Trải nghiệm ẩm thực ở miền đất thánh Jerusalem

1. falafel

Falafel hay bột đậu viên rán là món ăn truyền thống của vùng Trung Đông. Nó là sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị của tỏi, thì là, rau mùi và đậu gà với phần nhân bên trong có màu xanh lá của rau mùi và ngò tây. Gọi thêm nước ép lựu với giá 7 Israeli shekel (2 USD) và bạn sẽ có một bữa ăn vừa đầy đặn vừa giúp chống oxy hóa chưa đến 5 USD.

2. hummus

Hummus được làm từ đậu gà nấu chín nghiền nhuyễn trộn với sốt tahini, dầu ô liu, nước cốt chanh muối và tỏi. Bạn có thể mua món này tại vô số siêu thị trên thế giới, nhưng chúng không thể sánh được với loại mà bạn dễ dàng tìm thấy trong khu chợ Mahane Yehuda ở Jerusalem. Phiên bản hummus đường phố này được rưới thêm dầu, rắc thêm rau sống nên béo ngậy, đậm đà hơn nhiều so với loại đóng gói sẵn.

3. nước ép hoa quả tươi

Một trong những món đặc biệt nhất mà bạn có thể tìm thấy ở các khu chợ của Israel nói chung và Jerusalem nói riêng là nước ép trái cây tươi. Những người bán hàng sẽ vắt mọi thứ hoa quả theo mùa thành nước và thời điểm tuyệt vời nhất để thưởng thức những loại nước ép mát lạnh ngọt lịm này, đặc biệt là nước ép lựu, là vào mùa thu.

4. Schnitzel

Ở nhiều nơi trên thế giới, schnitzel là món cốt lết bê tẩm bột chiên giòn, còn ở Israel hay Jerusalem thì nó được biến tấu thành món ức gà chiên. Schnitzel có thể để ăn riêng cùng các loại rau củ hoặc kẹp bánh mì ăn kèm với khoai tây chiên, đừng quên rưới thêm sốt schug (món sốt nóng bắt nguồn từ nền ẩm thực Yemen) cực hấp dẫn nhưng cũng siêu cay.

5. Muttabaq

"Muttabaq" có nghĩa là "gấp" trong tiếng Ả Rập. Nó là món bánh mì nhân mặn được rán bằng chảo bắt nguồn từ Yemen và là món ăn đường phố vô cùng thịnh hành ở Jerusalem.

6. Shakshuka

Hãy quên đi những bữa sáng nhàm chán để bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng bằng món Shakshuka. Món ngon tiêu biểu này của Israel cũng có thể được dùng cho bữa trưa hay bữa tối vì nó rất giàu dinh dưỡng với trứng chần trong sốt cà chua cay, rắc thêm phô mai cùng một số loại rau thơm và có thể ăn kèm bánh mì.

Hải Anh