Thử tưởng tượng bạn đang nhâm nhi một ly vang và thưởng thức sò điệp tươi ngon hòa quyện cùng trứng cá ikura, tôm hùm tươi biến tấu với dứa và cà ri đỏ, hay thịt bò Wagyu tan chảy trong miệng với nước Perigueux từ nấm truffle hảo hạng... Đó là những gì bếp trưởng Dan Bark đã mang đến cho thực khách tại đảo Ngọc, Phú Quốc một bữa tiệc khơi dậy đa giác quan, một cuộc giao thoa giữa nghệ thuật và ẩm thực đương đại.
Hoàng hôn buông xuống Bãi Trường, cũng là lúc "bản giao hưởng" ẩm thực bắt đầu
Mới đây, tại nhà hàng LAVA thuộc khu nghỉ dưỡng InterContinental Phu Quoc Long Beach đã mang đến cho thực khách sự kiện ẩm thực khó quên với sự tham gia của bếp trưởng danh tiếng Dan Bark, đến từ nhà hàng đạt sao Michelin "Cadence by Dan Bark". Tại đây, bếp trưởng Michelin Dan Bark đã tái định nghĩa ẩm thực cao cấp trên đảo Ngọc, mang đến bản giao hưởng hương vị từ đại dương và đất liền, dẫn thực khách vào hành trình khám phá ẩm thực với vô vàn cung bậc cảm xúc.
Bếp trưởng đạt sao Michelin - Dan Bark đã mang đến một cách tiếp cận ẩm thực đầy sáng tạo và tham gia sự kiện đặc biệt lần này với tư cách là đầu bếp khách mời danh dự
Cùng bếp trưởng Dan Bark tái định nghĩa ẩm thực cao cấp
Ẩm thực không chỉ là việc chế biến, mà còn là một loại hình nghệ thuật, nơi đầu bếp là người nghệ sĩ và nguyên liệu là những chất liệu để tạo nên những tác phẩm đầy cảm xúc.
Với chủ đề "Bản giao hưởng từ đại dương và đất trời" (A symphony of sea and land), bếp trưởng Dan Bark đã thể hiện một cách khéo léo, sáng tạo giữa sự kết hợp hài hòa của tinh túy biển cả và sản vật đất liền. Thực đơn sáng tạo của anh mang đến một hành trình cảm xúc đầy thăng hoa, qua những hương vị và kết cấu đa dạng, được chế tác tỉ mỉ từ nguyên liệu thượng hạng nhất đến từ đại dương và đất trời của Phú Quốc. Mỗi món ăn là một minh chứng cho sự đổi mới và chất lượng, tôn vinh nguồn nguyên liệu địa phương trù phú cùng kỹ thuật điêu luyện của vị đầu bếp tài ba.
Mỗi món ăn là một sự kết hợp độc đáo giữa hương vị, màu sắc và kết cấu, tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy bất ngờ
Bếp trưởng Dan Bark - thiên tài ẩm thực người Hàn Quốc và là người đứng sau thành công của nhà hàng đạt sao Michelin “Cadence by Dan Bark” đã mang đến một cách tiếp cận ẩm thực đầy sáng tạo và tham gia sự kiện đặc biệt lần này với tư cách là đầu bếp khách mời danh dự.
Có hơn 15 năm kinh nghiệm, anh đã tôi luyện kỹ năng của mình tại các nhà hàng nổi tiếng thế giới như Avenues (2 sao Michelin) và nhà hàng Grace (3 sao Michelin) danh giá tại Chicago. Năm 2015, anh chuyển đến Thái Lan và xây dựng nên Upstairs, nhà hàng được trao tặng 1 sao Michelin ngay trong năm đầu tiên và duy trì sự thành công đến nay.
Mỗi món ăn là sự sáng tạo nghệ thuật
Với chủ đề "Bản giao hưởng từ đại dương và đất trời", bếp trưởng Dan Bark đã thể hiện một cách khéo léo, sáng tạo giữa sự kết hợp hài hòa của tinh túy biển cả và sản vật đất liền
Nổi tiếng với khả năng khám phá chiều sâu đa tầng của nguyên liệu và kết hợp chúng một cách tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực, phong cách ẩm thực đương đại của bếp trưởng Dan đã tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị phức tạp và kỹ thuật chế biến tinh xảo. Sự sáng tạo không ngừng của anh đã trở thành nguồn cảm hứng lớn, góp phần tái định nghĩa ẩm thực hiện đại.
