Bữa cơm nhà của người Hà Nội tuy đơn sơ, nhưng vẫn phải đảm bảo các tiêu chuẩn “cơ bản mà khắt khe”.
Người Hà Nội thường thích ăn thịt luộc, thái miếng mỏng đủ da, mỡ, chấm với mắm tôm và cà pháo giòn tan. Nếu có thêm vài lát khế chua thì thật hoàn hảo. Cũng phải kể đến món đậu hũ mua ở chợ Mơ mềm, mịn, đem chiên vàng rụm và tẩm với hành mắm, mà ai đã từng sống ở Hà Nội đều nhớ. Chế biến cầu kỳ nhất là món canh cua đồng, tuy đơn sơ, nhưng đúng tiêu chuẩn thì gạch cua phải kết lại thành lớp, nước canh thì ngửi mùi đã biết là thơm ngon.
Bữa cơm nhà thường được nấu bởi những người phụ nữ. Họ làm nội trợ với cả tình thương yêu gia đình mình, nên dù đơn sơ nhưng người trưởng thành hoặc đi xa, ai ai cũng phải nhớ về những bữa cơm của bà, của mẹ nấu.
Ngọc Trần
