Một chiếc bar mang bóng dáng quê nhà
Khai trương từ tháng 5, Hai Tô Bar nằm gọn ghẽ trên đường Huỳnh Mẫn Đạt, giữa lòng Sài Gòn ồn ã nhưng vẫn giữ được cho riêng mình một không khí rất khác. Không phải phong cách Hàn Quốc lung linh ánh đèn, không phải hơi hướng Âu - Nhật thanh lịch thường thấy, quán chọn cho mình một tinh thần miền Tây rõ rệt. Chủ quán, anh Lâm Hữu Thọ, quê ở Sóc Trăng, bảo rằng anh muốn gửi tình yêu quê hương vào từng góc nhỏ, từng ly rượu trái giác, từng nốt đờn vọng cổ giữa thành phố.
Hai Tô Bar có giao diện đậm chất miền Tây từ ngay trước cửa quán
“Ở Sài Gòn mình, bar theo phong cách nước ngoài nhiều lắm rồi. Nhưng phong cách Việt Nam mà cụ thể là miền Tây thì gần như vắng bóng”, anh Thọ chia sẻ. “Tôi muốn làm một nơi mà khách vào đây, dù là người Nam hay khách Tây, cũng có thể cảm được cái chân phương, hào sảng và cả nét đẹp văn hóa mình vốn có”.
Bước qua quầy tạp hoá nhỏ ở ngay trước cửa - nơi bày bán những món ăn vặt gợi nhớ tuổi thơ miền quê, khách sẽ thấy một không gian mái lá, tường tre, bàn gỗ, ánh đèn vàng dịu nhẹ, nơi những bức tranh phá cách khắc họa cô gái, chàng trai miền Tây trượt ván hay đội nón lá cầm ván trượt như một trò đùa thị giác vừa lạ vừa gần. Thực đơn của quán cũng là một cuộc “chơi chữ” đầy duyên: từ cocktail đờn ca tài tử, cá kho tộ, đến bánh pía, đều được pha chế từ những nguyên liệu đặc trưng miền Tây như rượu chùm ruột, trái giác, nước mắm, kết hợp vị chua - ngọt - mặn theo phong vị quê nhà.
Chủ quán, anh Lâm Hữu Thọ (áo đỏ) đứng quầy pha chế
Nhưng thứ khiến quán trở nên đặc biệt hơn cả, là những đêm đờn ca tài tử được cất lên ngay giữa quán bar nhỏ.
Đờn ca giữa chiếu bar
Ngay từ lúc lên ý tưởng cho quán, anh Thọ đã muốn mang vào đó một phần hồn cốt miền Nam - những thứ không chỉ để trưng mà phải sống được, vang được, để khách không chỉ nhìn mà còn nghe, cảm và nhớ. Và ý tưởng đầu tiên hiện lên trong đầu anh là một di sản của miền Tây Nam Bộ không chỉ Việt Nam mà còn được cả thế giới công nhận, không gì khác ngoài đờn ca tài tử.
Đờn ca tài tử được UNESCO công nhận là Di sản văn hoá thế giới năm 2013
Thể loại âm nhạc truyền thống này ra đời vào cuối thế kỷ 19, kết tinh từ nhạc lễ cung đình Huế, ca Huế và âm nhạc dân gian Nam Bộ. Không sân khấu, không phông rèm, chỉ cần một góc nhà, một con thuyền, một buổi trưa hè… là đã đủ cho những câu hát ngọt ngào ngân lên từ cây đàn kìm, đàn sến, tiếng hát đầy mộc mạc và ứng tấu. Chính sự không gò bó, gần gũi ấy khiến đờn ca tài tử trở thành lựa chọn đầu tiên cho không gian mà anh Thọ đang tạo dựng.
