Tre là một trong những tài nguyên linh hoạt, luôn sẵn sàng đáp ứng nhu cầu trong đười sống của con người. Nhiều ngôi làng ở Trung Quốc tận dụng tre với các mục đích khác nhau, trong đó, làm rượu từ những cây tre còn tươi là phương pháp khá độc đáo.
Nguồn gốc ủ rượu bằng thân tre xuất phát từ tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Về sau, nhiều người ở các khu vực lân cận như Tứ Xuyên, Quảng Tây cũng học hỏi và áp dụng. Vài năm trở lại đây, rượu ủ thân tre được nhiều người biết đến và lượng người mua tăng lên rõ rệt. Nhiều ngôi làng ở Trung Quốc nhanh chóng biến rừng tre thành xưởng sản xuất rượu quy mô lớn, mang lại nguồn thu nhập cao.
Rượu vốn là thức uống xuất hiện ở tất cả các quốc gia trên thế giới, nhưng rượu tre lại là món uống mới, được nhiều du khách lần đầu thưởng thức khen ngợi
Bằng phương pháp sử dụng kỹ thuật phun áp lực cao, rượu được bơm trực tiếp vào thân rỗng của những cây tre non. Đây là loài cây có khả năng tự phục hồi cao. Sau 10 ngày, các lỗ rượu dần được lấp kín. Rượu sẽ được ủ trong khoảng vài tháng đến một năm, để cho ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất. Nhựa tre và flavone (một loại chất lỏng tự nhiên do thân cây tiết ra) hòa vào rượu, tạo nên hương vị có một không hai, mùi vị dịu nhẹ và nồng độ cồn giảm đi vì một phần đã được thân cây tre hấp thụ.
Rượu sẽ được bơm trực tiếp vào thân rỗng của những cây tre non
Người dân ở Tứ Xuyên cho biết, họ thường sử dụng rượu Wuliangye, rượu cao lương hoặc rượu gạo kiểu Trung Quốc vào một đến hai thân cây tre non vào mùa xuân để sản xuất loại rượu quý này. Đây là loại rượu có hương thơm đặc trưng, được làm từ lúa miến, gạo nếp, ngô và lúa mì. Trong quá trình ủ rượu, một phần cồn được thân cây hấp thụ, nồng độ cồn của rượu được giảm đi đáng kể.
Sản xuất rượu tre dần được biết đến và trở thành dịch vụ du lịch độc đáo. Du khách sẽ có cơ hội tham quan rừng tre, tận mắt chứng kiến các quy trình lấy rượu và thậm chí còn có thể nếm thử loại rượu đặc biệt này ngày tại chỗ.
Mỗi cây tre mọc trong khoảng một năm rưỡi và ngay sau khi nó sẵn sàng, nó có thể được đổ ra để bán và có thể uống ngay lập tức
Rượu ủ tre có màu vàng nhạt bắt mắt, tác dụng giải độc, bổ phổi. Ngoài ra người ta còn khẳng định rằng, do rượu được trồng trong tre nên có chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Rượu ủ tre mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Rượu ủ trong ống tre tươi được bán với giá khoảng 500 nhân dân tệ (khoảng 1,7 triệu VND) một que, nhưng nhiều người sẵn sàng trả một mức giá cao hơn vì tính mới mẻ và lợi ích sức khỏe mà loại rượu này mang lại.
