Theo các chuyên gia của Taste Atlas, các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống đều dựa trên ý kiến và đánh giá từ chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng. Và mới đây, chuyên trang ẩm thực này đã tiếp tục cập nhập danh sách các món ăn từ cá ngon nhất thế giới, 3 món ngon của Việt Nam có góp mặt trong danh sách này.
Canh chua cá
Canh chua cá là món ăn phổ biến của gia đình người Việt, có hương vị hài hòa giữa các vị chua, cay, ngọt. Nước dùng được nấu từ các nguyên liệu như me chua, dưa chưa, dứa, cà chua, đậu bắp, giá đỗ hoặc các loại rau khác.
Canh chua cá có hương vị chua ngọt, thanh mát là món ăn phổ biến trong gia đình Việt.
Cá dùng để nấu canh thường là cá da trơn như cá lóc. Món canh thường được thêm các gia vị rau thơm như rau ngò gai (mùi tàu), rau ngổ và ăn kèm với cơm. Nhắc đến món canh chua cá, ai cũng hài lòng khen ngon, bởi sự thanh mát, dễ nấu và đầy đủ dinh dưỡng. Canh chua cá ở mỗi miền lại mang hương vị đặc trưng riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho ẩm thực Việt Nam.
Canh chua ngọt
Món canh chua ngọt được coi là một biến thể khác của canh chua cá, vốn có nguồn gốc từ Đồng bằng sông Cửu Long, sau đó đã phổ biến khắp nơi tại Việt Nam.
Canh chua ngọt được nấu từ tôm và các gia vị khác như dứa, cà chua, rau thơm.
Món canh này có sự kết hợp của các vị chua, ngọt và mặn. Canh có thể được nấu từ cá hoặc hải sản (lươn, tôm, cá lóc, cá trê, ngao...) và các nguyên liệu khác như cà chua, đậu bắp, dứa, me, giá đỗ, các loại thảo mộc tươi có hương vị chua.
Canh thường được ăn kèm với bún gạo hoặc cơm trắng. Món ăn được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe, được coi là tinh tuý ẩm thực Việt trong mắt du khách quốc tế.
Lẩu cá linh bông điên điển
Đây là món lẩu có nguồn gốc từ Đồng Tháp. Món lẩu này được làm từ cá linh, một loại cá nước ngọt địa phương và hoa điên điển. Hoa điên điển ăn kèm có vị thơm ngon, bùi ngậy. Nước dùng thường được nấu từ nước dừa tươi, me non ăn cùng hoa súng, kèo nèo, nước luộc thịt. Cá sẽ được thêm vào nồi lẩu sau cùng.
Lẩu cá linh bông điên điển thơm ngon, đậm vị.
Một số món ăn khác góp mặt trong top 10 của danh sách này có thể kể tới như soup cá hồi lalakeitto của Phần Lan; cullen skink (soup cá tuyết chấm đen hun khói, khoai tây và hành tây) của Scotland...
Soup cá hồi lalakeitto của Phần Lan.
Các món ngon trên lọt top thế giới là niềm tự hào và khẳng định sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam. Thể hiện ẩm thực Việt không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn mang giá trị văn hóa sâu sắc, góp phần quảng bá hình ảnh đất nước, con người Việt Nam đến với bạn bè quốc tế.