Qua mạng xã hội, anh Thọ tìm thấy Ban Đờn Ca Đó Đây - một nhóm nghệ sĩ không chuyên, khởi đầu từ những buổi tụ họp nhỏ trong công viên, đăng clip đờn ca lên mạng như một cách giữ gìn đam mê. Nhận lời mời của quán, nhóm đến biểu diễn 1-2 lần mỗi tháng. Họ mang theo đàn tranh, đàn kìm, đàn bầu, guitar và cả violin, một sự kết hợp phá cách nhưng không hề chệch khỏi tinh thần tài tử.
Các thành viên trong ban Đờn Ca Đó Đây và nhạc cụ biểu diễn
Trưởng nhóm, anh Đỗ Thanh Phong, cho biết: “Nhóm tôi bắt đầu từ những buổi ngồi đờn chơi ở công viên, không nghĩ gì nhiều. Khi được mời biểu diễn ở không gian như Hai Tô Bar, chúng tôi thấy đây là dịp vừa đúng với tinh thần tài tử thân mật, gần gũi vừa là cơ hội để kết nối với nhiều người chưa từng tiếp xúc với loại hình này”.
Nhóm thường biểu diễn trên một chiếc chiếu nhỏ trải giữa quán, trong trang phục bà ba, khăn rằn giản dị. Ngoài những bài bản kinh điển như “Dạ cổ hoài lang”, “Lý con sáo”, họ còn xây dựng các tiết mục mang hơi hướng hiện đại: độc thoại ngẫu hứng, các phân đoạn nhỏ mang tính kịch với lời hát dí dỏm có vần, đậm chất Nam Bộ. Các thành viên trong nhóm lần lượt nhập vai từ ông bố, bà mẹ đến cô chị, cậu em, dẫn dắt mạch diễn một cách sinh động và đầy tự nhiên. Đôi khi, nhóm cũng mời khán giả cùng giao lưu, có người lên hát thử một câu, có người đệm đàn, tạo nên không khí cởi mở, thân tình.
Khán giả lên giao lưu cùng ban nhạc
Say trong câu ca, lâng lâng vị rượu
Tiếng vỗ tay, tiếng cười vang lên không ngớt, khiến đờn ca tài tử ở Hai Tô không còn là cuộc “thưởng thức nghệ thuật” theo khuôn mẫu, mà là một cuộc hội ngộ đầy cảm xúc giữa người biểu diễn và người thưởng ngoạn, gần gũi, vui tươi và rất miền Tây.
Trong ánh đèn vàng nhè nhẹ của quán bar, ly cocktail sóng sánh trên tay, nhiều vị khách để mình trôi theo tiếng đàn rót đều như nước chảy, tiếng ca ngân nga như gió lùa qua ruộng lúa chiều quê. Vị rượu ấm lan đầu lưỡi, câu vọng cổ thì mát rượi trong tim.
Không gian dường như chậm lại: không còn tiếng xe cộ, không còn những lo toan thường nhật, chỉ còn chiếc chiếu nhỏ, tiếng đờn, và cái tình miền Tây len qua từng phím đàn, từng câu ca. Với nhiều người, đó không chỉ là một buổi tối thư giãn, mà là lát cắt hiếm hoi của sự thảnh thơi - nơi nghệ thuật và đời sống hòa làm một cách tự nhiên.
Trong mỗi đêm diễn quán đều hết bàn, đông đảo khách đến quán thưởng thức cocktail nghe đờn ca tài tử
Đêm xuống, đèn trong quán dịu dần, ly cocktail cá kho trái giác được mang ra với chút chua, chút ngọt, chút vị men nồng. Tiếng đàn tranh bỗng cất lên, nối theo là đàn bầu, violin và một giọng ca ngân nga bài vọng cổ quen thuộc. Ở đó, giữa lòng phố thị, có một “chiếu đờn” thật sự đang tồn tại một cách giản dị mà đầy duyên, lặng lẽ nhưng sâu sắc, khiến người ta bỗng dưng muốn ngồi lại lâu hơn một chút, nghe thêm một bài, uống thêm một ly, để lòng mình trôi về sông nước miền Tây.
