Bún bò Huế là một trong những đặc sản của xứ Huế, mặc dù món bún này phổ biến trên cả ba miền ở Việt Nam và cả người Việt tại hải ngoại. Tại Huế, món này được gọi đơn giản là "bún bò" hoặc gọi cụ thể hơn là "bún bò giò heo". Các địa phương khác gọi là "bún bò Huế", "bún bò gốc Huế" để chỉ xuất xứ của món ăn này. Một bát bún gồm có sợi bún, nước dùng, thịt bò, khoanh thịt giò heo, tiết heo luộc, chả cua hoặc chả bò…
Với công thức đúng như nguyên bản của Huế cùng hương vị đã được thay đổi cho phù hợp với khẩu vị của miền Nam, 10 quán bún bò Huế ở TP. Hồ Chí Minh dưới đây, theo bình chọn của The Culture Trip, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Bún bò Huế Đông Ba
Quán bún bò Huế Đông Ba bắt đầu mở cửa từ năm 1920 và là một trong những nơi bán bún bò Huế lâu đời nhất tại TP. Hồ Chí Minh. Món bún ở đây được chế biến theo công thức gia truyền không giống với những địa điểm khác. Bởi vậy, có rất nhiều khách hàng đã gắn bó với quán ăn này suốt nhiều thập kỉ. Bên cạnh đó, nó còn nằm ở trung tâm thành phố nên bạn có thể ghé nơi đây sau khi tham quan Bưu điện Trung tâm và Nhà thờ Đức Bà.
Địa chỉ: 110A Nguyễn Du, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
Giá trung bình: 40.000 - 75.000 đồng
Bún bò Huế Nam Giao
Ban đầu, quán ăn này chỉ là một gánh hàng rong nhỏ trên phố Bùi Viện. Theo thời gian, nhờ hương vị đậm đà của bát bún cùng cách sử dụng sả và mắm tôm hài hòa trong nước dùng, quán đã thu hút rất nhiều thực khách và trở thành một nhà hàng nổi tiếng. Ngoài bún bò, nơi này còn phục vụ nhiều món ăn đặc sản miền Trung khác, nổi bật nhất trong số đó là mì Quảng.
Địa chỉ: 248 Bùi Viện, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
Giá trung bình: 20.000 - 75.000 đồng
Bún bò Huế 31
Nổi bật trên phố Mạc Đĩnh Chi với biển hiệu màu đỏ rực, quán bún bò Huế 31 trông hơi cũ vì nơi này đã mở cửa hơn 30 năm. Một bát bún ở đây rất lớn với đầy đủ các nguyên liệu khác nhau. Những miếng thịt mềm, giò heo giòn, dai và nước dùng đậm đà do được hầm từ thịt heo, thịt bò là điểm nổi bật của bát bún ở đây. Khi đến quán, khách hàng còn có thể xem các đầu bếp nấu ăn đằng sau màn hình.
Địa chỉ: 31 Mạc Đĩnh Chi, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
Giá trung bình: 25.000 - 40.000 đồng
Bún bò Chú Há
Nằm ở ngã tư đường Võ Văn Tần và Nguyễn Thượng Hiền, quán ăn này là một chiếc xe đẩy nhỏ, bên trên chất đầy các nguyên liệu khác nhau được che chắn bởi một tấm kính. Nhờ việc kết hợp cách nấu nướng của người Hoa vào món ăn truyền thống của người Huế, bát bún bò ở đây cực kỳ hấp dẫn mà không cần phải trang trí cầu kì.
Địa chỉ: 300 Võ Văn Tần, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
Giá trung bình: 45.000 - 60.000 đồng
Bún bò Tây Lộc
Bởi chủ quán là người Huế, quán bún bò Huế này phục vụ thực khách hương vị thơm ngon từ công thức chuẩn truyền thống. Nằm ở khu vực ít đông đúc của Quận 1, những bát bún bò ở đây nổi tiếng về chất lượng cùng với giá cả phải chăng, rất thích hợp cho những thực khách muốn ăn ngon nhưng không còn rủng rỉnh vào cuối tháng.
Địa chỉ: 20 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
Giá trung bình: 20.000 - 45.000 đồng
Bún bò Út Hưng
Bún bò ở đây được chế biến theo công thức đặc biệt từ An Cựu, một ngôi làng cổ xưa ở Huế. Được nấu trong nồi nhôm đáy tròn, cổ eo, thân phình đúng kiểu Huế, nước dùng ở đây hết sức tuyệt vời: hương vị thịt bò đậm đà với váng dầu màu đỏ đặc trưng cùng độ mặn hoàn hảo.
Địa chỉ: 113 Bà Huyện Thanh Quan, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
Giá trung bình: 30.000 - 50.000 đồng
Bún bò Hẻm
Đúng như tên gọi, quán ăn này nằm trên một con hẻm ở đường Trần Quang Diệu. Ngày trước, quán nằm trên đường Lý Chính Thắng nhưng nhờ buôn bán thành công, họ đã chuyển quán đến không gian rộng rãi hơn. Bạn có thể đến đây sau khi khám phá những địa điểm du lịch nổi tiếng ở Quận 3. Ngoài bún bò, quán còn phục vụ những đặc sản Huế khác. Hương vị ở đây đã được thay đổi một chút để hợp với khẩu vị người dân miền Nam: ít cay và ngọt hơn.
Địa chỉ: 89 Huỳnh Tịnh Của, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
Giá trung bình: 20.000 - 45.000 đồng
Bún bò Xưa
Là một trong những quán ăn sang trọng và cao cấp, quán bún bò Xưa là một địa điểm tuyệt vời để thưởng thức món ăn truyền thống này. Không gian ở đây được trang trí như một ngôi nhà ở vùng nông thôn Việt Nam với bàn ghế tre, cửa ra vào và cửa sổ bằng gỗ và bật nhạc đồng quê du dương. Trong thực đơn không chỉ có bún bò mà còn có nhiều món ăn Việt Nam khác, cùng với những đồ uống và món tráng miệng phong phú.
Địa chỉ: 145 Cách mạng Tháng 8, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
Giá trung bình: 15.000 - 35.000 đồng
Bún bò Huế Hạnh
Bún bò Huế Hạnh là nơi bán bún bò nổi tiếng nhất quận Tân Bình. Với 30 năm phục vụ khách hàng và chủ quán là người gốc Huế, quán ăn này phục vụ bún bò với công thức đúng như truyền thống. Bên cạnh đó, thái độ phục vụ ở đây cũng rất chu đáo, giá cả phải chăng và đồ ăn được làm từ nguyên liêu tươi sạch.
Địa chỉ: 135 Bành Văn Trân, quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
Giá trung bình: 15.000 - 40.000 đồng
Bún bò sông Hương
Với 6 cơ sở khác nhau ở khắp thành phố, quán bún bò sông Hương là một trong những nơi bán bún bò nổi tiếng nhất ở TP. Hồ Chí Minh. Không gian ở đây giống như những nhà hàng Việt Nam điển hình với bàn ghế nhỏ được xếp gọn gàng và luôn kín khách. Một bát bún ở đây rất lớn với nhiều bún và nhiều thịt. Bạn có thể thêm hành lá và gia vị vào bát bún, nhưng hãy thử nước dùng trước vì bản thân nước dùng đã thơm ngon mà không cần phải thêm nhiều gia vị.
Địa chỉ: 69 Quang Trung, quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Giá trung bình: 20.000 - 50.000 đồng
