1. Soda dưa hấu
Nguyên liệu (đủ cho khoảng 4 - 6 người)
- 1/2 quả dưa hấu cỡ vừa
- 1 quả chanh
- 50 g đường
- 120 ml nước
- 4 lon soda
- Đá viên.
2. Bánh núm dừa
Nguyên liệu: cho 50 chiếc bánh dừa (nhỏ như quả táo ta)
- Dừa sợi tươi nạo: 500 g sấy khô, bóp vụn
- Lòng trắng trứng gà: 100 g (4 quả trứng gà to)
- Đường cát: 70 g
- Muối: 1/3 thìa nhỏ
- Tatar (dùng làm bông lòng trắng trứng): 1/4 thìa nhỏ (hoặc 1 thìa nhỏ nước cốt chanh tươi).
3. Chè đậu đỏ bánh lọt
Nguyên liệu:
- Phần đậu đỏ: 1 bát con đậu đỏ, muối, đường
- Phần chè bánh lọt: 30 g bột gạo tẻ, 30 g bột năng, muối, 1 thìa nhỏ vôi tôi, nước cốt lá nếp xay lấy phần nước cốt
- Phần nước cốt dừa: 300 ml nước cốt dừa đóng hộp, nửa thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ đường cát trắng, 2 thìa nhỏ bột năng hoặc bột ngô
- Lạc rang chín, giã thô.
4. Nước lựu ép và chanh
Nguyên liệu:
- Lựu
- Quả chanh vàng hay chanh xanh
- Liều lượng điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn.
5. Sữa đậu xanh
Nguyên liệu:
- 300 g đậu xanh đã cà vỏ
- 1/4 bát con đường cát trắng (gia giảm theo khẩu vị)
- Nửa thìa nhỏ muối
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- Sữa tươi và đá lạnh
- Nếu muốn béo hơn các bạn có thể thêm nửa gói nhỏ bột nước cốt dừa (có bạn tại các siêu thị hoặc ở quầy gia vị đồ khô ở chợ).
6. Chiffon trà xanh
Nguyên liệu: cho khuôn 20 cm lõi giữa và 2 cốc chiffon nhỏ 5 cm
* Hỗn hợp lòng đỏ:
- Lòng đỏ trứng: 6 quả
- Sữa tươi: 100 ml
- Bột trà xanh: 20 g
- Vani: 5 ml
- Muối: 1 thìa nhỏ
- Bột ngô: 75 g
- Bột mỳ: 75 g
* Hỗn hợp lòng trắng:
- Lòng trắng trứng: 6 quả
- Đường: 110 g
- Tartar: 1 thìa nhỏ
* Kem tươi trà xanh:
- Kem tươi: 200 g
- Bột trà xanh: 10 g pha với 10 ml nước ấm để nguội
- Muối: 2 g
- Đường: 20 g
* Click vào tiêu đề hoặc hình ảnh món ăn để xem cách làm.
