Hành trình 10 năm Taste of Australia: Từ ý tưởng Sài Gòn đến biểu tượng ngoại giao toàn cầu

Không gian triển lãm sôi động tại trung tâm TP. HCM

Vào ngày 18/04/2026, tầng 5 của khách sạn The Reverie Saigon trở thành một không gian triển lãm sôi động, nơi hội tụ của gần 90 đối tác và nhà tài trợ đến từ Việt Nam và Úc. Đây là một con số ấn tượng, cho thấy sự gắn kết ngày càng chặt chẽ và đa dạng trong mối quan hệ hợp tác kinh tế Việt - Úc. Với thời gian diễn ra từ 10:00 đến 16:30, triển lãm mở ra cơ hội miễn phí cho tất cả khách tham quan, từ những người tiêu dùng yêu mến ẩm thực đến các đối tác chuyên nghiệp trong ngành đang tìm kiếm nguồn cung ứng đẳng cấp thế giới.

Chia sẻ về hành trình đầy tự hào này, bà Sarah Hooper - Tổng Lãnh sự Úc tại TP.HCM nhấn mạnh: "TOA (viết tắt của Taste Of Australia) thật ra là một ý tưởng được sinh ra và tổ chức lần đầu tiên tại TP.HCM khoảng 10 năm trước, vào năm 2016. Đây là sự kiện mà chính phủ Úc đã và đang thực hiện tại nhiều quốc gia khác trên thế giới để nước Úc có thể triển lãm những sản phẩm, sáng tạo và năng lực trong nước đến thị trường quốc tế".

Bài liên quan

Nho tươi Australia cập bến thị trường Việt Nam

Báo Australia gợi ý thăm Quy Nhơn và Điện Biên

Bà khẳng định mối liên kết khởi đầu tại TP.HCM vẫn luôn mang một ý nghĩa đặc biệt, khẳng định vị thế của Việt Nam như một mắt xích không thể thay thế trong chiến lược thúc đẩy sản phẩm Úc đến thị trường quốc tế. Mục đích cốt lõi của Triển lãm Hương vị Úc 2026 không chỉ dừng lại ở việc trưng bày các mặt hàng thực phẩm hay đồ uống đặc trưng mà còn góp phần tôn vinh những giá trị văn hoá và sáng tạo của nước Úc đến với mọi người, nhằm kết nối mọi người lại với nhau.

Trong quan niệm của người Úc, thức ăn đóng vai trò như một chất xúc tác mạnh mẽ cho các mối quan hệ xã hội. Điều này hoàn toàn tương đồng với văn hóa của người Việt Nam, nơi mọi hoạt động từ gia đình, bạn bè đến các cuộc thương thảo đối tác đều thường xuyên diễn ra xoay quanh bàn ăn. Chính sự đồng điệu này đã tạo nên một nền tảng vững chắc để các sản phẩm Úc thâm nhập sâu rộng và nhận được sự đón nhận nồng nhiệt từ thị trường Việt Nam, bà Sarah nhận định.

Những hoạt động nổi bật và dấu ấn bền vững

Tại triển lãm năm nay, khách tham dự có cơ hội trực tiếp nếm thử và mua sắm đa dạng các loại thương hiệu từ thực phẩm, đồ uống đến thực phẩm chức năng. Sự kiện quy tụ mọi phân khúc sản phẩm, từ các nhà sản xuất thủ công nhỏ lẻ mang đậm bản sắc vùng miền đến các tập đoàn nông sản quy mô lớn với tiêu chuẩn xuất khẩu nghiêm ngặt.

Tại các gian hàng, người xem không chỉ được quan sát mà còn trực tiếp nếm thử và mua sắm những thực phẩm, đồ uống cao cấp hiện đang có mặt tại thị trường Việt Nam. Đây là dịp hiếm hoi để người tiêu dùng trực tiếp đối thoại với các nhà cung cấp, tìm hiểu về quy trình sản xuất bền vững và những giá trị thuận tự nhiên mà nước Úc luôn tự hào.

Một điểm sáng đặc biệt là sự xuất hiện của các doanh nghiệp từ vùng Đồng bằng sông Cửu Long - đối tác của Nền tảng Đối tác Doanh nghiệp (BPP). Khách tham quan có dịp tìm hiểu về các sản phẩm từ cây cọ hay lúa mùa nổi.

