VI
Sự kiện hứa hẹn mang đến một trải nghiệm đa văn hóa mới mẻ, lấy triết lý nuôi dưỡng Á Đông làm kim chỉ nam để vỗ về vị giác và tái tạo năng lượng tích cực cho thực khách.
Khi tinh thần đương đại gặp gỡ triết lý nuôi dưỡng Á Đông
Đêm tiệc là cái bắt tay chiến lược giữa ÚNU - điểm hẹn phong cách sống giàu tính nghệ thuật tại địa phương - và Chef Ezekiel Tan, chuyên gia ẩm thực kiêm cố vấn F&B uy tín đến từ Singapore.
Đêm tiệc độc quyền giới thiệu thực đơn đặc biệt (Set menu hoặc gọi món lẻ) kết hợp hài hòa giữa hương vị di sản đa văn hóa của đảo quốc sư tử và các loại thảo mộc truyền thống Á Đông, diễn ra vào một đêm duy nhất, từ 18:30, thứ Sáu, ngày 26/06/2026 tại tầng G & M, ÚNU, số 43 - 45 đường Hồ Tùng Mậu, phường Sài Gòn, TP.HCM
Nhằm định nghĩa lại khái niệm "chữa lành" trong ẩm thực, ÚNU và Chef Ezekiel mong muốn tạo ra một khoảng lặng cần thiết để thực khách chậm lại, kết nối với chính mình và đạt đến lối sống cân bằng, khỏe mạnh thông qua sức mạnh nuôi dưỡng tự nhiên của thực phẩm.
Kỳ vọng này sẽ được hiện thực hóa thông qua kỹ thuật nấu nướng hiện đại, biến tấu khéo léo các nguyên liệu thảo mộc thanh tao hòa quyện vào các món ăn di sản, kết hợp cùng menu thức uống chủ đề thảo mộc được thiết kế riêng.
Triết lý "Trở về với cội nguồn" của Bếp trưởng Ezekiel Tan
Đồng hành cùng ÚNU, Chef Ezekiel Tan mang đến kim chỉ nam hành nghề mang tên "Back to the Roots" (Trở về với cội nguồn). Đối với anh, phương pháp tiếp cận ẩm thực là cầu nối tôn vinh cả khía cạnh hương vị phong phú lẫn đặc tính nuôi dưỡng tự nhiên của nguyên liệu.
"Trở về với cội nguồn chính là sự quay về với trí tuệ nền tảng của ẩm thực truyền thống. Tôi tin rằng thức ăn là để chữa lành, nuôi dưỡng và kết nối con người. Bằng cách hòa quyện hương vị di sản đa văn hóa của Singapore với kỹ thuật hiện đại, chúng tôi tạo ra một nền ẩm thực vừa ngon miệng, vừa chạm đến phong cách sống khỏe của thực khách thời đại ngày nay" - Chef Ezekiel Tan chia sẻ.
Thực đơn đêm tiệc gửi gắm câu chuyện di sản qua 5 món ăn đặc sắc, nơi bản sắc Singapore đồng điệu cùng chiều sâu văn hóa dân gian: Hàu tươi tách vỏ sốt Rojak, trái cây nông trại địa phương, quẩy giòn; Bánh Pani Puri thịt heo Iberico băm, xốt Doubanjiang, Mala Shooter; Thịt bò Angus nướng than hồng sốt gừng hành (Jiang Cong), khoai tây nghiền; Cơm cháo thảo mộc, nước dùng collagen hải sản hầm 12 tiếng; Lê tuyết hầm riu riu ngân nhĩ, táo đỏ và kem Ý Gelato nhãn nhục.Hành trình thưởng thức sẽ đạt đến sự thăng hoa trọn vẹn nhờ các dòng thức uống mang chủ đề thảo mộc do chính đội ngũ bartender tại ÚNU sáng tạo riêng, đồng bộ hoàn hảo với mạch cảm xúc của đêm tiệc.
Sự kiện giới hạn số lượng chỗ ngồi nhằm đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho thực khách. Qua việc hợp tác quốc tế này, ÚNU tiếp tục khẳng định vai trò là một điểm hẹn phong cách sống dẫn đầu, mang lại những trải nghiệm ẩm thực chất lượng cao cho người dân Sài Gòn.
