Halloween không chỉ là dịp hóa trang thành những nhân vật huyền bí mà còn là cơ hội để mọi người quây quần bên nhau thưởng thức những món ăn truyền thống đặc trưng của dịp này. Ở các nước phương Tây, vào dịp này, các gia đình và nhóm bạn bè thường tụ họp để cùng nhau chế biến, thưởng thức những món ăn đặc biệt mang đậm không khí lễ hội.
Bánh bí ngô (Pumpkin Pie)
Bánh bí ngô không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang trong mình những ý nghĩa sâu sắc về văn hóa và lịch sử. Hình ảnh quả bí ngô tròn trịa, màu cam rực rỡ từ lâu đã gắn liền với mùa thu và lễ hội Halloween. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào, béo ngậy của bí ngô hòa quyện cùng lớp vỏ bánh giòn tan, thơm lừng mùi quế và các loại gia vị mùa thu. Cắn một miếng bánh, bạn như đang lạc vào một khu vườn cổ tích với những quả bí ngô chín mọng, tỏa hương thơm ngát.
Bánh bí ngô là một loại bánh tráng miệng có nhân kem trứng làm từ bí ngô tẩm gia vị
Quả bí ngô Halloween là một trong những biểu tượng đặc trưng nhất của lễ hội, mang trong mình nhiều ý nghĩa sâu sắc. Xuất phát từ truyền thuyết Celtic, người xưa tin rằng bí ngô được sử dụng để xua đuổi tà ma và linh hồn xấu. Họ khắc những khuôn mặt đáng sợ lên bí ngô, tạo ra ánh sáng từ bên trong để bảo vệ bản thân khỏi những thế lực tiêu cực vào đêm Halloween.
Phải đến đầu thế kỷ XIX, công thức nấu ăn mới xuất hiện trong sách dạy nấu ăn của Canada hoặc bánh bí ngô mới trở thành món ăn bổ sung phổ biến
Bí ngô còn tượng trưng cho sự chuyển giao mùa, đánh dấu sự kết thúc của mùa hè và sự đến của mùa đông. Hình ảnh bí ngô rực rỡ sắc màu cũng thể hiện sự phong phú và ấm áp của mùa thu, tạo cảm giác thân thuộc và gần gũi.
Bánh linh hồn (Soul cake)
Bánh linh hồn là món ăn truyền thống trong ngày Halloween ở nhiều nước, có nguồn gốc từ nước Anh. Bánh linh hồn không chỉ đơn thuần là một món ăn truyền thống mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đầy sáng tạo. Có từ lâu đời, loại bánh này được làm để tưởng nhớ và cầu nguyện cho những linh hồn đã khuất. Hình ảnh những chiếc bánh nhỏ bé, giản dị với những hạt nho khô xếp thành hình chữ thập tượng trưng cho sự kết nối giữa thế giới sống và thế giới bên kia, mang đến cảm giác ấm áp và yên bình trong đêm lễ hội huyền bí.
Sự đơn giản của chiếc bánh tượng trưng cho những linh hồn, mong đợi một lời cầu nguyện cho những người thân đã mất từ người nhận bánh
Có rất nhiều truyền thuyết về nguồn gốc của món bánh truyền thống trong lễ hội Halloween. Một số người kể lại rằng những chiếc bánh linh hồn được nướng trong đêm lửa trại của lễ Samhain. Kẻ xấu số chọn phải chiếc bánh cháy sẽ trở thành vật hiến tế của dân làng để đảm bảo cho mùa màng bội thu vào năm tới. Truyền thuyết này có phần kinh dị và tàn nhẫn, nên chúng ta có một phiên bản khác nhẹ nhàng hơn.
Bánh linh hồn có vị như những chiếc bánh quy quế thông thường, thường được thêm nho khô, xếp thành hình chữ thập
Những chiếc bánh linh hồn sẽ được ném xung quanh một khu vực được chỉ định nhằm xoa dịu những linh hồn vất vưởng đang lang thang trong hình hài động vật. Chiếc bánh sẽ là món quà quý giá cho những con ma đói khát, vì thế chúng sẽ ngưng làm phiền người dân và mùa màng của họ.
Vào thế kỷ thứ 8, món bánh truyền thống trong lễ hội Halloween - bánh linh hồn đã được thần thánh hóa và văn minh hóa. Bánh được dùng để cho những người ăn xin đến vào Đêm của Lễ hội ma quỷ. Người ăn xin sẽ nhận bánh và cầu nguyện cho những người đã khuất trong gia đình đó. Khi một chiếc bánh Halloween được cho đi cũng có nghĩa là có một linh hồn đã được cứu rỗi.
Bánh câm (Dumb cake)
Dumb cake" - cái tên nghe có vẻ kỳ lạ và hài hước, nhưng lại ẩn chứa một ý nghĩa sâu sắc về văn hóa và truyền thống. Trái ngược với cái tên, chiếc bánh này không hề "ngu ngốc" mà là một phần quan trọng trong một nghi lễ cổ xưa, được thực hiện bởi những cô gái trẻ chưa chồng trên khắp Vương quốc Anh và Bắc Mỹ từ thế kỷ 18.
Nó đại diện cho một nghi lễ nướng bánh được thực hiện bởi những phụ nữ trẻ, chưa lập gia đình trên khắp Vương quốc Anh và Bắc Mỹ từ những năm 1700 đến giữa những năm 1900. Hai, ba cô gái tụ tập trong bếp vào đêm khuya. Họ phải nướng một chiếc bánh đơn giản bao gồm bột mì, nước và muối trong sự im lặng tuyệt đối. Mỗi cô gái sẽ đánh dấu chiếc bánh bằng tên viết tắt của mình, sau đó cho vào lò nướng mà không nói một lời. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, các cô gái bẻ bánh ra, thỉnh thoảng mỗi người cắn một miếng rồi bắt đầu bước lùi về phía giường của mình. Truyền thuyết kể lại rằng, sau khi đặt món bánh truyền thống trong lễ hội Halloween dưới gối thì họ có thể nằm mơ thấy chồng tương lai của mình.
Khi xưa, chiếc bánh này cũng giống như các tập tục như triệu hồi hình ảnh của người thương trong gương, ném vỏ táo qua vai để vỏ táo tạo thành chữ cái đầu tiên của tên chồng sắp cưới… tất cả đều nhằm mục đích khám phá danh tính của người bạn đời tương lai.
Soup bí ngô (Pumpkin Soup)
Ngoài bánh bí ngô thì súp bí ngô cũng là món ăn truyền thống thể bỏ qua trong dịp Halloween. Món súp bí đỏ không chỉ ấm áp, bổ dưỡng mà còn dễ dàng làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hương vị tinh tế từ bí ngô kết hợp cùng các loại gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Món súp này rất ngon khi ăn ngay, hoặc ăn kèm với các loại topping đơn giản
Halloween không chỉ là dịp để hòa mình vào không khí ma mị mà còn là thời điểm để mọi người sáng tạo và tận hưởng những món ăn đặc sắc. Dù là bữa tiệc linh đình hay đơn giản là buổi tối ấm cúng bên gia đình, những món ăn truyền thống Halloween chắc chắn sẽ mang đến sự hài lòng và niềm vui cho mọi người tham gia.
