La Tour d'Argent, nhà hàng huyền thoại từng truyền cảm hứng cho bộ phim hoạt hình "Ratatouille" của Disney năm 2007 mang đến Hà Nội một trải nghiệm ẩm thực Pháp độc đáo. Được xem là biểu tượng cho di sản ẩm thực Pháp, La Tour d'Argent sẽ tiếp quản nhà hàng Le Beaulieu của Metropole Hà Nội từ ngày 23 đến ngày 27/10/2024, biến nơi đây thành "Paris thu nhỏ" với thực đơn trưa và tối.
Để thưởng thức món vịt quay kiểu Charlie Chaplin ở Paris, du khách sẽ phải đặt bàn trước 2 tháng. Nhưng vượt qua 10.000 km từ trung tâm Paris đến Thủ đô Hà Nội, các tín đồ ẩm thực Việt Nam sẽ được mục sở thị và thưởng thức món ăn có một không hai này tại nhà hàng Le Beaulieu của Metropole Hà Nội.
Tọa lạc bên bờ sông Seine từ năm 1582, La Tour d'Argent được coi là biểu tượng cho di sản ẩm thực Pháp
Hương vị ẩm thực Pháp hiện đại được chế biến từ nguồn nguyên liệu hảo hạng theo mùa
Trong 5 ngày từ 23/10 - 27/10/2024, dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng giàu kinh nghiệm Yannick Franques, đội ngũ ẩm thực của La Tour d’Argent sẽ tiếp quản Le Beaulieu với thực đơn trưa 5 món và thực đơn tối 8 món, gồm món vịt trứ danh và các món ăn đặc sắc đã tạo nên tên tuổi của nhà hàng 442 năm tuổi này, kết hợp hài hòa cùng nhiều loại rượu vang hảo hạng.
Từ màn trình diễn cắt vịt trên không trung độc đáo cho đến kĩ thuật đốt rượu tạo nên món bánh “crepes Mademoiselle”, La Tour d’Argent sẽ mang hương vị tinh tế của ẩm thực Pháp từ trung tâm Paris đến với Thủ đô Hà Nội. Một điểm nhấn của sự kiện là “Caneton Charlie Chaplin” (Vịt quay kiểu Charlie Chaplin) – món ăn đặc trưng nhằm tưởng nhớ "vua hề Sác-lô" Charlie Chaplin, người từng hưởng tuần trăng mật tại khách sạn Metropole Hanoi vào năm 1936 và từng dùng bữa tại La Tour d’Argent.
Món vịt quay kiểu Charlie Chaplin vô cùng cầu kỳ. Loài vịt này sẽ được nuôi riêng trong trang trại của nhà hàng để đảm bảo được yêu cầu về chất lượng thịt và đánh số thứ tự cho từng con. Kỹ thuật chế biến sẽ được đầu bếp làm nguyên bản như nhà hàng ở Paris, nhưng về mùi vị sẽ có một chút sáng tạo mà bếp trưởng dành riêng cho sự kiện lần này tại Hà Nội.
Một điểm nhấn của sự kiện là “Caneton Charlie Chaplin” (Vịt quay kiểu Charlie Chaplin) – món ăn đặc trưng nhằm tưởng nhớ "vua hề Sác-lô" Charlie Chaplin
Tận hưởng bữa tối hoàng gia tại Le Beaulieu, nơi mỗi món ăn đều là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất và mang đến một trải nghiệm khó quên. Những món ăn được "điểm danh" trong thực đơn dẫn thực khách vào hành trình ẩm thực Pháp tinh tế như: nấm mỡ nghiền hòa quyện cùng vị thanh mát của cần tây núi, trứng cá muối thượng hạng kết hợp hoàn hảo với bánh ngô giòn, hay thăn cá bơn tươi ngọt tan chảy trong miệng cùng sốt rượu vang trắng.
Đặc biệt, món vịt quay kiểu Charlie Chaplin - một biểu tượng của La Tour d'Argent được tái hiện tại Hà Nội với hương vị đặc trưng của hạt tiêu Tiên Phước và những gia vị tươi mát. Và cuối cùng là thưởng thức món tráng miệng thanh mát với dứa nhiệt đới, kem vani và bánh crêpes truyền thống.
Thực đơn trưa 5 món và thực đơn tối 8 món, gồm món vịt trứ danh và các món ăn đặc sắc đã tạo nên tên tuổi của nhà hàng 442 năm tuổi
Bánh crêpes truyền thống
Mở cửa lần đầu vào năm 1582, La Tour d'Argent từng phục vụ các thành viên hoàng gia và giới quý tộc, các nguyên thủ, quan chức cấp cao trên thế giới và nhiều nhà văn và diễn viên nổi tiếng. Một số vị khách đặc biệt từng dùng bữa tại nhà hàng có thể kể đến như: Vua Pháp Henry III, Nga hoàng Alexander II, vợ chồng Nữ hoàng Anh Elizabeth, thủ tướng Anh Winston Churchill, tổng thống Mỹ Roosevelt và Kennedy, vua hề Sác-lô Charlie Chaplin cũng như minh tinh màn bạc Elizabeth Taylor và Humphrey Bogart.
Điều hành bởi Bếp trưởng Yannick Franques - người từng được trao giải Meilleurs Ouvriers de France danh giá năm 2004 dành cho những người thợ có tay nghề cừ khôi nhất ở nhiều lĩnh vực, La Tour d'Argent hiện đang nắm giữ một sao Michelin và nổi tiếng nhờ phong cách ẩm thực Pháp cổ điển pha lẫn hiện đại cùng hầm rượu đặc biệt với hơn 300.000 loại rượu vang hảo hạng nhất.
Trong 5 ngày từ 23/10 - 27/10/2024, dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng giàu kinh nghiệm Yannick Franques, đội ngũ ẩm thực của La Tour d’Argent sẽ tiếp quản Le Beaulieu với thực đơn trưa 5 món và thực đơn tối 8 món
Điều độc đáo tạo nên tên tuổi của La Tour d’Argent, nhà hàng với bề dày lịch sử hơn 400 năm là món vịt ép trứ danh. Bắt đầu từ năm 1890, khách hàng tới thưởng thức món ăn đặc trưng này của nhà hàng sẽ nhận được một tấm thiệp chứng nhận đánh số thứ tự của con vịt mà mình được phục vụ. Đến nay, con số đã vượt xa mốc một triệu. Rất nhiều vị khách nổi tiếng cũng sở hữu chứng nhận đặc biệt này, chẳng hạn như con vịt mã số 112.151 thuộc về cựu Tổng thống Mỹ Franklin D. Roosevelt hay mã số 253.652 thuộc về vua hề Sác-lô Charlie Chaplin. Giờ đây, thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn huyền thoại này ngay tại thủ đô Hà Nội.
Le Beaulieu mở cửa từ năm 1901, được xem là nhà hàng lâu đời nhất của Việt Nam hoạt động liên tục trong hơn 120 năm qua. Dưới bàn tay tài hoa của các đầu bếp Metropole, Le Beaulieu luôn làm nức lòng thực khách với hương vị ẩm thực Pháp hiện đại được chế biến từ nguồn nguyên liệu hảo hạng theo mùa tới từ Pháp, Việt Nam và nhiều nơi trên thế giới. Le Beaulieu cũng vừa được cuốn cẩm nang MICHELIN Guide vinh danh trong danh sách Michelin Selected 2024.
Điều độc đáo tạo nên tên tuổi của La Tour d’Argent, nhà hàng với bề dày lịch sử hơn 400 năm là món vịt ép trứ danh
