Giới ẩm thực Việt Nam không khỏi xôn xao khi Viện Kiểm sát Nhân dân TP. Hà Nội vừa ra cáo trạng truy tố Hoàng Tùng (SN 1992) - Giám đốc Công ty Nhà hàng T.U.N.G Dining - cùng Nguyễn Đỗ Ánh Nguyệt (SN 1992), cổ đông công ty, về tội “trốn thuế”.
Theo kết quả điều tra, trong quá trình hoạt động từ 2019 đến 2023, Công ty Nhà hàng T.U.N.G Dining bị phát hiện sử dụng tài khoản cá nhân để nhận thanh toán, không xuất hóa đơn và không kê khai doanh thu đầy đủ. Số tiền trốn thuế được xác định hơn 2,4 tỷ đồng, bao gồm thuế giá trị gia tăng và thuế thu nhập doanh nghiệp.
Cơ quan thuế cho biết, doanh thu thực tế của công ty vượt xa con số đã kê khai trong hồ sơ nộp thuế. Một phần số tiền này được chia lợi nhuận cho cổ đông, phần khác được sử dụng cho hoạt động kinh doanh. Sau khi bị phát hiện và thanh tra, ông Hoàng Tùng và bà Ánh Nguyệt đã chủ động khắc phục toàn bộ số tiền vi phạm.
Thông tin trên ngay lập tức trở thành tâm điểm chú ý, bởi Hoàng Tùng không chỉ là chủ sở hữu nhà hàng fine dining nổi tiếng tại Hà Nội, mà còn là đầu bếp trẻ từng được Forbes Vietnam vinh danh trong Top 30 Under 30, đại diện cho thế hệ đầu bếp Việt mang tầm nhìn quốc tế.
Ra đời năm 2018, T.U.N.G Dining (viết tắt của Twist, Unique, Natural, Gastronomy) được xem là biểu tượng tiên phong của fine dining Việt Nam, nơi giới sành ăn tìm đến để trải nghiệm thực đơn tasting menu với 20 món thay đổi theo mùa, mỗi món là một câu chuyện kể bằng nguyên liệu Việt Nam và kỹ thuật chế biến hiện đại.
Không gian nhà hàng được thiết kế tinh giản mà sang trọng, chỉ phục vụ khoảng 20 khách mỗi buổi tối, tạo nên cảm giác riêng tư và trọn vẹn cho mỗi thực khách. Dưới bàn tay của bếp trưởng Hoàng Tùng, những nguyên liệu quen thuộc như rau rừng Tây Bắc, cá tầm Sa Pa hay tôm hùm Bình Thuận trở thành trải nghiệm ẩm thực mang chiều sâu, vừa gần gũi vừa đẳng cấp.
Tại lễ công bố Michelin Guide Việt Nam 2025 tổ chức ở Đà Nẵng, nhà hàng một lần nữa được vinh danh trong danh sách Michelin Selected, đánh dấu ba năm liên tiếp được cẩm nang ẩm thực danh giá thế giới gọi tên. Trước đó, vào năm 2021, The World’s 50 Best Restaurants từng xếp T.U.N.G Dining vào Top 100 nhà hàng tốt nhất châu Á, khẳng định vị thế của một thương hiệu Việt trong bản đồ fine dining toàn cầu.
Từ một đầu bếp trẻ đam mê sáng tạo đến người đứng sau nhà hàng được Michelin công nhận, Hoàng Tùng từng được xem như biểu tượng của thế hệ ẩm thực mới, dám thử nghiệm, dám phá vỡ khuôn mẫu. Giờ đây, giữa những biến động cá nhân và sóng gió pháp lý, câu chuyện của T.U.N.G Dining vẫn là một lát cắt nhiều tầng nghĩa về thành công, trách nhiệm và hành trình khẳng định bản sắc Việt trong ẩm thực đương đại.
