Có hay không những quán ăn "chất lượng Michelin" nhưng giá cả phải chăng? Câu trả lời là hoàn toàn có! Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn một số quán ăn tại TP.HCM được Michelin Guide vinh danh với mức giá hợp lý, giúp bạn thưởng thức tinh hoa ẩm thực Việt mà không lo "đau ví".
Cơm tấm Ba Ghiền
Cơm tấm Ba Ghiền ghi điểm với thực khách bởi thực đơn đa dạng, phong phú. Món ăn "vedeta" của quán là sườn nướng, được tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng trên bếp than hồng cho đến khi vàng ươm, dậy mùi thơm nức. Thịt sườn mềm mại, béo ngậy quyện cùng vị ngọt thanh của cơm tấm, tạo nên hương vị khó cưỡng. Ngoài ra, quán còn có nhiều món ăn khác như chả, bì, trứng ốp la… để thực khách lựa chọn.
Nhiều thực khách còn nói đùa rằng, Cơm Tấm Ba Ghiền có miếng sườn... to nhất trong "làng" cơm tấm.
Điểm cộng lớn cho Cơm tấm Ba Ghiền là không gian quán tuy nhỏ nhưng lại vô cùng ấm cúng, sạch sẽ. Quán phục vụ nhanh chóng, nhân viên nhiệt tình, chu đáo.
Xôi Bát
Phá vỡ định kiến về món xôi thanh đạm, Xôi Bát ra đời vào năm 2021 tại Bình Thạnh, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với thiết kế hiện đại và chú trọng vào từng chi tiết.
Món xôi phá lấu trứng non là điểm nhấn trong menu của quán, kết hợp hài hòa giữa trứng cút, tai heo, hẹ cùng xôi dẻo thơm. Thêm một chút súp và kim chi, bạn đã có một bữa ăn đơn giản mà ngon miệng.
Món xôi phá lấu trứng non là điểm nhấn trong menu của quán.
Thực đơn đa dạng của Xôi Bát còn có xôi chả chà bông trứng, xôi xá xíu, xôi thịt kho tàu, xôi thịt kho tiêu, xôi gà xé phá lấu, xôi gà xé trứng ốp la... đáp ứng mọi sở thích của thực khách. Giá cả dao động từ 39.000 - 65.000 đồng, phù hợp với mọi đối tượng.
Phở, Miến Gà Kỳ Đồng
So với nhiều quán ăn bình dân khác được Michelin đề xuất, Phở, Miến Gà Kỳ Đồng có diện tích khá rộng rãi. Quán có hơn 30 chiếc bàn, cùng với bãi giữ xe miễn phí, đủ sức đáp ứng lượng khách đông đảo từ sáng sớm đến tối muộn.
Điều tạo nên thương hiệu của Phở, Miến Gà Kỳ Đồng chính là hương vị gà ta thơm ngon, chắc thịt. Mỗi lát gà đến tay thực khách đều được đích thân chủ quán chọn lựa kỹ càng. Nước dùng được hầm từ xương gà trong 3 - 4 tiếng, kết hợp với nước luộc gà, tạo nên vị ngọt thanh đậm đà. Miến dai dai quyện cùng nước dùng, cùng với những lát thịt gà mềm mại, tạo nên một tô miến gà thơm ngon khó cưỡng.
Thực đơn của quán khá đa dạng, với mức giá dao động từ 55.000 - 100.000 đồng/tô. Ngoài phở và miến gà, quán còn phục vụ nhiều loại nước giải khát khác.
Tô miến đặc biệt đầy ắp thịt gà, trứng non, mề... hòa quyện với nước dùng thanh ngọt, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào.
Hủ Tiếu Nam Vang Hồng Phát
Hủ Tiếu Nam Vang Hồng Phát là điểm đến lý tưởng để thưởng thức món hủ tiếu trứ danh với hương vị độc đáo, kết hợp hài hòa giữa ẩm thực Triều Châu (Trung Quốc) và Khmer (Campuchia).