Buổi tối khó quên của hành trình ẩm thực đương đại
Sự kiện ẩm thực độc đáo tại LAVA mang đến hành trình đầy mê hoặc, nơi mọi chi tiết đều được chăm chút tỉ mỉ chạm đến từng giác quan. Lấy chủ đề "Bản giao hưởng của đại dương và đất trời", bếp trưởng Dan Bark đã chia sẻ nguồn cảm hứng và niềm đam mê cháy bỏng sau mỗi kiệt tác nghệ thuật của mình, dẫn dắt thực khách cùng khám phá hành trình sáng tạo ẩm thực độc đáo.
Từng món ăn được chế tác tỉ mỉ từ nguyên liệu thượng hạng của Phú Quốc, dưới bàn tay tài hoa của bếp trưởng Dan Bark, đã chinh phục mọi giác quan của thực khách
Khi hoàng hôn dần buông và nhường chỗ cho các vì tinh tú tại Bãi Trường, bếp trưởng đã dẫn thực khách khám phá thực đơn 7 món thượng hạng để chinh phục mọi giác quan. Sau mỗi món ăn là câu chuyện riêng về sự hòa quyện giữa hương vị biển cả và đất trời đảo Ngọc. Thực đơn hiện diện bởi các món nổi bật như: sò điệp tươi với cần tây, táo và trứng cá ikura; nấm truffle hòa quyện cùng hạt dẻ và nấm shimeji; tôm hùm tươi biến tấu với dứa và cà ri đỏ; thịt bò Wagyu cùng nước sốt Perigueux từ nấm truffle...
Bên cạnh đó, tầm nhìn đầy mê hoặc ra đại dương bao la tại LAVA và các tiết mục giải trí sống động tạo nên không gian ẩm thực diệu kỳ dành cho thực khách tham dự. Sự kiện ẩm thực lần này một lần nữa khẳng định vị trí tiên phong của InterContinental Phu Quoc trong các sáng tạo ẩm thực và nghỉ dưỡng sang trọng, nơi mỗi món ăn, khoảnh khắc tuyệt vời của du khách đều được lưu giữ và trân trọng.
Nằm tại bờ biển Bãi Trường thơ mộng thuộc InterContinental Phu Quoc, LAVA là biểu tượng của ẩm thực tinh tế với thiết kế tre độc đáo
LAVA - Sự giao thoa giữa nghệ thuật và ẩm thực tinh tế
Nằm tại bờ biển Bãi Trường thơ mộng thuộc InterContinental Phu Quoc, LAVA là biểu tượng của ẩm thực tinh tế với thiết kế tre độc đáo do kiến trúc sư tài năng Võ Trọng Nghĩa thực hiện, cùng tầm nhìn tuyệt đẹp ra đại dương xanh thẳm. Nhà hàng là dấu ấn đặc sắc của khu nghỉ dưỡng về phong cách nội thất lẫn những món ăn có trong thực đơn. Từ hải sản tươi sống đến những loại thịt nhập khẩu cao cấp, các đầu bếp đại tài của LAVA đều có thể chế biến thành những món ngon độc đáo, khi mang hương vị biển mặn mà, lúc lại phảng phất mùi cay nồng đặc trưng của các loại gia vị địa phương.
LAVA sở hữu không gian thiết kế tre độc đáo
Tầm nhìn hướng ra đại dương xanh thẳm
Năm 2024, LAVA vinh dự được vinh danh trong danh sách "Travelers’ Choice Awards: Best of the Best 2024" từ TripAdvisor. Nhà hàng được thực khách ưa chuộng với cách chế biến nguyên liệu sáng tạo, từ các loại thịt thượng hạng đến hải sản tươi sống, cùng bộ sưu tập rượu vang cao cấp, tạo nên hành trình ẩm thực khó quên dành cho các tín đồ ẩm thực.
