1. Bai sach chrouk: Cơm thịt lợn
 |
| Mặc dù chế biến rất đơn giản nhưng món ăn này vẫn vô cùng tuyệt vời và hấp dẫn du khách. |
Xuất hiện ở bất kỳ góc phố nào trên khắp đất nước Campuchia vào mỗi sáng sớm, bai sach chrouk (còn gọi là cơm thịt lợn), là một trong những món ngon và đơn giản nhất tại quốc gia này. Thịt lợn được thái lát mỏng, nướng qua than hồng để giữ độ ngọt tự nhiên. Cũng có lúc, người dân ở đây ướp thịt với nước cốt dừa hoặc tỏi, do vậy, du khách có thể thưởng thức bai sach chrouk mang nhiều hương vị khác nhau.
2. Amok
 |
| Món ăn này thường được hấp trong lá chuối, tạo nên hương vị đặc trưng. |
Đây cũng là một trong những món ăn nổi tiếng và được coi là tinh túy của nền ẩm thực Campuchia. Món ăn này mang đầy đủ những hương vị riêng của đất nước chùa tháp, từ vị ngọt thanh của đường thốt nốt, ngọt béo của nước dừa đến mùi mắm bồ hóc thoang thoảng nhẹ nhàng, hòa quyện với hương lá chuối đặc trưng.
3. Cà ri Khmer đỏ
 |
| Cà ri Khmer đỏ phù hợp với rất nhiều thực khách. |
Không cay như cà ri Thái lấy ớt bột làm chủ đạo, cà ri Khmer đỏ mang đậm hương vị của nước cốt dừa, do vậy, rất phù hợp với khẩu vị của nhiều du khách. Món ăn cũng lựa chọn nhiều loại thịt như bò, gà, cá ăn kèm với cà tím, đậu, khoai tây, nước dừa tươi, sả và kroeung. Món ăn thường được ăn kèm với bánh mỳ.
4. Lap Khmer: salad bò tái chanh
 |
| Món ăn đầy màu sắc hấp dẫn du khách. |
Món ăn này rất được yêu thích, gồm những miếng thịt bò thái mỏng, chần qua hoặc làm tái bằng nước cốt chanh. Sau đó, trộn cùng với hành, tỏi, nước mắm, rau húng quế, bạc hà, đậu đũa và hạt tiêu, để thịt bò có vị ngọt, mặn và thêm chút cay của ớt miếng.
5. Nom banh chok: mỳ Khmer
 |
| Món ăn phổ biến trong bữa sáng của người Campuchia. |
Đây là món ăn dùng phổ biến trong bữa sáng của người Campuchia, bao gồm mỳ gạo, cà ri xanh với cá, nghệ và chanh. Lá bạc hà tươi, đậu đũa, bột chuối, dưa chuột và một số loại rau xanh khác cũng được ăn kèm với món ăn này.
6. Kdam chaa: cua rán
 |
| Cua, đặc sản của vùng biển Kep. |
Cua rán là đặc sản của thị trấn Kep, Campuchia. Chợ cua nổi tiếng nơi đây được biết đến với món cua rán cùng tiêu xanh Kampot.
7. Kiến đỏ với thịt bò, húng quế
 |
| Kiến rán, một trong những món ăn đặc biệt nhất của người Campuchia. |
Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp bất kỳ loại côn trùng nào trong thực đơn của người Campuchia. Và món kiến đỏ rán ăn kèm thịt bò và húng quế cũng là một trong những món ăn đặc biệt hấp dẫn du khách. Kiến được đảo đều trên chảo rán cùng gừng, tỏi, nghệ và thịt bò thái mỏng. Và ớt sẽ làm nổi bật hương vị của món ăn này.
8. Ang dtray-meuk: mực nướng
 |
| Với những nguyên liệu đi kèm, món mực nướng của Campuchia trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. |
Ở các vùng biển của Campuchia, du khách sẽ tìm thấy rất nhiều hàng bán món ăn này. Mực được tẩm nước chanh hoặc nước mắm, sau đó, xiên vào que tre trước khi nướng, ăn kèm cùng nước tương, tiêu Kampot, tỏi, ớt, chanh và đường.
9. Cha houy teuk: chè thạch rau câu
 |
| Đơn giản, phổ biến nhưng vị ngọt thanh mát của món này cũng không hề kém phần hấp dẫn. |
Không còn xa lạ với người dân Việt Nam, nhưng món ăn này vẫn được du khách yêu thích với hương vị vô cùng phong phú, từ đậu đỏ, khoai môn, bí ngô và mít. Đặc biệt, món ăn này không thể thiếu nước cốt dừa.
10. Cá rán trên đĩa lửa
 |
| Món ăn đặc biệt này chỉ xuất hiện trong những dịp đặc biệt. |
Món ăn này thường xuất hiện trong các lễ hội hay những dịp đặc biệt. Cá rán kèm nước cốt dừa cà ri, kroeung vàng và ớt, được đặt trên một chiếc đĩa lớn. Các loại rau như xúp lơ, cải bắp được nấu cùng cà ri. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm hoặc mỳ.
