Bánh tráng - linh hồn của ẩm thực Việt, không chỉ đơn thuần là nguyên liệu mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo không ngừng, làm phong phú thêm kho tàng ẩm thực dân tộc. Nguyên liệu thuần Việt này biến hóa khéo léo từ món ăn dân dã thành những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, làm say đắm bao thực khách.
Đầu tháng 8, cô nàng Tuệ Nguyễn, một đầu bếp kiêm content creator, đã gây sốt cộng đồng mạng khi chia sẻ công thức làm bánh croissant độc đáo từ bánh tráng. Ý tưởng làm bánh croissant từ bánh tráng của cô Tuệ Nguyễn đã nhanh chóng trở thành hiện tượng mạng. Nhiều food reviewer đã không ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo thêm nhiều phiên bản bánh croissant độc đáo, khiến trào lưu này ngày càng trở nên phổ biến.
Nàng TikToker đưa trào lưu làm bánh "gần gũi" này đến nhiều thực khách
Từ những nguyên liệu như trứng gà, sữa, đường, bơ… và bánh tráng Việt Nam, cô Tuệ Nguyễn đã tạo nên món bánh croissant mà theo cô chia sẻ “Nó khá ngon, vị giống như bánh mochi của Nhật Bản”.
Những chiếc bánh sừng bò được làm từ bánh tráng
Trào lưu làm hội yêu bếp phát cuồng
Chiếc bánh Croissant được làm từ bánh tráng không chỉ giòn rụm mà còn đẹp mắt, và trào lưu làm bánh sừng bò kiểu mới này đang khiến hội yêu bếp cả thế giới đu trend.
"Linh hồn" của món bánh croissant phiên bản Việt chính là bánh tráng. Bánh tráng Việt Nam, từ loại dùng để cuốn chả giò đến loại dùng để làm gỏi cuốn, đều có thể trở thành nguyên liệu chính để tạo nên những chiếc bánh croissant thơm ngon. Qua đôi bàn tay khéo léo của người làm bánh, bánh tráng sẽ được biến tấu, kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên lớp vỏ giòn tan, nhân bánh mềm mịn, mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.
Bên trong ẩm mịn của chiếc bánh được nhiều người săn đón
Bên cạnh đó còn có các nguyên liệu như bơ, đường, sữa tươi, trứng gà, bột quế, bột nổi, vani… được trộn đều với nhau sau đó nhúng lớp bánh tráng vào hỗn hợp trên. Bánh tráng sau khi nhúng sẽ được cắt làm 3 phần hơi hơi chéo và cuộn thành hình bánh sừng bò. Cuối cùng, sản phẩm được nướng trong khoảng 30 phút, tạo ra một món bánh có hình dáng giống như croissant nhưng mang hương vị độc đáo của bánh tráng.
Cách làm này không chỉ là một công thức nấu ăn đơn thuần mà còn là cầu nối giữa truyền thống và hiện đại. Chiếc bánh sừng bò từ bánh tráng là một minh chứng cho sự sáng tạo không ngừng của ẩm thực Việt, khi chúng ta biết cách kết hợp những nguyên liệu quen thuộc để tạo ra những món ăn mới lạ, độc đáo. Hương vị thơm ngon đặc trưng của bánh sẽ khiến bạn tự hào về nền ẩm thực đa dạng của đất nước.
Croissant, hay còn gọi là bánh sừng bò, có nguồn gốc từ Áo vào thế kỷ 17. Loại bánh này được cho là ra đời để kỷ niệm chiến thắng của quân đội Áo trước quân Thổ Nhĩ Kỳ. Hình dáng đặc trưng của bánh croissant tượng trưng cho hình lưỡi liềm của người Thổ Nhĩ Kỳ. Sau đó, bánh croissant du nhập vào Pháp và trở nên phổ biến trên toàn thế giới, trở thành một biểu tượng ẩm thực không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực phương Tây.
