"Với hương vị đậm đà và những cá tính mạnh mẽ, bạn chắc chắn sẽ có quan điểm riêng về món nướng. Và một khi bạn đã ghé qua hai nhà hàng nướng, bạn sẽ sẵn sàng tranh luận xem đâu là quán ngon hơn", người sáng lập Bảo tàng BBQ, Jonathan Bender, chia sẻ với CNN Travel.
Jonathan Bender, người sáng lập Bảo tàng BBQ là một nhà văn đã viết về thịt nướng trong hơn 15 năm và từng là giám khảo tại Giải đấu thịt nướng thế giới American Royal World Series of Barbecue của KC và đã tạo ra bộ phim tài liệu “Burnt Legend” về món thịt nướng đặc trưng của thành phố Kansas.
Được mệnh danh là "bảo tàng thịt nướng đầu tiên trên thế giới", Bảo tàng BBQ tại Kansas City, Missouri như một cuốn sách sống động
CNN Travel nhận định đây chắc chắn sẽ khởi đầu cho các cuộc tranh luận về món nướng ở từng khu vực. Nhiều ý kiến cho rằng một bảo tàng dành cho nghệ thuật nướng thịt tuyệt hảo nên nằm ở Texas, Carolinas, Memphis, Tennessee có thể phù hợp hơn.
Kansas City nổi tiếng với hơn 100 nhà hàng chuyên về thịt nướng và là địa điểm tổ chức nhiều cuộc thi, bao gồm cả Giải vô địch thịt nướng thế giới. Tại bảo tàng, du khách sẽ có cơ hội khám phá những yếu tố tạo nên một món thịt nướng ngon miệng, từ loại thịt, gia vị, gỗ, lửa, khói đến nước sốt. Cửa hàng quà tặng tại đây sẽ bày bán các loại nước sốt, gia vị và những sản phẩm theo chủ đề này.
Nơi bạn có thể tận mắt chứng kiến những chiếc lò nướng khổng lồ, ngửi thấy mùi khói thơm lừng và thậm chí còn được thưởng thức những món thịt nướng hảo hạng
Các triển lãm tương tác tại Bảo tàng BBQ sẽ đưa du khách vào một hành trình khám phá ẩm thực đầy thú vị, từ việc tìm hiểu về các yếu tố cơ bản của món nướng như thịt, gia vị, gỗ, lửa, khói và nước sốt cho đến việc khám phá sự đa dạng của các phong cách nướng trên khắp thế giới, nơi bạn có thể tự tay trải nghiệm và khám phá những bí quyết của người thợ nướng chuyên nghiệp.
Món nướng là "sự chia sẻ và gắn kết", Bender cho biết. "Và những người thợ thịt và thợ nướng là những người kể chuyện giỏi nhất mà tôi từng gặp. Món nướng không chỉ là thức ăn. Đó là văn hóa". Các món ăn sẽ thể hiện các phong cách nướng khác nhau sau khi cung cấp cho du khách kiến thức về các thành phần của món nướng: thịt, gia vị, gỗ, lửa, khói và nước sốt.
Nhiều người mong chờ màn ra mắt của bảo tàng này
Quà tặng của cửa hàng sẽ có nước sốt, gia vị và các mặt hàng khác theo chủ đề nướng. Dự kiến mở cửa vào mùa xuân năm 2025, bảo tàng sẽ sử dụng một không gian rộng tại trung tâm mua sắm Crown Center ở Kansas City để mở cửa.
Những ai muốn thưởng thức một bữa tiệc thịt hoành tráng thì thật may mắn. Có một nhà hàng nướng tên là Burnt End BBQ ở tầng trệt của Crown Center, nơi bạn có thể nếm thử món thịt heo cắt miếng nướng khói. Bender còn có nhiều gợi ý khác cho những thực khách đam mê món thịt.
Thịt nướng được coi là một phần của văn hoá Mỹ
Thành phố Kansas là nơi có hơn 100 nhà hàng nướng địa phương và nhiều cuộc thi, bao gồm World Series of Barbecue, diễn ra vào cuối tháng 10.
Văn hóa xung quanh món nướng không thể phủ nhận. "Món nướng là sự chân thực và ngon miệng. Món này không thể làm qua loa", Bender chia sẻ. "Đây cũng là một phần của văn hóa Mỹ từ hàng thế kỷ, kết nối mọi người qua các bữa ăn và là cách để ghi dấu hoặc kỷ niệm những khoảnh khắc quan trọng trong cộng đồng".
