Món ngon làm từ hoa sakura Nhật Bản

Hiện nay, MOF Restaurant đang sử dụng hoa sakura nhập trực tiếp từ Kyoto Nhật Bản để chế biến các món kem, bánh, tráng miệng trong Menu chủ đề Sakura Yokoso như bánh Sakura Mont Blanc, kem đá tuyết Sakura, chocolate tươi vị Sakura, bánh Dorayaki vị Sakura.

Hoa sakura là quốc hoa của Nhật Bản mang hương vị tuyệt vời của mùa xuân, nhưng vì vòng đời của hoa sakura ngắn ngủi nên để lưu giữ và thưởng thức được hương vị sakura lâu hơn, người Nhật đã nghĩ ra cách ướp hoa và lá để sử dụng được nhiều tháng sau khi mùa sakura đã qua. Hoa và lá sakura được dùng để trang trí trên món ăn hoặc nghiền thành bột để chế biến món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng

Việc xử lý và chế biến hoa sakura trong các món ăn cũng rất kỳ công. Hoa sakura được dùng phải là “hoa sạch” nghĩa là không phun xịt hóa chất hay các loại thuốc kích thích phát triển, khi hoa đã nở khoảng 70% sẽ được thu hoạch cẩn thận cả đài và cuống hoa để tránh làm cánh hoa rơi rụng. Sau đó, hoa sẽ được rửa sạch và ướp muối theo tỷ lệ chính xác. Để có một bông hoa sakura thành phẩm phải mất hơn 1 tuần và trải qua nhiều bước tẩm ướp cầu kỳ. Người ta cũng ướp lá sakura với phương thức tương tự sau khi trụng lá trong nước sôi.

Combo giá ưu đặc biệt chỉ có từ 01/04 đến 14/05 tại 6 chi nhánh MOF Japanese Dessert Cafe:

• 1. 30 Le Loi St., Dist.1, HCMC Phone: (08)38277.898
• 2. B3-17A Vincom Shopping Mall, 70-72 Le Thanh Ton St., Dist.1, HCMC Phone:(08)3936.9779
• 3. Saigon Pearl, 92 Nguyen Huu Canh, Binh Thanh Dist., HCMC Phone: (08)3514.9790
• 4. Parkson Hung Vuong Plaza, 126 Hung Vuong, Dist. 5, HCMC Phone: (08)22220460
• 5. Kumho Asian Plaza, Crn Nguyen Du & Le Van Huu Phone: (08)3521.8606
• 6. Crescent-Mall – 2F-101 Ton Dat Tien, Dist.7, HCMC Phone: (08)5413.7332

Thế Thành