VI
Ý tưởng cho thực đơn mới bắt nguồn từ những ký ức quen thuộc quanh mâm cơm gia đình, nơi những món ăn tưởng chừng giản dị lại lưu giữ sâu sắc nhất tinh thần của một vùng đất. Thay vì theo đuổi sự cầu kỳ hay những kỹ thuật phô diễn, Việt Kitchen lựa chọn kể câu chuyện vùng miền thông qua những hương vị chân thực, gần gũi và giàu cảm xúc.
Từ vị chua thanh của quả sấu, hương thơm nồng của các loại rau mùi đặc trưng đến những loại tương nhà làm được gìn giữ qua nhiều thế hệ, Việt Kitchen mang sự mộc mạc nhưng đầy tinh tế đậm tính địa phương đến cho thực khách.
Hành trình hoàn thiện thực đơn này là một chặng dài của nhiều tháng nghiên cứu, tìm hiểu văn hoá ẩm thực vùng miền, thử nghiệm công thức và tuyển chọn nguyên liệu đặc trưng. Mỗi món ăn đều trải qua nhiều lần tinh chỉnh nhằm cân bằng giữa việc giữ gìn hương vị truyền thống và nâng tầm chất lượng để giữ được tiêu chuẩn đáp ứng cả nhu cầu của thực khách quốc tế lẫn trong nước.
Sự thay đổi này phản ánh định hướng mới của Việt Kitchen trong việc mang đến những trải nghiệm gần gũi nhưng giàu chiều sâu văn hóa, đồng thời đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn của thực khách đang tìm kiếm các món Việt được thực hiện chỉn chu trong không gian hiện đại. Không chỉ là nơi thưởng thức ẩm thực, Việt Kitchen hướng đến trở thành điểm hẹn cho những buổi gặp gỡ, kết nối và sẻ chia quanh mâm cơm Việt.
Trong thời gian tới, Việt Kitchen kỳ vọng sẽ trở thành một điểm đến mang đậm dấu ấn bản địa trong hành trình khám phá ẩm thực Việt của những thực khách yêu thích sự khám phá và tìm kiếm những câu chuyện văn hóa phía sau mỗi món ăn.
Nhà hàng hướng đến việc xây dựng một không gian kết nối dành cho cộng đồng yêu ẩm thực Bắc Bộ, nơi những hương vị thân thuộc được tái hiện một cách trọn vẹn, những giá trị truyền thống được gìn giữ và những câu chuyện vùng miền tiếp tục được lan tỏa qua từng món ăn.
Thực đơn mới hiện đã được phục vụ tại Việt Kitchen, Tầng Trệt, Khách sạn Renaissance Riverside Hotel Saigon.
Tọa lạc ngay giữa trung tâm kinh tế - hành chính - du lịch của TP.HCM sôi động và sở hữu tầm nhìn toàn cảnh hướng sông đẹp nhất Sài Gòn, khách sạn Renaissance luôn giữ vững vị thế là một khách sạn năm sao mang phong cách sống độc đáo bậc nhất tại thành phố.
Khách sạn có 336 phòng với không gian thoải mái và trang thiết bị hiện đại bao gồm các hạng phòng tiêu chuẩn và hạng phòng tổng thống cao cấp. Những dịch vụ đa dạng tại khách sạn như nhà hàng Việt Kitchen và nhà hàng Hoa Kabin sẽ cung cấp cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời kết hợp của hương vị Á-Âu cùng với những món ăn đặc trưng mang âm hưởng địa phương.
Rbar - một quầy bar hiện đại và phong cách tọa lạc ngay sảnh chính của khách sạn sẽ mang đến một không gian thư giãn dành cho du khách. Không chỉ thế, sảnh Atrium tại lầu 5 với giếng trời độc đáo sẽ mang đến cho thực khách trải nghiệm mới mẻ khi thưởng thức những chương trình mang đậm văn hóa nghệ thuật.
Liquid Sky Bar với không gian mở tại tầng thượng thích hợp cho những bữa tiệc sôi động bên hồ bơi và các tiện ích khác tại khách sạn như phòng tập thể dục với đầy đủ dụng cụ, khu vực spa có các dịch vụ đi kèm cùng bể bơi ngoài trời hứa hẹn mang đến sự tiện nghi hoàn hảo cho kỳ nghỉ của khách hàng.
