Sau khi liên tiếp xảy ra hai sự cố mất vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm trọng, chính quyền Nhật Bản đã ra quyết định đóng cửa toàn bộ chuỗi nhà hàng Sukiya, trừ một số ít chi nhánh nằm trong các trung tâm mua sắm, trong vòng 4 ngày, từ sáng ngày 31/3 đến sáng ngày 4/4, nhằm tiến hành khắc phục triệt để vấn đề này.
Đại diện Sukiya đã lên tiếng thừa nhận sự nghiêm trọng của sự việc, đồng thời gửi lời xin lỗi sâu sắc đến toàn thể khách hàng. Đây là một hành động thể hiện sự cầu thị và trách nhiệm của chuỗi nhà hàng cơm bò lớn nhất Nhật Bản, thuộc sở hữu của tập đoàn thực phẩm khổng lồ Zensho Holdings.
Sukiya, chuỗi nhà hàng gyudon hay còn gọi là cơm thịt bò lớn nhất của Nhật, đã thông báo đóng cửa tạm thời sau sự cố nhiễm côn trùng tại một trong những địa điểm của họ ở ngoại ô Tokyo
Sự việc bắt đầu từ cuối tuần trước, khi tập đoàn này phải công khai xin lỗi người tiêu dùng vì một sự cố đáng tiếc: một con chuột được phát hiện trong bát súp miso được phục vụ tại một chi nhánh của họ ở miền tây Nhật Bản. Sự cố này đã gây ra một làn sóng phẫn nộ trong dư luận, khiến cổ phiếu của Zensho giảm tới 7%.
Chưa dừng lại ở đó, vào ngày 29/3, Sukiya tiếp tục thông báo về một sự cố khác tại một cửa hàng ở vùng ngoại ô Tokyo. Lần này, sản phẩm được phục vụ cho khách hàng có chứa côn trùng. Nhà hàng đã nhanh chóng gửi lời xin lỗi đến khách hàng vì "sự bất tiện và lo ngại lớn" do sự cố gây ra, đồng thời cam kết sẽ tăng cường các biện pháp kiểm soát chất lượng và đảm bảo vệ sinh.
Ngay sau khi nhận được báo cáo về các sự cố này, Sukiya đã tạm thời đóng cửa hai nhà hàng bị ảnh hưởng để tiến hành kiểm tra và tiêu diệt côn trùng, chuột. Tuy nhiên, phải đến cuối tháng 3, họ mới chính thức xác nhận về vụ chuột trong súp miso, mặc dù hình ảnh về sự việc đã lan truyền rộng rãi trên mạng xã hội từ tháng 1.
Với lời xin lỗi vì "sự bất tiện và lo ngại lớn đã gây ra", Sukiya cho biết trong một tuyên bố hầu hết các chi nhánh của họ sẽ đóng cửa để giải quyết các vấn đề về ô nhiễm và tình trạng côn trùng xâm nhập
Trong thông báo ngày 22/3, Sukiya giải thích rằng nguyên nhân của vụ việc ở Tottori có thể là do nhân viên đã không kiểm tra kỹ bát súp trước khi phục vụ khách hàng. Họ cũng khẳng định rằng không có khách hàng nào khác bị ảnh hưởng bởi sự cố này. Tuy nhiên, sau vụ việc mới nhất ở Tokyo, Sukiya đã hoàn tiền cho khách hàng và đang tiến hành điều tra nguyên nhân.
Những sự cố an toàn thực phẩm này đã gây ra một làn sóng phẫn nộ trên mạng xã hội Nhật Bản. Nhiều khách hàng bày tỏ sự lo ngại về chất lượng kiểm soát vệ sinh của Sukiya, đặc biệt là khi chuỗi nhà hàng này có gần 2.000 cửa hàng trong nước và hàng trăm chi nhánh ở nước ngoài.
Trước áp lực dư luận, Sukiya đã đăng lời xin lỗi trên mạng xã hội X vào ngày 1/4, cam kết sẽ làm mọi cách để duy trì môi trường sạch sẽ và an toàn. Tuy nhiên, nhiều người vẫn đặt câu hỏi về tính minh bạch của chuỗi nhà hàng khi họ chỉ xác nhận vụ chuột trong súp miso sau gần hai tháng.
Công ty cũng cho biết những cửa hàng không xảy ra sự cố cũng sẽ tạm ngừng hoạt động vào một thời điểm sau đó để triển khai các biện pháp tương tự
Việc phải đóng cửa gần 2.000 cửa hàng trong nhiều ngày chắc chắn sẽ gây ảnh hưởng lớn đến doanh thu của Sukiya. Hơn nữa, niềm tin của khách hàng cũng bị tổn hại nghiêm trọng, có thể khiến họ chuyển sang các chuỗi gyudon đối thủ như Yoshinoya, chuỗi cơm bò lớn thứ hai Nhật Bản với 1.259 cửa hàng.
Công ty mẹ của Sukiya, Zensho Holdings, đang phải đối mặt với áp lực lớn trong việc cải thiện tiêu chuẩn vệ sinh và xử lý khủng hoảng truyền thông một cách hiệu quả. Nếu không có biện pháp chấn chỉnh kịp thời, thương hiệu Sukiya có nguy cơ mất đi vị thế dẫn đầu trên thị trường gyudon.
Tính đến thời điểm cuối năm 2024, Sukiya đã khẳng định vị thế dẫn đầu trên thị trường nhà hàng bát thịt bò tại Nhật Bản với mạng lưới rộng lớn gồm 1.965 cửa hàng. Con số này vượt xa so với hai đối thủ cạnh tranh trực tiếp là Yoshinoya, với khoảng 1.250 cửa hàng, và Matsuya, với khoảng 1.100 cửa hàng. Sự vượt trội này không chỉ thể hiện quy mô hoạt động mạnh mẽ của Sukiya, mà còn phản ánh sự ưa chuộng và tin tưởng của người tiêu dùng Nhật Bản đối với thương hiệu này.
Không chỉ dừng lại ở thị trường nội địa, Sukiya còn mở rộng sự hiện diện của mình ra thị trường quốc tế, với khoảng 650 cửa hàng hoạt động tại các khu vực như Trung Quốc, Đông Nam Á và Mỹ Latinh. Sự hiện diện này cho thấy tham vọng và chiến lược phát triển toàn cầu của Sukiya, đồng thời khẳng định vị thế của thương hiệu này trên bản đồ ẩm thực quốc tế. Việc mở rộng thị trường ra nước ngoài không chỉ mang lại lợi ích kinh tế cho Sukiya, mà còn góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực Nhật Bản đến với bạn bè quốc tế.
Tuy nhiên, sự cố mất vệ sinh an toàn thực phẩm gần đây đã đặt ra một thách thức lớn đối với Sukiya. Việc phải đóng cửa hàng loạt các chi nhánh trong nước và đối mặt với làn sóng phẫn nộ từ dư luận có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín và vị thế của thương hiệu này. Sukiya cần phải có những biện pháp khắc phục triệt để và lấy lại niềm tin của khách hàng để duy trì vị thế dẫn đầu trên thị trường.
