Phuket không chỉ mê hoặc du khách bởi những bãi biển thiên đường mà còn bởi một nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng. Từ những quán ăn gia đình lâu đời, nơi các công thức bí truyền được gìn giữ qua nhiều thế hệ, đến những nhà hàng sang trọng tọa lạc trong các dinh thự cổ kính mang kiến trúc Sino-Portuguese độc đáo, mỗi món ăn trên hòn đảo này đều là một tác phẩm nghệ thuật, thể hiện sự tỉ mỉ trong hương vị và kể câu chuyện về sự giao thoa văn hóa đặc sắc.
Dưới đây là những điểm đến ẩm thực nổi bật, hứa hẹn mang lại trải nghiệm khó quên cho mọi thực khách.
LAAD PHUKET: Sáng tạo trên nền ẩm thực truyền thống
Laad là một nhà hàng nổi bật với khả năng mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo thông qua việc sáng tạo cách chế biến mới trên nền các món ăn cổ điển, đồng thời vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng của miền Nam Thái Lan. Thực đơn của Laad là tấm gương phản ánh sự đa dạng văn hóa của khu vực, khi khéo léo sử dụng các nguyên liệu địa phương kết hợp tinh tế với ảnh hưởng ẩm thực quốc tế, đặc biệt thể hiện rõ nét trong các món xào và hải sản nướng.
Laad là một nhà hàng chuyên mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo bằng việc sáng tạo cách chế biến mới trên nền các món ăn cổ điển
Chất lượng và sự độc đáo của Laad đã được minh chứng rõ ràng khi nhà hàng liên tiếp nhận được danh hiệu “Nhà hàng được yêu thích của Thái Lan” trong hai năm 2023 và 2024.
Thực đơn của Laad phản ánh sự đa dạng văn hóa của khu vực
Địa chỉ: Wana Park I 177/34 4 Srisoonthorn Rd, Si Sunthon, Quận Thalang, Phuket
THE CHARM DINING GALLERY: Vị giác thăng hoa trong không gian hoài cổ
Ẩn mình giữa không gian ấm cúng, đậm chất lịch sử, The Charm Dining Gallery là điểm dừng chân lý tưởng cho những tâm hồn yêu thích giá trị hoài cổ. Với kiến trúc Sino-Portuguese đặc trưng của Phuket, nhà hàng khoác lên mình vẻ bề ngoài xanh ngọc thanh thoát, sàn nhà lát gạch bông kết hợp cùng những ô cửa kính lớn, gợi nhớ về một thời Đông Dương vàng son đầy thăng trầm.
The Charm Dining Gallery là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai yêu thích các giá trị hoài cổ
The Charm Dining Gallery luôn duy trì chất lượng món ăn ở mức độ tuyệt hảo
Được trao danh hiệu Michelin Bib Gourmand suốt bảy năm liên tiếp, The Charm Dining Gallery luôn kiên định duy trì chất lượng món ăn ở mức độ tuyệt hảo. Khi đến đây, du khách không thể bỏ qua các món biểu tượng như cá mú chiên giòn ăn kèm thịt lợn chiên giòn, thịt ba chỉ heo chiên với nước tương đen đậm đà, và đặc biệt là cà ri sữa dừa với đầu cá và đậu bắp – những hương vị đã làm nên tên tuổi của nhà hàng.
Khi đến đây, bạn có thể thử cá mú chiên giòn ăn kèm thịt lợn chiên giòn
Địa chỉ: 93 Dibuk Rd, Tambon Talat Nuea, Quận Mueang, Phuket
HEH: Khơi gợi vị giác từ sự tò mò
Lấy cảm hứng từ âm thanh biểu thị sự tò mò, Heh không chỉ là tên gọi mà còn là triết lý ẩm thực của nhà hàng này: khơi gợi sự hứng thú và mang đến những trải nghiệm vị giác đầy bất ngờ cho thực khách. Theo thông tin trên trang web chính thức, thực đơn của Heh là sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực Úc đương đại và nguồn nguyên liệu tươi ngon đặc trưng của Phuket.
Thực đơn tại Heh gây ấn tượng với những món ăn đặc trưng như cá barramundi chiên giòn sốt me, bò Wagyu ăn kèm khoai tây nghiền nấm truffle và ceviche hải sản Andaman… với mục tiêu tôn vinh hương vị đặc trưng của vùng biển nhiệt đới
Dưới sự dẫn dắt của bếp trưởng Oat Nattaphon, đội ngũ đầu bếp trẻ và sáng tạo tại đây đã tạo nên những món ăn mới mẻ nhưng không hề cầu kỳ, đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị tinh tế và nghệ thuật chế biến. Heh tự hào nằm trong danh sách Michelin Guide và được một nền tảng đánh giá ẩm thực uy tín bình chọn đứng thứ 11 trong Top 25 Restaurant ở Phuket, khẳng định vị thế của mình trong bản đồ ẩm thực cao cấp của hòn đảo.
Địa chỉ: 158 Yaowarad Rd, Tambon Talat Yai, Quận Mueang, Phuket
GO BENZ: Biểu tượng ẩm thực đường phố Phuket Town
Go Benz Phuket là một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất tại Phuket Town, thu hút đông đảo thực khách từ người dân địa phương đến du khách quốc tế. Với hơn 20 năm hoạt động, nơi đây đã trở thành biểu tượng của ẩm thực đường phố Phuket, đặc biệt với món cơm sườn heo hầm và thịt heo giòn trứ danh, được xem là những món ăn "must-try" khi đặt chân đến vùng đất này.
Với hơn 20 năm hoạt động nhà hàng này nổi tiếng với cơm sườn heo hầm và thịt heo giòn trứ danh, được xem là các món ăn “must-try” (phải thử) khi đặt chân đến vùng đất này
Món ăn được săn đón nhất tại Go Benz có lẽ là thịt heo giòn nướng than với lớp da vàng ruộm, giòn tan và phần thịt mềm ngọt bên trong. Khi kết hợp với nước tương ngọt tự làm, hương vị món ăn được nâng lên một tầm cao mới – đậm đà, béo ngậy nhưng không hề gây ngấy. Đặc biệt, thực khách có thể tùy chỉnh khẩu phần theo sở thích để phù hợp với khẩu vị riêng của mình.
KIN-KUB-EI: Giữ gìn tinh hoa gia truyền
Với mong muốn lưu giữ những công thức gia truyền, bếp trưởng Tipsuda ‘Tubtim’ Khanchaijatuwit đã phát triển mô hình kinh doanh cơm hộp tại nhà thành một nhà hàng nhỏ xinh ngay trong khu vườn gia đình, mang tên Kin-Kub-Ei. Thực đơn tại Kin-Kub-Ei không quá cầu kỳ, nhưng lại tập trung kỹ lưỡng vào tính nguyên bản của nguyên liệu và cách chế biến truyền thống.
Bếp trưởng Tipsuda ‘Tubtim’ Khanchaijatuwit đã phát triển mô hình kinh doanh cơm hộp tại nhà thành một nhà hàng nhỏ xinh ngay trong khu vườn gia đình
Mỗi món ăn đều phản ánh tinh thần ẩm thực miền Nam Thái Lan và Hakka Trung Hoa – đậm đà, nồng nàn nhưng vẫn giữ được sự thanh thoát, nhẹ nhàng như chính không gian của nhà hàng. Khi đến Kin-Kub-Ei, bạn không nên bỏ qua món cá chiên giòn phủ sốt cà ri cay, súp hải sản chua cay và thịt heo kho thảo mộc, những món ăn đặc trưng mang đậm dấu ấn gia đình.
