong có những loại nhân đa dạng khác nhau như là hạt hướng dương, hạt thông, hạt bí ngô cùng với hỗn hợp quế, đường đen... Ssiat hotteok mang hương vị đúng chuẩn dành cho các tín đồ hảo ngọt.
Giò heo Busan
Món này có mặt ở khắp mọi nơi trên đất nước Hàn Quốc, nhưng tại Busan giò heo lại được chế biến theo công thức đặc biệt hơn. Bởi giò heo nơi đây sau khi hầm được thái lát mỏng, ăn cùng với rau củ trộn chua ngọt. Nhờ có món rau củ chua đó mà giò heo ăn cũng nồng vị, hài hòa mà không bị ngấy. Bạn có thể mua giò heo Busan ở Wonju Busan Jokbal, gần ga Jagalchi. Bạn nên gọi món Naengjae Jokbal khi mua, chứ gọi Jokbal không nhiều khi người ta chỉ phục vụ có cái giò mà không có rau củ chua chua ngọt ngọt đi kèm.
Sundae
Sundae là món cũng tương tự như dồi trường tại Việt Nam nhưng lại có hương vị của Hàn Quốc rất đặc trưng. Nguyên liệu chính để chế biến Sundae bao gồm ruột non, ruột già lợn được làm sạch, nhồi thêm Dangmyeon (miến), lúa mạch và tiết lợn, người ta có thể cho thêm tía tô, hành lá, Doenjang (một loại tương), gạo nếp, kim chi hay đậu tương mầm… vào dùng. Tại Busan, du khách có thể tìm đến một quán bán canh lòng và Sundae rất ngon tên là SongJeong 3 Dae Kukbab. Một phần ăn ở đây rất đầy đủ, đảm bảo no và ngon.
Hải sản tươi sống
Đến thành phố biển Busan bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món hải sản tươi sống. Các món hải sản này thậm chí còn được ăn ngay khi chúng còn sống và ngoe nguẩy. Trong những món hải sản đặc sắc nơi đây có một món Sannakji - bạch tuộc sống - là nổi tiếng nhất với các du khách. Những miếng bạch tuộc sống với các xúc tu vẫn còn ngo ngoe và bám dính vào lưỡi thực khách sẽ là trải nghiệm khó quên, đòi hỏi du khách phải can đảm mới thưởng thức nổi.
.jpg.jpg)