Khác với hủ tiếu Nam Vang truyền thống ở Campuchia, Hồng Phát mang đến sự khác biệt với sự bổ sung của tôm sú tươi, gan, tim, huyết kho cùng nước lèo gia truyền đặc biệt. Nước lèo được ninh từ xương heo trong nhiều giờ, tạo vị ngọt thanh đậm đà.
Hủ tiếu sử dụng sợi hủ tiếu dai ngon, kết hợp cùng thịt heo, thịt bằm, phèo non, tôm sú, gan, tim, huyết kho... tạo nên hương vị đa dạng và hoàn hảo.
Ngoài món hủ tiếu Nam Vang trứ danh, quán còn phục vụ nhiều món ăn hấp dẫn khác như hủ tiếu xào, hủ tiếu mì bò kho, sủi cảo, hoành thánh, mì vịt tiềm, bún bì, bún chả giò, gỏi cuốn, cánh gà chiên, chân gà tiềm, lưỡi vịt phá lấu... với giá cả hợp lý, dao động từ 50.000 - 150.000 đồng/phần.
Cục Gạch Quán
Thực đơn của Cục Gạch Quán tập trung vào các món ăn truyền thống Việt Nam, được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, mang hương vị quê nhà thân thuộc. Thưởng thức món đậu hũ chiên giòn rụm quyện cùng vị sả băm nhuyễn, hay tô canh chua cá hú thanh ngọt, cùng các món rau luộc, xào thanh mát, thịt heo kho đậm đà, cá chiên vàng ươm... bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong cách chế biến và tâm huyết của người đầu bếp.
Cục Gạch Quán là điểm đến lý tưởng để thưởng thức bữa cơm gia đình ấm cúng trong không gian mộc mạc, mang đậm phong cách nông thôn Việt Nam.
Bên cạnh đó, quán còn phục vụ đa dạng các loại lẩu hấp dẫn, phù hợp cho những buổi tụ tập bạn bè hay liên hoan gia đình. Nổi bật là lẩu cua đồng béo ngậy, lẩu Thái chua cay, lẩu măng chua cá lóc...
Bếp Mẹ Ỉn
Nhắc đến Bếp Mẹ Ỉn, thực khách Sài Gòn không khỏi ấn tượng bởi không gian hoài cổ, đậm chất Việt Nam xưa. Nổi bật với bức tường vàng rực rỡ, những chiếc bàn ghế gỗ mộc mạc, cùng những vật dụng trang trí đậm dấu ấn thời gian, Bếp Mẹ Ỉn như đưa thực khách về với tuổi thơ bình dị.
Bếp Mẹ Ỉn gây ấn tượng bởi không gian hoài cổ, đậm chất Việt Nam xưa.
Thực đơn của quán là những món ăn truyền thống Việt Nam được chế biến tỉ mỉ, giữ trọn hương vị quê nhà. Các món ăn được thực khách yêu thích khi đến đây như bánh xèo giòn rụm, bò lụi thơm lừng, thịt heo chiên mẻ ống tre độc đáo, hay bún chả thanh mát...
Thực đơn của quán là những món ăn truyền thống Việt Nam được chế biến tỉ mỉ.
Bên cạnh đó, quán còn phục vụ các món cơm nhà dân dã như cá lóc kho tộ, canh bầu nấu tôm, rau luộc chấm kho quẹt... mang đến cảm giác ấm cúng, thân thuộc như được ăn cơm mẹ nấu.
Chay Garden
Thực đơn của Chay Garden vô cùng đa dạng và phong phú, với các món ăn được chế biến từ nguyên liệu thực vật tươi ngon, mang đến hương vị chay thanh đạm mà không kém phần hấp dẫn. Quán có nhiều món ngon như cà tím om chuối và đậu xanh thanh tao, cơm cà ti hạt sẻ đậm đà, miến xào nồi đất thơm lừng, hay lẩu nhà Gaden ấm cúng...
