Under chính là sản phẩm thiết kế của công ty Snohetta gắn liền với với những công trình kiến trúc như Nhà hát Oslo hay Đài tưởng niệm 11/9 ở New York (Mỹ). Toàn bộ cấu trúc của nhà hàng được thiết kế chống áp lực và chống sốc trước mọi biến động của đại dương. Bởi vậy, thực khách hoàn toàn yên tâm về tính an toàn của nhà hàng dưới lòng đại dương có một không hai này.