Một tối thèm chút thảnh thơi sau ngày dài tất bật, rẽ vào con hẻm nhỏ yên ắng giữa lòng Thảo Điền, cởi bỏ những ưu phiền ngoài cửa, bước vào không gian xanh mướt mặc nhiên để Chill Corner ôm ấp, vỗ về. Đặc biệt, "Chill After Work" - thực đơn đặc sản vừa được ra mắt tại Chill Corner như một nét chấm phá thi vị cho những buổi gặp mặt, hẹn hò lãng mạn khiến ai đến đây cũng trót phải lòng.
Thực đơn món ăn nhẹ được chuẩn bị công phu và đậm tính bản địa, cocktail mới mẻ phong vị thiên nhiên với syrup thủ công từ hoa trái được các bartender kỳ công drip chậm từng giọt… Tất cả hòa quyện tạo nên một "Chill After Work" đầy tinh tế, như lời mời gọi thực khách tạm gác những bộn bề thường nhật, để hòa mình vào không gian ấm cúng, yên bình và tận hưởng những món ăn ngon, thức uống tuyệt vời.
Các “thớt đồ nhắm” lẫn món ăn nhẹ trong thực đơn “Chill After Work” là một bữa tiệc của các sáng tạo ẩm thực công phu từ “đội ngũ bếp 5 sao” nổi tiếng của chuỗi thương hiệu Hum.
Ẩm thực sáng tạo với các “thớt nhắm” từ đặc sản bản địa Việt Nam
Nhắc đến thớt nhắm cho các món rượu, cocktail, chúng ta thường nghĩ đến những món đồ nguội (cold cuts platter) quen thuộc như thịt xông khói, xúc xích, phô mai, mứt trái cây... Tuy nhiên, các “thớt đồ nhắm” và món ăn nhẹ trong thực đơn “Chill After Work” lại là một bữa tiệc của các sáng tạo ẩm thực độc đáo từ "đội ngũ bếp 5 sao" nổi tiếng của chuỗi thương hiệu Hum.
Ẩm thực sáng tạo vừa lạ, vừa quen...
Thực đơn bao gồm 9 món ăn với các thớt nhắm và món ăn nhẹ được sáng tạo công phu, mang đến một bữa tiệc vị giác khó quên cho thực khách. Đó là những thớt nhắm với những cái tên rất Việt Nam: Thớt Vị Nhà, Thớt Vườn Tươi, Thớt Ngọt Mềm…
Thay cho các thành phần đồ nguội “kiểu Tây” là các đặc sản vùng miền dậy vị, gợi thèm khắp xứ sở như nạc heo giòn nướng lá mắc mật chấm sốt chẩm chéo Tây Bắc, khô trâu gác bếp muối kiến vàng, gỏi cóc cá cơm cháy tiêu… Rau củ hoa trái ăn kèm cũng chính là sản vật “lên rừng xuống biển”: từ táo xanh Phan Rang, nấm hương rừng Sapa, củ sen Vĩnh Long, sung ngọt Cẩm Mỹ, ổi xá lị, đến cà na lắc muối sả tiêu hồng… Món đem ngâm chua, món lắc với muối sả tiêu hồng, món rắc muối xí muội, món phết phô mai tươi… Có mát ngọt, giòn sật, có dẻo ngọt, mềm tan, bao tầng vị giác.
Ẩm thực công phu, sáng tạo với các “thớt nhắm” từ đặc sản bản địa Việt Nam.
Ẩm thực không chỉ là hương vị, mà còn là câu chuyện về sự tỉ mỉ và dụng công. Tại Chill Corner, thực đơn "Chill After Work" không dừng lại việc chinh phục thực khách bởi sự độc đáo mà còn bởi cách sử dụng gia vị và làm sốt chấm vô cùng đặc biệt. Sốt chẩm chéo Tây Bắc, ớt rim Hội An gia truyền 5 đời, hồng tiêu Phú Quốc, tiêu rừng, dấm mật hoa dừa lên men, lá mắc mật… tất cả toàn là đặc sản các xứ sở được ca tụng. Đây chính là dụng công của Chill Corner chiều lòng các thực khách kỹ tính, sành ăn, muốn thưởng thức bữa tiệc rượu trọn vẹn, vừa ngon lại vừa tươi lành cho sức khỏe.
Khi cocktail hiện đại dậy “vị quê nhà”
Lấy cảm hứng từ những nguyên liệu bản địa, các bartender tài hoa tại Chill Corner đã sáng tạo nên những ly cocktail độc đáo, mang đậm dấu ấn Việt Nam. Hương vị của lá giang, nhánh sả, nấm hương rừng Sapa, thì là, cốm Bắc... hòa quyện cùng kỹ thuật pha chế hiện đại tạo nên những ly cocktail đầy mê hoặc.
Lấy nguyên liệu bản địa làm nền cho sáng tạo, những món uống có cồn đều được các bartender trình diễn lối làm theo phong cách rất riêng.
Đặc biệt, ly cocktail "Trôi Nước" là món "signature" của quán, sử dụng kỹ thuật lọc clarify để vừa lấy đủ vị ngọt béo chua cay nồng ấm của mè, dừa, gừng xém thơm vừa có được một ly cocktail trong vắt, lấp lánh dưới ánh đèn lung linh chill thật chill…
Sự khác biệt của Chill After Work còn đến từ việc sử dụng syrup thủ công được làm từ nguyên liệu hoa trái tự nhiên, drip chậm từng giọt, đường được dùng để nấu syrup cũng là đường phèn. Hơn thế, thứ rượu nền để làm cocktail, mocktail tại đây cũng xuất phát từ Gin Sông Cái, các thức rượu bản địa Việt Nam ngâm ủ công phu.
Khách đến Chill Corner nói vui, thực đơn Chill After Work nhìn tưởng rất “tây”, nhưng thực ra lại rất “ta”.
Cocktail "Trôi Nước" - món signature của quán.
Không khí thưởng thức Chill After Work không chỉ khác biệt bởi thực đơn hấp dẫn công phu mà còn thu hút bởi không gian lãng mạn riêng có của một công trình kiến trúc đương đại đẹp nên thơ, với tường trắng, mái vòm, không gian mở ra những tầng lá êm, có tiếng nhạc hòa vào tiếng nước rơi… vừa đủ riêng tư, lãng mạn vừa đủ sang trọng nhẹ nhàng.
Khép lại ngày bộn bề trong sắc màu lung linh, cùng Chill After Work mở ra đêm vui ấm cúng với trăm điều thi vị bên bạn hữu, người thương.
