Tết Trung thu hay còn gọi là Tết đoàn viên, là ngày sum họp của mỗi gia đình. Ngày của những kỉ niệm thời thơ ấu với những món ăn không thể thiếu mà ông bà, cha mẹ đã dành tặng cho bạn. Ngoài bánh Trung thu, còn có nhiều món ăn truyền thống đặc biệt dành riêng cho dịp này.
Hãy cùng Travellive ôn lại những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Trung thu, những món ăn sống mãi với thời gian trong mỗi người Việt.
Xôi cốm
Món ăn quen thuộc không thể thiếu đối với người dân miền Bắc mỗi mùa Trung thu chính là xôi cốm. Đây cũng được xem là món ăn truyền thống mà bạn không nên bỏ lỡ nếu có dịp đến Hà Nội trong mùa thu này.
Do mùa thu hoạch tốt nhất của cốm rơi vào mùa thu nên cốm được xem là thức quà nhất định phải thử vào dịp này
Xôi cốm được nấu với ba loại nguyên liệu chính gồm đậu xanh, cốm non và dừa nạo. Sau khi được tẩm với một ít đường trắng, phần dừa nạo sẽ được mang đi xào ở trên lửa nhỏ. Đậu xanh sẽ được ngâm trước đó khoảng nửa ngày rồi mang đi hấp chín và nghiền nát. Sau đó, người ta sẽ cho thêm cốm non vào trộn đều để tạo tạo nên món xôi cốm hoàn chỉnh với hương thơm thoang thoảng, dịu nhẹ.
Cốm tuy khá ít được dùng ở miền Nam nhưng ở miền Bắc, món ăn này là một món ăn đặc trưng nổi tiếng của dịp tết Trung thu không kém gì bánh Trung thu.
Món ăn chế biến từ ngó sen
Ngó sen là thứ nguyên liệu đặc trưng của mùa thu dành cho ngày Tết Trung thu. Ngoài ra, ngó sen còn biểu tượng cho sự cát tường, ăn ngó sen trong dịp này nghĩa là sự đoàn viên. Ngó sen, hoa quế trộn vào các thức ăn tạo ra hương vị của món ăn mới, hấp dẫn và có hương vị thơm ngon hơn rất nhiều. Bạn có thể cho ngó sen, hoa quế trộn cùng với xôi, mùi thơm của gạo nếp cộng với mùi thơm của ngó sen và mùi thơm của hoa quế sẽ tăng thêm hương vị đậm đà của xôi, khiến cho bữa tiệc đoàn viên của gia đình càng thêm ấm cúng.
Ngó sen trong dịp tết trung thu biểu tượng cho sự cát tường, sự đoàn viên của gia đình
Ngoài ra, có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau với ngó sen tùy sở thích, có thể là gỏi ngó sen, canh ngó sen hay món ngó sen xào tôm thịt... Trong ngày Tết Trung thu, đa số các gia đình thường chuẩn bị món gỏi ngó sen tôm thịt bởi cách làm đơn giản mà hương vị món ăn lại vô cùng hấp dẫn.
Gỏi bưởi
Ngoài những món ăn được chế biến từ cốm thì mâm cỗ cho ngày Trung thu không thể thiếu những món ăn thanh mát được chế biến từ quả bưởi. Không chỉ dễ ăn, gỏi bưởi còn có ý nghĩa đoàn viên, gợi lên mong muốn cả gia đình sum họp trong ngày rằm tháng 8.
Ngó sen trong dịp tết trung thu biểu tượng cho sự cát tường, sự đoàn viên của gia đình
Hương vị chua của bưởi kết hợp cùng với hương vị tươi ngon của các loại hải sản như tôm, mực sẽ tạo nên một món ăn rất hấp dẫn. Bạn cũng có thể chuẩn bị một món gỏi bưởi chay với các nguyên liệu đi kèm như rau củ, nấm cùng với nước trộn gỏi chua ngọt là đã hoàn thành một món khai vị cho cả gia đình.
Chè trôi nước
Chè trôi nước còn có tên gọi khác là chè đoàn viên, là món ăn quen thuộc trong ngày Tết Trung thu. Món chè này mang ý nghĩa về sự gắn kết và sum vầy.
Chè trôi nước với vỏ ngoài mịn mịn, ngọt nhẹ kết hợp nước đường ngọt thanh, nước dừa thơm béo và gừng cay nồng tượng trưng cho tình cảm ngọt ngào nồng ấm của gia đình. Sau bữa cơm, thưởng thức một bát chè trôi nước làm món tráng miệng cùng những người thân yêu quây quần đón Tết Trung thu thì còn gì tuyệt vời bằng.
Chè trôi nước còn có tên gọi khác là chè đoàn viên
Món ốc
Theo truyền thống, ốc cũng là một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu. Ốc vào mùa thu thường to, chắc và ngon nên người ta tin rằng ăn ốc lúc này sẽ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là mắt. Ngoài mang ý nghĩa đặc biệt, vào thời điểm này ốc thường rất ngon, do không sinh sản nên lúc này ốc rỗng ruột và có nhiều thịt.
Bên cạnh ý nghĩa truyền thống, ăn ốc vào mùa thu có thể giúp sáng mắt
Bên cạnh đó, người xưa quan niệm rằng ăn ốc vào mùa thu có thể giúp sáng mắt vì trong ốc còn chứa nhiều vitamin A có tác dụng bổ mắt.
