Hội thảo về ẩm thực Nhật Bản 'Taste of Japan'

Tại thành phố Hồ Chí Minh, Hội thảo về ẩm thực Nhật Bản giới thiệu các món Washoku (món ăn thuần Nhật) và biểu diễn về cách chế biến các nguyên liệu từ Nhật Bản như cá cam Nhật Bản, sò điệp , wagyu (bò Nhật)do thầy Nogata Kimio , bếp trưởng đời thứ 3 của nhà hàng Nhật Bản「Nihonbashi Yuari」thực hiện.

Tại thành phố Hồ Chí Minh, Hội thảo về ẩm thực Nhật Bản đã giới thiệu về hương vị của món ăn Nhật thông qua việc thử vị của nước dùng rong biển và cá bào Katsuo. Ngoài ra, bếp trưởng Nogata Kimiocũng trình diễn cách thức làm món Sashimi thông qua việc mổ xẻ cá Cam bằng cách sử dụng nhiều loại dao khác nhau.

Sự kiện còn đề xuất ra các món ăn kết hợp nguyên liệu của Việt Nam và Nhật Bản, chẳng hạn như: bánh mì kẹp cá Cam chiên bột hay bánh mì kẹp thịt bò Wagyu – một nguyên liệu đặc trưng của Nhật Bản.

Theo ý kiến của khách tham quan, món ăn sẽ rất “bán chạy tại quốc gia có khí hậu nóng  như Việt Nam” là món mì lạnh được chế biến từ nguyên liệu mà bình thường người ta sẽ bỏ như đầu và xương cá thành món mì Udon lạnh kết hợp rau cải thìa.

Ngoài ra bếp trưởng còn giới thiệu một số món khác như Cá sốt teriyaki, Cá bào Katsuo,...

Web: www.tasteofjapan.jp

Web: www.greencreate.jp

Thế Thành