Theo bà Sarah Hooper, mối liên kết này là sự bổ trợ hoàn hảo: "Tôi nghĩ rằng thức ăn là một kết nối rất quan trọng đặc biệt là với quan hệ giữa Úc và Việt Nam. Giữa 2 quốc gia có sự hỗ trợ với nhau như trong nông nghiệp là một ví dụ điển hình”. Bà giải thích về việc trong khi ở Việt Nam là một mùa của một loại thực phẩm này thì ở Úc lại là mùa của một loại thực phẩm khác và điều đó giúp giao thương của 2 nước cũng được thúc đẩy theo. Chanh dây và bưởi Việt Nam cũng đang được xuất qua Úc, làm đa dạng nềm ẩm thực của nước Úc. Ngược lại, lúa mì và lúa mạch của Úc cũng đang được xuất qua Việt Nam để làm bánh mì và bia. Đây chính là mối tương quan giữa 2 nước khi nhắc đến giao thương những sản phẩm về ẩm thực, nông nghiệp và thậm chí là công nghệ nông nghiệp.

Giao thoa tri thức và công nghệ nông nghiệp tương lai

Triển lãm Hương vị Úc 2026 không chỉ là một sàn giao dịch thương mại mà còn là một diễn đàn trao đổi tri thức và công nghệ đỉnh cao. Bên cạnh các hoạt động giới thiệu sản phẩm, sự kiện còn dành không gian lớn cho các lĩnh vực ưu tiên như giáo dục và đào tạo kỹ năng. Khách tham quan có thể tiếp xúc trực tiếp với đại diện các trường đại học hàng đầu của Úc để tìm hiểu về các chương trình đào tạo quản lý nhà hàng, khách sạn và đầu bếp theo tiêu chuẩn quốc tế.

"Thật may mắn vì chúng tôi đang có một mối quan hệ rất tốt với Việt Nam khi đề cập đến ngành du lịch lữ hành và khách sạn", bà Sarah nói. Hiện nay đang có có rất nhiều trường Úc đang đào tạo ra những bạn quản lý nhà hàng khách sạn, đầu bếp đạt tiêu chuẩn quốc tế là người Việt Nam. Ngoài ra cũng có rất nhiều khoá học, chương trình đào tạo liên quan tới du lịch nhà hàng và khách sạn đạt tiêu chuẩn của Úc đang được giảng dạy tại khắp các ngôi trường Úc tại Việt Nam.

Với những tiêu chuẩn này, đại diện Tổng Lãnh sự quán Úc tại TP.HCM bày tỏ mong muốn những người Việt được đào tạo không chỉ giúp cho những du khách người Úc khi ghé thăm Việt Nam, mà còn là những du khách đến từ quốc gia khác, khiến họ phải ấn tượng trước những gì mà Việt Nam mang. Ngược lại thì những đầu bếp đến từ Úc cũng được đến Việt Nam và đào tạo, học hỏi để xử lý những sản phẩm tinh hoa đến từ Việt Nam, ví dụ như nước mắm. Sau đó khi về lại Úc, họ có thể sáng tạo những món ăn mới và phần nào cũng giúp phục vụ du khách Việt tốt hơn khi khi ghé thăm nước Úc trong những chuyến đi du lịch, bà Sarah Hooper chia sẻ về kỳ vọng trong mảng đào tạo.

Hơn cả việc mua bán hàng hóa, triển lãm còn là nơi lan tỏa những công nghệ mới nhất về an toàn thực phẩm, kỹ thuật bảo quản và chế biến tiên tiến. Ngoài những sản phẩm hiện hữu thì việc hợp tác quốc tế giữa Việt Nam và Úc còn giúp trao đổi học hỏi công nghệ, kinh nghiệm về các khía cạnh của công nghệ như an toàn thực phẩm, cách bảo quản và chế biến, những cách thức mới trong trồng trọt và chăn nuôi.

Sự kiện khép lại bằng một tầm nhìn ổn định và thịnh vượng, thắt chặt mối quan hệ bền chặt khởi nguồn từ chính hương vị của sự giao thoa văn hóa.

Bài và ảnh: Quỳnh Mai