Thực đơn của Chay Garden vô cùng đa dạng và phong phú.
Bên cạnh các món ăn chính, Chay Garden còn phục vụ nhiều món tráng miệng thanh mát như detox nhà Garden, chè củ năng hạt sen táo đỏ, bánh chuối đốt kiểu vườn Chay... giúp bữa ăn thêm tròn vị.
Tọa lạc trong một ngôi nhà kiểu cũ với sân rợp bóng mát, Chay Garden mang đến cho thực khách cảm giác bình yên, thư thái. Các phòng ăn nhỏ được bài trí chu đáo và hấp dẫn, đặc biệt là phòng có bức bích họa đầy màu sắc, tạo điểm nhấn ấn tượng cho không gian.
Chay Garden mang đến cho thực khách cảm giác bình yên, thư thái.
Hum Garden
Hum sở hữu sân trong dễ chịu, cùng nội thất cổ kính, tạo cảm giác bình yên và thư thái cho thực khách. Thực đơn của nhà hàng vô cùng phong phú với các món chay được trình bày sáng tạo theo phong cách hiện đại, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Hum sở hữu sân trong dễ chịu, cùng nội thất cổ kính, tạo cảm giác bình yên và thư thái cho thực khách.
Hum sử dụng nguyên liệu tươi ngon, hữu cơ, được lấy trực tiếp từ các nông dân địa phương, đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất cho món ăn. Nấm cuộn chiên giòn là món "đặc sản" của Hum, thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon và cách trình bày đẹp mắt.
Nguyên liệu tươi ngon, hữu cơ, được lấy trực tiếp từ các nông dân địa phương, đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất cho món ăn.
Bên cạnh các món ăn chính, Hum còn phục vụ nhiều món tráng miệng hấp dẫn như sương sâm mật thốt nốt dừa, panna cotta dừa non, thốt nốt sữa dừa, lê ủ rượu mơ Hương Tích độc đáo...
Phở
Phở là món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Trong số vô vàn quán phở tại TP.HCM, có 7 quán phở được Michelin Guide vinh danh, góp phần khẳng định vị thế của phở Việt trên bản đồ ẩm thực quốc tế.
Phở Hoàng (Quận 10): Nổi tiếng với món nước dùng bò trong suốt được ninh từ xương trong hơn 12 giờ, mang đến hương vị ngọt thanh đậm đà.
Phở Minh (Quận 1): Tọa lạc trong con hẻm nhỏ, Phở Minh thu hút thực khách bởi món phở bò truyền thống với nước dùng đậm đà, bánh phở mềm dai và thịt bò tươi ngon.
Phở Lệ (Quận 5): Duy trì chất lượng hơn 70 năm qua, Phở Lệ chinh phục thực khách bởi hương vị phở Nam Bộ đặc trưng với nước dùng đậm đà, béo ngậy.
Phở Hương Bình (Quận 3): Quán phở đơn sơ với thực đơn chỉ hai món phở gà và phở bò, nhưng luôn níu chân thực khách bởi hương vị phở truyền thống đúng điệu.
Phở Phượng (Quận 1): Nổi tiếng với món phở bò đặc biệt sử dụng đuôi bò ninh trong 40 giờ, mang đến vị mềm béo độc đáo.
Phở Hòa Pasteur (Quận 3): Mở cửa từ năm 1968, Phở Hòa Pasteur thu hút thực khách bởi giá cả phải chăng và nước dùng thơm ngon, đậm đà.
Phở Chào (Bình Thạnh): Nổi tiếng với công thức nấu nước dùng thanh nhẹ, nguyên chất, Phở Chào mang đến cho thực khách lựa chọn phở gà hoặc phở bò đều được Michelin Guide vinh danh.
Mỗi quán phở đều mang một nét đặc trưng riêng, nhưng điểm chung là đều sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chế biến tỉ mỉ, mang đến cho thực khách hương vị phở thơm ngon, đúng điệu.
