Ngày 30/9 vừa qua, nhà hàng Détour chính thức khai trương sau hơn một tháng đưa vào hoạt động thử nghiệm. Mang trong mình dư vị của ẩm thực và không khí mùa hè sôi động của miền Nam nước Pháp, Détour đưa thực khách vào những trải nghiệm ẩm thực phong phú với thực đơn được tuyển chọn kỹ lưỡng cùng hàng loạt lựa chọn cocktail đặc sắc giữa không gian đậm chất riêng.
Được lấy cảm hứng từ “chuyến du ngoạn đến miền Nam ngập nắng của nước Pháp” với sắc hè tươi sáng và ánh nắng dịu nhẹ, Détour hứa hẹn sẽ giúp thực khách rời xa những ồn ào vốn có của thành phố.
Không gian mang đậm phong cách miền Nam nước Pháp với cảm giác ấm áp, dễ chịu và đầy mê hoặc.
“Các món ăn tại nhà hàng không hoàn toàn tuân theo lối ẩm thực Pháp, song vẫn chứa đựng những thành phần và sự biến tấu của nước Pháp. Bằng việc ưu tiên sử dụng nguyên liệu địa phương, thực khách có thể thấy rằng các món ăn tại đây có những nét tương đồng về nền ẩm thực Việt. Chúng tôi hy vọng rằng trong tương lai, nơi đây sẽ trở thành một nhà hàng Pháp đậm chất riêng tại Sài Gòn,” Alex Halbers, một trong hai người sáng lập nhà hàng bày tỏ.
Sake và Bánh mì cùng tủy xương là một trong những món ngon đặc trưng của nhà hàng.
Tại đây phục vụ những bữa sáng muộn (brunch), phù hợp với đối tượng thực khách có giờ giấc sinh hoạt linh động. Những món ăn cũng kết hợp hài hoà phong cách giữa hai nền văn hoá Pháp - Việt nên không "kén" người ăn.
Không chỉ phục vụ những bữa ăn, buổi tối nơi đây còn là một cocktail bar với những món uống lạ miệng được thiết kế riêng cho thực đơn của quán.
Bếp trưởng Brian Chu trổ tài nấu nướng tại bếp
Nổi bật ở giữa quầy bar là các món cocktail “rất Việt Nam”. Cafe Sữa Đá Martini và Not A Bánh Mì là hai trong số những thức uống đặc trưng mà thực khách có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày. Bên cạnh đó, không thể thiếu các loại rượu vang từ miền Nam nước Pháp.
Những bửa sáng muộn (brunch) là đặc trưng của nhà hàng.
Không chỉ định vị mình như một nhà hàng fine dining, nhà hàng còn hướng đến việc mang văn hóa chia sẻ độc đáo của người Việt lên bàn ăn nhà hàng. “Détour là nơi để thực khách giải tỏa mọi xúc cảm,” Alex chia sẻ.
